Hoy tengo una comida que le encantará a todo el mundo. Si usted todavía está paleando de toda la nieve y encerrado en su casa tratando de entrar en calor, esta One Pot Creamy Chicken Pasta es cálida, reconfortante y cremosa. Ah, y he mencionado, ¡fácil! Las comidas en una olla son estupendas porque son relativamente rápidas y fáciles y no tienes que fregar un millón de platos. Después de un largo día, la última cosa que quiero hacer es pasar una hora cocinando una comida y luego otra media hora limpiando todos los platos. En días ajetreados, es más fácil preparar una ensalada rápida o cortar un mango y un aguacate en dados y comerlos directamente de la pulpa para cenar. Pero a veces, todo lo que quiero es una comida casera caliente y reconfortante. Este plato de pasta de una olla es pastel de pollo en forma de pasta.
Lo admito, antes de probar una comida de pasta en una olla, era escéptica. ¿Cómo podían cocinarse todos estos ingredientes en una sola olla? Créeme, funciona. Asegúrate de que la pasta está apenas cubierta de líquido (añade un poco más si no es así). Si parece que la pasta aún no está cocida, sigue cocinándola unos minutos más.
Asegúrate de pasar por aquí el viernes porque compartiré un resumen de comidas de una sola olla de algunos de mis blogueros favoritos. No más preocupaciones sobre qué planear para la cena. He reunido suficientes comidas de una sola olla para que te duren más de un mes.
Ingredientes
- 1 ½ tazas de leche
- 3/4 de taza de zanahorias picadas
- pizca de pimienta
- 1 taza de queso cheddar rallado (más para cubrir)
- 1 ½ tazas de caldo de pollo (más la cantidad necesaria)
- 3 cucharadas de harina
- pizca de sal
- 3/4 de taza de apio picado
- 2 pechugas grandes de pollo deshuesadas y sin piel (cortadas en trozos de una pulgada)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 8 onzas de pasta seca fettuccine
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande u horno holandés. Añadir las verduras y el ajo picado. Saltear a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, entre 5 y 7 minutos. Añadir el pollo y sazonar con sal y pimienta. Continuar salteando a fuego medio hasta que el pollo ya no esté rosado.
- Añadir la leche, el caldo y la harina. Remover para mezclar y añadir la pasta. Añadir un poco más de caldo, si es necesario, para cubrir la pasta por completo (aproximadamente 1/2 taza). Remover para mezclar.
- Llevar a ebullición. Tapar, reducir a fuego lento y cocer de 20 a 25 minutos o hasta que la pasta esté tierna, removiendo cada cinco minutos para que no se pegue. Retire la tapa y deje cocer otros 5 minutos para que la salsa espese. Retire del fuego, añada el queso y cubra con perejil fresco picado.
