Rico y cremoso, este fácil Pasta con queso crema se prepara en sólo 20 minutos. Con sólo un puñado de ingredientes, es la cena perfecta para las noches de semana ocupadas.
Las recetas fáciles de pasta son mis preferidas en los días laborables, cuando todo el mundo tiene hambre y no hay tiempo para cocinar. En días como esos, solo quiero algo que haga felices a todos y que no ensucie todos los platos de la cocina.
Ahí es donde entran en juego estos espaguetis con crema de queso. Utiliza ingredientes que casi siempre tengo a mano y el secreto italiano de usar el agua de la pasta para ayudar a crear una base cremosa para la salsa.
El resultado final es una pasta al dente perfectamente cocida, cubierta con una rica salsa de queso, que está en la mesa en 20 minutos.
Cada vez que lo hago, sigo sorprendiéndome no sólo de lo rápido y fácil que es, sino también de lo bueno que está.
Qué necesitará
Estos espaguetis con crema de queso son mi plato favorito porque suelo tener todos los ingredientes a mano. He descubierto que cuando se cocina con ingredientes sencillos y de calidad, a menudo se puede convertir lo básico en algo delicioso. Esta receta no es una excepción.
- Sal – Añadirás sal a la pasta y a la salsa.
- Pasta espagueti – Puede sustituirla por otro tipo de pasta, pero yo recomiendo los fideos largos en lugar de los macarrones o las conchas.
- Mantequilla – Con mantequilla salada, puede ser necesario añadir menos sal a la salsa de queso.
- Aceite de oliva – Se utiliza para saltear el ajo. Puede optar por otro aceite de su elección.
- Ajo – Picar finamente antes de saltear.
- Pimienta negra molida – Utilícelo para sazonar la salsa a su gusto.
- Queso cremoso – Dejar que alcance la temperatura ambiente y cortarlo en dados antes de añadirlo a la sartén.
- Queso parmesano – El parmesano rallado añade sabor y una textura de queso a este sencillo plato de pasta.
Cómo hacer pasta con queso crema
La pasta rica y con queso nunca ha sido tan fácil de preparar. Con sólo 6 sencillos pasos, tendrás la cena en la mesa en un abrir y cerrar de ojos.
- Cocer la pasta. Pon a hervir agua con una pizca de sal, añade la pasta y cuécela según las instrucciones del paquete de pasta.
- Reservar el agua de la pasta. Antes de escurrir la pasta, asegúrate de guardar un poco del agua de la pasta.
- Cocer el ajo. Saltear el ajo en mantequilla y aceite de oliva hasta que esté blando y fragante. Añada la sal y la pimienta.
- Añadir el agua de la pasta y el queso crema. Vuelva a echar el agua de la pasta en la sartén, junto con el queso crema. Remover hasta que se derrita y se mezclen.
- Añadir el queso parmesano . Remover de nuevo hasta que se derrita.
- Añada la pasta. Añadir la pasta a la salsa y mezclar bien. Cubra con perejil.
Consejos para el éxito
Aunque no hay forma de estropear esta pasta, hay algunas maneras de hacerla aún mejor. Aquí tienes algunos de mis trucos favoritos para conseguir la mejor y más cremosa pasta.
- Cocer la pasta al dente. Evite cocer demasiado los fideos. Esta salsa súper cremosa combina mucho mejor con fideos al dente que con fideos blandos y pastosos.
- Para darle un toque picante, añada copos de chile. Los copos de chile añaden otro sabor a este sencillo plato de pasta.
- Siéntase libre de añadir verduras o proteínas cocidas. Hacer esta pasta es una buena oportunidad para aprovechar las verduras o proteínas que hayan sobrado. Los champiñones, el brócoli, el tomate, la albahaca, el pollo, el jamón y las gambas son todos complementos sabrosos.
- Añada más agua de la pasta para obtener una salsa más fina. Yo prefiero esta salsa de queso crema espesa y cremosa, pero no dudes en añadir un poco más de agua de la pasta para diluirla. Añadir una cucharada a la vez.
- Cortar el queso crema en cubos para derretirlo más fácilmente. Tómese unos segundos para cortar el queso fresco en bloques pequeños.
- Utilizar productos de alta calidad y queso. Dado que el parmesano y el queso crema son los ingredientes principales, asegúrate de optar por la mejor opción y la de mayor calidad. Notarás la diferencia, ¡sobre todo en el parmesano!
Sugerencias para servir
Una cosa que me encanta de esta pasta fácil con queso crema es lo versátil que es.
En caso de apuro, funciona como comida rápida. A menudo le añado algunas sobras de verduras y proteínas para que sea una comida más equilibrada.
Si no añado verduras a la pasta, me gusta servirla con verduras al vapor o una ensalada de la huerta.
También funciona como guarnición de pollo o filete a la parrilla, o de otras proteínas, como mi Bacalao al limón.
Cómo conservar y recalentar las sobras
Esta pasta puede conservarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. Añade un chorrito de nata o leche antes de recalentarla para evitar que se queme o se seque la salsa. También suelo añadir un poco más de sal y pimienta el segundo día.
¿Puedo congelar la pasta de queso crema?
No es un plato de pasta que recomiende congelar. La textura del queso crema tiende a volverse un poco más «granulosa» cuando se congela, por lo que se pierde la salsa suave y cremosa. La pasta también se vuelve un poco blanda cuando se congela y se recalienta.
Por suerte, esta pasta se prepara tan rápido que es casi tan fácil de hacer como sacarla del congelador.
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