Mug Cake de calabaza y chispas de chocolate – ¡hecho con sólo 6 ingredientes y listo en 2 minutos!
Bueno, lo he vuelto a hacer. Por segundo año consecutivo no he cumplido mi aniversario…… Y cuando sólo llevas dos años blogueando…..well….. ¡digamos que tu media no es muy buena! No me lo esperaba. Para ser justos, mi aniversario de blog cae justo un día después de mi aniversario de boda, así que no es que se me olvide. Es que tengo cosas más importantes en la cabeza……, ¡especialmente este año! Este año Jorden y yo celebramos nuestro décimo aniversario. (¿Adónde va el tiempo?)
Es una locura pensar en todo lo que ha cambiado en los 10 años que llevamos casados……2 casas y 3 mascotas y 4 niños y un monovolumen….. ¡y eso sólo para empezar! La buena noticia es que seguimos disfrutando de la compañía del otro (y como casi nunca tenemos tiempo para ver a nadie más, disfrutar de la compañía del otro es fundamental).
Con los blogs pasa algo parecido. Muchas cosas han cambiado en los dos años que han pasado desde que publiqué mi primer post. Como el aspecto de Lemon Tree Dwelling (empecé con un fondo de madera oscura, ¡caray!), la cantidad de tiempo que pensaba dedicarle (¿bloguear como hobby?), mis habilidades fotográficas (gracias a Dios) e incluso el tipo de cosas sobre las que escribo. Cuando empecé a bloguear, pensaba hacer un poco de todo. Decoración, bricolaje, vacaciones, cosas de niños y algunas recetas para divertirme. Bueno, ….. ¡Supongo que todo lo que puedo decir es que las cosas cambian!
¿La buena noticia? Sigo disfrutando. Claro, me lleva más tiempo del que pensaba. Y a veces mis hijos piensan que estoy loca por fotografiarlo todo antes de que puedan comérselo. Hay veces que me pregunto cómo puedo seguir con el blog en medio de una ajetreada vida «real» ….., pero al final del día, Lemon Tree Dwelling es mucho más que «sólo un blog». Es un lugar donde puedo ser creativa, aprender cosas nuevas y desafiarme a mí misma para seguir creciendo. Es un lugar para reflexionar y contar mis historias y trabajar a través de los acontecimientos de nuestras vidas. Y es un lugar para conocer gente nueva – blogueros y lectores y madres y amigos y tantas personas que me han apoyado en este viaje. Y eso es algo que hay que celebrar.
Esta tarta de calabaza y chocolate es la manera PERFECTA de celebrarlo, ¿no os parece? La combinación perfecta de sabores, la porción perfecta, y la cantidad perfecta de tiempo (¿Tarta en 2 minutos? ¡Apúntame!) Así que, a todos ustedes, ¡GRACIAS por seguirme! Tanto si me seguís desde hace 2 años como si lo hacéis desde hace 2 días, ¡os lo agradezco ….más de lo que os imagináis!
Ahora ve a prepararte una tarta…. ¡te lo mereces!
Ingredientes
- 1/4 c. de harina
- 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 2 cucharadas de pepitas de chocolate
- 3 cucharadas de relleno de pastel de calabaza en lata
- 1 huevo
- 1/4 c. de azúcar
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes en una taza mediana, reservando unas cuantas pepitas de chocolate.
- Remover hasta que se mezclen bien.
- Calentar en el microondas a alta potencia 2 minutos.
- Cubrir con el resto de las chispas de chocolate y ¡a disfrutar!
