Un delicioso brownie húmedo cubierto de malvaviscos derretidos y una decadente cobertura de dulce de leche, todo esto hace de este brownie el postre de chocolate perfecto.
Si te gusta el chocolate tanto o casi tanto como a mí, te van a encantar estos brownies. Son ricos, con la mejor textura y, para hacerlos aún más decadentes, los cubro con malvaviscos y glaseado de chocolate. Esta receta tiene que ser la original Muerte por Chocolate porque el sabor a chocolate es ¡excesivo!
Mi madre hacía esta receta todas las Navidades, y sólo las Navidades. Es el postre decadente de chocolate definitivo, realmente rico y ohhhh tan delicioso. Estos brownies no son como pasteles – son tan fudgy, sólo la forma en que un brownie debe ser.
Empezaba a hornear unas dos o tres semanas antes de Navidad y luego lo metía todo en el congelador. Yo no dejé que el congelador se interpusiera entre estos trozos de brownie y yo.
Sí, me tomaba un par a escondidas y, mientras cogía uno o dos, me llevaba un par de Shortbread.
Receta de brownies de chocolate
Así que es un viejo favorito que tengo que hacer al menos una vez durante la temporada de vacaciones porque es realmente tan fácil de hacer desde cero.
Lo único que hay que hacer es preparar un molde de ricos brownies y, en cuanto salga del horno, cubrirlo rápidamente con malvaviscos y, a continuación, bañarlo con una deliciosa salsa fudgy. Déjalo enfriar y córtalo en rebanadas.
Esta receta de Brownie de Malvavisco es el postre perfecto, ¡sea Navidad o no!
Ingredientes
- Mantequilla
- Cacao en polvo sin azúcar tamizado
- Huevos grandes
- Azúcar granulado
- Harina tamizada
- Sal
- Vanilla extract
- Malvaviscos – Puedes utilizar malvaviscos grandes y cortarlos por la mitad o mini malvaviscos
- Azúcar en polvo
- Una pizca de sal
- 2% de leche
Para obtener los mejores brownies, utiliza mantequilla, huevos y leche a temperatura ambiente. Déjalos a temperatura ambiente 30 minutos antes de preparar los brownies.
Si utiliza mantequilla sin sal, deberá añadir 1/4 de cucharadita de sal a la receta.
Pasos de la receta
Precalentar el horno a 180°C (350°F), engrasar y enharinar un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas).
En un cazo pequeño, derrita la mantequilla y retírela del fuego. Añadir el cacao en polvo y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Pasa la mezcla de chocolate fundido a un cuenco mediano y resérvala para que se enfríe.
En un bol mediano, batir los huevos y, a continuación, añadir poco a poco el azúcar y batir con una batidora de mano para combinar. Añadir la mezcla de manteca de cacao, harina y sal a los ingredientes húmedos. Bata hasta que la masa del brownie esté homogénea y añada la vainilla.
Repartir la mezcla en el molde preparado y hornear los brownies de 30 a 40 minutos aproximadamente. Compruébalos a los 30 minutos y cuando al pinchar con un palillo salgan unas migas húmedas, estarán hechos.
Mientras se hornean los brownies, prepara el glaseado de caramelo. En primer lugar, tamiza el azúcar en polvo, el cacao en polvo y la sal en un bol.
En un cazo u olla pequeña, calentar la leche y la mantequilla. No dejes que hierva, sólo caliéntalas a fuego medio-bajo o bajo. Una vez derretida la mantequilla, retira el cazo del fuego y deja enfriar la mezcla unos minutos.
Añadir el azúcar en polvo y la vainilla y batir hasta que el glaseado esté suave. Si el glaseado está demasiado espeso, añada una pequeña cantidad de leche (una cucharada cada vez) hasta que quede espeso pero todavía se pueda verter.
Cuando los brownies terminen de hornearse, saca el molde del horno y presiona inmediatamente los malvaviscos sobre los brownies.
Deje enfriar los brownies durante 10 minutos en el molde colocado sobre una rejilla y, a continuación, vierta el glaseado de dulce de leche sobre la parte superior de los malvaviscos. Extiéndelo formando una capa uniforme.
Espere a que los brownies de malvavisco se enfríen completamente antes de cortarlos en cuadrados para servirlos o guárdelos en un recipiente hermético.
Consejos de almacenamiento
Puedes guardar los brownies a temperatura ambiente hasta 2 días en un recipiente hermético, a mi me gusta separar los cuadrados con capas de papel pergamino o papel encerado para que no se peguen unos a otros.
También puede conservarlos en el frigorífico durante 4-5 días, sólo tiene que llevarlos a temperatura ambiente antes de servirlos.
También puede guardarlos en el congelador en un recipiente apto para ello. Se conservarán hasta 2 meses en el congelador, asegurándose de separar las capas con papel de pergamino. También puede congelar los cuadrados en una bandeja para hornear galletas hasta que estén firmes y luego pasar al contenedor.
Esta es una receta de brownies de chocolate que querrás probar ahora y no esperar a Navidad. El sabor es rico y decadente con los brownies, el malvavisco pegajoso y la deliciosa cobertura de chocolate. Haz una tanda y date un capricho.
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Ingredientes
- pizca de sal
- 3-5 cucharadas de leche (yo usé 2%)
- 15 malvaviscos grandes cortados por la mitad (1 taza o más de mini)
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo (180 gramos)
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de mantequilla* ((112 gramos))
- 3/4 de taza de harina tamizada
- 1/4 taza de cacao (24 gramos)
- 2 cucharadas de cacao sin azúcar (tamizado)
- 3/4 de taza + 2 cucharadas de azúcar granulado
- 1 pizca de sal
- 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180° centígrados), engrasar y enharinar un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas).
