La Pasta Boscaiola es un delicioso plato de pasta cremosa a base de champiñones, salchichas y nata. El plato italiano perfecto.
Pasta cremosa Boscaiola
Este delicioso y sustancioso plato de pasta italiana es una comida reconfortante típica del otoño. Inspirado en las setas recién recogidas en otoño en los bosques italianos.
No he ido a recoger setas pero esta mañana me he levantado con un buen manto de nieve, y este es el plato de Pasta perfecto que necesitamos en un día como hoy.
Decidí hacer mi plato de Pasta a la manera típica de Crema Blanca. Hecho con crema entera, champiñones picados y salchicha italiana y me gusta darle un poco de patada con algunas hojuelas de pimiento picante.
Diferentes tipos de Pasta Alla Boscaiola
- La pasta Boscaiola siempre incluye champiñones
- Pero a veces se prepara con cebolla picada, panceta o salchicha (sin tripa) y, por supuesto, champiñones, normalmente setas Porcini en una deliciosa salsa de tomate.
- O a veces con guisantes en salsa blanca o roja y, por supuesto, sin olvidar los champiñones.
- A algunos les gusta utilizar pasta corta, pasta penne, y otros prefieren una pasta larga, como los linguini.
- O hecho como yo he hecho esta Receta Boscaiola con nata fresca entera, champiñones y salchicha italiana.
- Sea cual sea la forma que elija, este plato de pasta es realmente delicioso.
Esta es una receta de pasta rápida y fácil que es perfecta para la noche de la semana o incluso el fin de semana.
A mí me gusta servirlo con perejil fresco picado y espolvoreado con queso parmesano recién rallado.
También elegí pasta corta porque como dice el italiano, es la mejor pasta, ¡para que todos los ingredientes se adhieran a ella! ¡Buon Appetito!
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Ingredientes
- 3 tazas de pasta cocida ((aproximadamente 1 1/2 - 2 tazas seca))
- 1/2 taza de nata entera
- hojuelas de pimiento picante o pimienta si se desea
- sal al gusto
- 2-3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- 1 - 2 dientes de ajo
- 3 salchichas italianas ((sin tripa y cortadas en trozos))
- 2 tazas de champiñones picados
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Instrucciones
- En agua hirviendo con sal, cocer la pasta hasta que esté al dente. Escúrrala y añádala a la mezcla.
- Mientras se cocina la pasta, en una sartén grande añadir el aceite de oliva, el ajo y los champiñones, cocinar aproximadamente 5-7 minutos, a continuación, añadir la salchicha picada y el perejil, y hojuelas de pimiento picante o pimienta, cocinar hasta que estén cocidos y tiernos,(prueba de sal) a continuación, añadir la nata y cocinar hasta que espese ligeramente, a continuación, añadir la pasta y cocinar 1-2 minutos. Servir inmediatamente con perejil fresco picado y queso parmesano. ¡Que aproveche!
