Este Pasta con gambas, es una deliciosa receta italiana de gambas salteadas con hierbas frescas, aún mejor servidas con pasta. Rápido y fácil nunca supo tan bien. Conviértalo en su próxima idea para cenar.

Tengo que admitir que no soy un gran amante del pescado. He llegado a disfrutar de algunos tipos de pescado, pero nunca elegiría la trucha antes que un filete. Dicho esto, puede que elija esta Pasta con Gambas antes que cualquier filete. Soy un devoto seguidor de cualquier cosa hecha con pasta. Nunca tengo suficiente. Y este plato de Pasta con Gambas es fácil y delicioso, así que ¿qué más se puede pedir?

Es la receta perfecta para una cena rápida y fácil, lista en unos 15 minutos. Incluso es lo suficientemente elegante para los invitados.

Ingredientes para la receta

  • Gambas
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Perejil italiano fresco
  • Sal
  • Pimienta picante en escamas
  • Pasta cocida

Cómo hacer pasta con gambas

En una olla grande, hervir el agua, añadir sal y la pasta, continuar a fuego fuerte removiendo a menudo. Cocer la pasta hasta que esté al dente.

Mientras se cuece la pasta, en una sartén grande añada el aceite de oliva, el ajo, el perejil fresco, las gambas, la sal y las hojuelas de pimiento picante si lo desea. Cocine a fuego medio hasta que los camarones estén cocidos y ya no estén rosados.

Cuando las gambas estén cocidas, añada la pasta cocida al dente y un poco del agua de la pasta, cocine a fuego fuerte removiendo hasta que el agua se haya evaporado casi convirtiéndose en una mezcla cremosa, sirva inmediatamente coronado con perejil fresco picado.

Cómo cocer la pasta

Cuece siempre la pasta en agua suficiente, necesitarás 4 tazas (1 litro) para 3 1/2 onzas (100 gramos) de pasta. Asegúrate de elegir la olla del tamaño adecuado, no quieras que el agua llegue al borde y rebose, porque la pasta, una vez cocida, puede aumentar de volumen hasta tres veces. Tapa siempre la olla cuando hiervas el agua, pero retírala una vez que hayas añadido la pasta.

Calcula unos 5 g (1 cucharadita) de sal por cada litro (cuarto de galón) de agua. Añade la sal sólo cuando el agua haya alcanzado el punto de ebullición y nunca antes.

Después de añadir la pasta a la olla, llévela de nuevo a ebullición y manténgala así mientras se cuece la pasta. Esto permite que la pasta se cocine de manera uniforme, asegúrese de remover con frecuencia mientras se cocina.

Nunca pases la pasta recién escurrida bajo el grifo. Nunca debes detener la cocción, incluso cuando prepares una ensalada de pasta fría, deja que se enfríe añadiendo un chorrito de aceite de oliva para evitar que se pegue.

Escurre la pasta al dente, esto se hace probando, si tiene un bocado está lista, no hay nada peor que la pasta blanda. Si tienes que echar la pasta en una sartén con salsa, cuécela al menos un minuto menos. Y asegúrate de dejar un poco de agua de la pasta para añadir a la sartén.

¿Cuál es el mejor camarón para usar

Yo suelo utilizar gambas medianas o grandes. Se pueden utilizar gambas peladas o sin pelar. A mí siempre me enseñaron a dejarlas sin pelar, así te comes la deliciosa pasta que está llena de tanto sabor, de las gambas, el aceite de oliva y el perejil fresco, una comida en sí misma primero.

Y luego te comes las gambas. Al igual que la cáscara y comer camarones que tiene en un restaurante. Créeme, para algo que se prepara tan rápido es difícil imaginar que pueda tener un sabor tan increíble.

O si lo prefieres pela las gambas antes de cocinarlas y luego simplemente come la pasta junto con las gambas. En cualquier caso, es un plato de pasta italiana perfecto que no lleva tiempo preparar y que está realmente delicioso.

¿Cuál es la mejor pasta para acompañar las gambas?

Yo prefiero utilizar una pasta larga, ya sean espaguetis o linguini. No me gustan mucho los espaguetis ni el cabello de ángel, así que no recomiendo ninguno de los dos. Me gusta más de un bocado. Pero, de nuevo, depende de usted. Esta receta requiere tres tazas de pasta cocida, lo que significa que dos onzas de pasta seca deberían darte más o menos una taza de cocida.

Preguntas frecuentes

Cómo conservar las sobras

Si sobra pasta, guárdela en un recipiente hermético. Si se guarda correctamente, la pasta durará de 3 a 4 días en el frigorífico.

¿Puedo añadir tomates a las gambas?

Añada unos 15 tomates uva cortados por la mitad al ajo y el aceite, cuézalos unos 10 minutos y, a continuación, añada las gambas y continúe con la receta.

¿Se pueden utilizar gambas congeladas?

Puedes utilizar gambas congeladas, pero asegúrate de que no lleven nada añadido, ni salsa ni especias. Deja que se descongelen, escúrrelas y sécalas para eliminar el exceso de humedad.

Más recetas con gambas

  • Gambas al horno a la italiana
  • Pizza italiana de gambas
  • Pasta de gambas al pesto de perejil
  • Brochetas de gambas a la plancha

Así que si estás buscando una receta de pasta rápida y fácil espero que pruebes esta Pasta de Camarones y me cuentes cómo te salió. ¡Buon Appetito!

Pasta italiana fácil con gambas
4.77 de 17 vota
Esta pasta de gambas es una deliciosa receta italiana de gambas salteadas con hierbas frescas, aún mejor servida con pasta. Rápido y fácil nunca supo tan bien.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
25 min.
Pasta italiana fácil con gambas

Ingredientes

  • 1 1/2-2 tazas de gambas (medianas o grandes, peladas y desvenadas)
  • 1-2 pizcas de sal ((sal adicional si se desea))
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 3-4 cucharadas de perejil italiano (fresco picado dividido)
  • 1-2 pizcas de hojuelas de pimiento picante o pimienta negra ((si se desea))
  • 1 diente de ajo (picado)
  • 3 tazas de pasta larga cocida (espaguetis)*.

Instrucciones

  • En una sartén grande añade el aceite de oliva, el ajo, el perejil picado, las gambas, la sal y las hojuelas de pimiento picante. Cocine a fuego medio hasta que los camarones estén cocidos y ya no estén rosados aproximadamente 5-6 minutos, pero vigílelos y revuélvalos de vez en cuando, porque no quiere que se quemen o se peguen a la sartén.
  • Mientras se cuecen las gambas, cocer la pasta al dente en agua hirviendo con sal. Remover a menudo.
  • Cuando las gambas estén cocidas, añada la pasta cocida al dente y 1/4 de taza (60 gramos) de agua de la pasta, cocine a fuego alto removiendo hasta que el agua se haya evaporado casi convirtiéndose en una mezcla cremosa, sirva inmediatamente coronado con perejil fresco picado. ¡Que aproveche!

Composição

Porción: 4 g Calorías: 330kcal Carbohidratos: 32.63g Ardillas: 15.64g Grasas: 14.87g Grasas saturadas: 2.08g Colesterol: 120.96mg Sodio: 477.05mg Fibra: 1.67g Azúcar: 1.21g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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