Easy 30-Minute Pancetta Pesto Pasta es un sabroso plato con pesto de albahaca, bucatini y deliciosa panceta. ¡Una receta sencilla que es una cena perfecta cuando tienes poco tiempo!
Hay tantas razones para amar la pasta y esta pasta al pesto con panceta es una de mis favoritas. Es una cena sencilla de 30 minutos cargada de sabor.
Me encanta la pasta al pesto, pero si le añades una deliciosa panceta, se convierte en una comida más sustanciosa. La panceta es carne de cerdo curada con sal y aromatizada con condimentos. Es parecida al beicon, pero no está ahumada, y añade mucho sabor a cualquier plato. Es genial en platos sencillos de pasta porque la grasa añade sabor. Además, se dora y se vuelve un poco crujiente al cocinarlo, lo que da al plato una textura agradable.
El pesto le da a este plato de pasta un sabor fresco y sabroso. El plato de pasta fácil perfecto que es ideal para cenas entre semana.
Ingredientes
- Bucatini – También puede utilizar otras formas de pasta larga como espaguetis, linguini o fettuccine. O pruebe con otro tipo de pasta como penne o fusilli.
- Agua caliente de la pasta – Antes de escurrir la pasta, saca un poco del agua con almidón. Ayudará a emulsionar la salsa para que quede bien cremosa.
- Panceta picada – Puede picarla usted mismo o utilizar panceta en dados si es lo que puede encontrar.
- Aceite de oliva
- Pesto de albahaca – Puede utilizar pesto casero o comprado en la tienda.
- Sal y pimienta negra
Cómo hacer pasta al pesto de panceta
Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Antes de escurrirla, retira 1/3 de taza del agua caliente de la pasta y resérvala.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la panceta y cocínala hasta que esté dorada.
Añadir el pesto a la sartén y remover para mezclar. Ajuste el fuego a alto y añada la pasta cocida y el líquido de cocción de la pasta. Cocine y revuelva constantemente durante 30 a 45 segundos o hasta que la salsa esté cremosa.
Servir la pasta al pesto caliente con un poco de queso parmesano rallado por encima si se desea.
Utilice otro tipo de pesto
Me encanta este plato con pesto de albahaca hecho con hojas de albahaca fresca, piñones y queso Parmigiano-Reggiano. También puedes utilizar otros tipos de pesto, aquí tienes algunas de mis recetas favoritas:
- Pesto de rúcula
- Pesto de tomate seco
- Pesto de espárragos
- Pesto de tomate fresco
- Calabacín al pesto
¿Se puede añadir bacon a la pasta al pesto?
Sí, puede utilizar bacon en lugar de panceta u otro tipo de carne de cerdo, como incluso jamón cocido cortado en dados.
La pasta con panceta y pesto es mi comida reconfortante favorita, rápida y fácil. ¡Pruébala y disfruta!
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Ingredientes
- 1-2 pizcas de pimienta
- ⅓ taza de agua caliente para pasta
- 3 tazas de pasta cocida (bucatini, espaguetis, penne o fusilli)
- 1-2 pizcas de sal (mejor salar después dependiendo de lo salada que esté la panceta)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3-4 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- 1½ tazas de panceta picada ((200 gramos))
- ½ taza de pesto de albahaca (casero o comprado)* (120)
Instrucciones
- Mientras se cuece la panceta, cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
- En una sartén grande, añadir el aceite de oliva y la panceta, cocinar a fuego medio hasta que esté cocida y dorada, añadir el pesto y remover para mezclar, añadir la pasta cocida escurrida y el agua de la pasta, calentar a fuego alto removiendo y mezclando continuamente durante 30 - 45 segundos, debe quedar cremoso, no cocinar demasiado. Cubra con queso parmesano fresco si lo desea antes de servir. ¡Que aproveche!
