It’s All About Pasta es mi nuevo ebook donde comparto más de 25 recetas de Pasta. Desde fáciles, cremosas, al horno y un paso a paso para hacer pasta al huevo casera.
Todo gira en torno a la pasta
Desde que llegué a Italia, hace más de 20 años, me encantaba la pasta. Gracias a todos los maravillosos cocineros, desde amigos hasta familiares. Aprendí a preparar los platos más increíbles.
Créeme, la pasta es mucho más que salsa de tomate. He aprendido a preparar desde recetas de pasta fáciles que se preparan en «20 minutos» hasta recetas más complicadas de pasta al huevo y, por supuesto, todo lo demás.
Raviolis caseros
Descubrí que los italianos nunca hacen un plato de pasta en una sola olla. A menos, claro, que estén haciendo sopa y le echen un par de puñados de pasta pequeña justo antes de servir.
Aprendí a hacer la Pasta Perfecta.
- Asegúrate de utilizar una olla de agua grande (muy grande).
- Llevar el agua a ebullición.
- Añadir sal, yo suelo usar sal gema, probablemente unas 1 1/2 – 2 cucharadas.
- Asegúrese de utilizar una pasta de buena calidad.
- Añade la pasta y sigue cociéndola en el agua hirviendo, removiendo a menudo.
- Cocer la pasta al dente, comprobar el tiempo de cocción ideal en la caja.
- Pruebe la pasta para asegurarse de que está hecha, debe tener un ligero bocado.
- Retirar la pasta con un colador, nunca enjuagar la pasta antes de añadirla a la salsa.
- En la mayoría de las recetas de pasta, se añade un poco de agua a la salsa cuando se prepara el plato.
Fettuccine y jamón serrano doble
Y porque creo que la Pasta es una parte crucial de la Cocina Italiana decidí que me encantaría escribir y compartir más deliciosas Recetas de Pasta. Así que decidí ¿por qué no un Ebook?
A un precio de sólo $6.99 Espero que disfruten de mi Ebook It’s All About Pasta tanto como yo disfruté haciéndolo.
Que aproveche.
Penne Alla Vodka
