Un plato de pasta italiano rápido y fácil, Vermicelli de gambas y tomate hecho con tomates cherry o tomates uva, hierbas frescas, añada un poco de pimiento picante y hágalo tan picante como quiera.
Bueno, hoy ha empezado el colegio para mi hija pequeña, y de momento todo va bien. Primer día terminado, ¡faltan aproximadamente 220!
Volvió a casa muy motivada y llena de optimismo para el próximo curso escolar. Este es un gran año para ella, el primer año de instituto. Sólo podemos esperar lo mejor.
¡Mientras actualizo este post con nuevas fotos y no puedo creer que mi hija esté ya en su 4º año de instituto!
Aquí en Italia la escuela secundaria es un poco, no en realidad, muy diferente a lo que yo estaba acostumbrado. Hay escuelas técnicas, como cocina, contabilidad, informática y las más complicadas como Idiomas, Ciencias y la temida Clásica.
Mi hija menor siguió los pasos de su hermana y eligió Clásica. Donde se enseña latín y griego antiguo. Así que no hace falta decir que nos espera un año interesante.
Esperemos que, si el primer día sirve de ejemplo para el año que viene, todo vaya bien. Y sí que ha ido bien.
Fideos italianos con gambas y tomate
Este año se hace un poco más difícil porque la semana escolar no es de cinco días sino de seis. Irá a la escuela incluso los sábados.
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Gambas salteadas
Pasta italiana fácil con gambas
Aguacate relleno de gambas
Poco a poco, esto se está convirtiendo en cosa del pasado en muchas escuelas, pero desgraciadamente todavía no en la suya.
Termina el colegio a la 1:10 p.m., lo que significa que realmente necesito tener algo en la mesa para mi familia que pueda preparar rápidamente y que además esté delicioso.
Ahí es donde resulta útil esta receta de pasta italiana con gambas y tomates. Hecha con gambas pequeñas congeladas o frescas, tomates frescos maduros, aceite de oliva, ajo y algunas hierbas frescas que aún estén coleando del verano.
Este delicioso plato de pasta con gambas y tomate podría convertirse en uno de tus favoritos. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 1 cucharadita de orégano
- una o dos pizcas de pimiento picante (si se desea)
- 3 tazas de espaguetis cocidos
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
- 20-25 tomates pequeños cortados por la mitad ((tomates cherry o uva))
- 2 - 3 hojas de albahaca fresca picada
- 1/4 gramos de perejil italiano fresco picado
- 1 taza de gambas pequeñas
- 1-2 dientes de ajo picados
Instrucciones
- En una sartén mediana agregue el aceite de oliva y el ajo, cocine durante aproximadamente 30 segundos, luego agregue los camarones, los tomates, el perejil, el orégano, la sal, las hojuelas de pimiento picante y la albahaca, revuelva para mezclar, cocine a fuego bajo a medio durante aproximadamente 10-15 minutos (revolviendo ocasionalmente) hasta que los camarones estén cocidos (hasta que los camarones estén rosados y opacos) y la salsa se haya espesado.
- Añadir la pasta cocida y medio cucharón de agua de la pasta. Mezcle y cocine a fuego medio-alto durante unos 30 segundos. Sirva inmediatamente. ¡Que aproveche!
