Este Trifle de Bayas está hecho con Bayas de Verano y Crema Pastelera Italiana, una deliciosa receta sin hornear que es el postre perfecto para el verano.
Trifle de bayas de verano
Era uno de esos días y decidí hacer un nuevo tipo de tarta. Lo metí en el horno y salió. Lo dejé enfriar y cuando intenté sacarlo del molde empezó a deshacerse.
Pero sabía increíble.
Así que sabía que tendría que volver atrás y rehacerlo hasta que lo hiciera bien, pero también sabía que no podía dejar que este pobre pastel acabara en el café con leche de la mañana del italiano. Tenía que tener un final mejor.
Siempre me ha interesado hacer una receta de Trifle, así que pensé que este pastel sería perfecto. No me gustan las mezclas de pudín, así que decidí que mi crema pastelera italiana sería un sabroso relleno de natillas.
Y, por supuesto, las bayas están por todas partes estos días, ¡así que tenía que incluirlas!
¿Qué es una bagatela?
El trifle es un postre inglés compuesto por capas de bizcocho o bizcochitos que a veces se mojan en licor o zumo o se untan con mermelada o gelatina, y luego se cubren con crema pastelera y fruta. Es un postre muy popular en Navidad.
¿Cuál es la mejor base para un Trifle?
Utilicé un bizcocho sencillo pero compacto (aunque se deshizo al sacarlo del molde), un pound cake es la base perfecta o incluso Lady fingers funcionaría bien.
Cómo hacer crema pastelera italiana para un trifle
- En una olla mediana, calentar a fuego lento la leche y la nata, sin que llegue a hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibia.
- En una olla mediana añadir las yemas y el azúcar, batir hasta que se mezclen, luego añadir la harina y la vainilla, poner la olla a fuego lento, añadir lentamente la leche/crema caliente, batiendo continuamente hasta que espese.
- Dejar enfriar hasta que esté templado y luego refrigerar durante unas 2 horas.
- Montar la nata a punto de nieve y añadirla a la crema pastelera fría.
¿Se puede preparar un Trifle con antelación?
El trifle puede prepararse con antelación y refrigerarse. Debe refrigerarse al menos 2-3 horas antes de servir.
Cómo conservar un bizcocho de frutas del bosque:
No debe dejarse a temperatura ambiente más de dos horas. Cúbralo bien con papel film y manténgalo refrigerado.
Aguantará hasta tres días en el frigorífico, aunque cuanto más tiempo pase en él, más se empapará la base de tarta o galleta.
¿Qué bayas son las mejores para un trifle?
Utilicé bayas frescas de verano, como arándanos, frambuesas y nectarinas troceadas, aunque las bayas congeladas también funcionarían bien.
O simplemente elija sus favoritos, colóquelos en una olla mediana, añada un poco de azúcar, maicena, agua y zumo de limón, llévelos a un bol y cuézalos a fuego lento hasta que espesen ligeramente.
Esto es lo que he utilizado para ablandar el bizcocho en lugar de un licor, un zumo o una mermelada.
Mi marido lo ha declarado su nuevo favorito. Espero que también se convierta en uno de los suyos. ¡Que aproveche!
