El Parfait de Tarta de Queso y Brownie es un postre delicioso y decadente. Capas de trocitos de brownie, tarta de queso cremosa, glaseado de chocolate casero, coco tostado y mucho más. Este Brownie Cheesecake Parfait es tu Postre Perfecto.
Los postres sin horno son unos de mis favoritos porque ¿para qué encender el horno si no hace falta? Especialmente durante el verano cuando hace calor – cuando llega agosto lo último que quiero hacer es encender el horno.
Este parfait de brownie y tarta de queso es el postre perfecto que no se hornea. Tiene capas de relleno de tarta de queso, brownies, chocolate y coco. La mejor combinación de sabores y textura.
¿Qué es un parfait?
Parfait, ¿de dónde viene y qué significa? Los franceses fueron los primeros en hacer un Parfait, que significa Perfecto en inglés. El Parfait francés es más parecido a un helado, hecho con nata, azúcar y huevos.
Fue gracias a los estadounidenses que decidieron cambiar un poco las cosas colocando helado, fruta, galletas, yogur e incluso granola en vasos altos.
Básicamente, para hacer un parfait casero todo vale. Añade tu helado favorito, yogur, galletas trituradas o tarta, fruta o chocolate y empieza a hacer capas.
Mis amigos y familiares italianos se vuelven locos por la tarta de queso y las barras de siete capas (también conocidas como Hello Dollies). Los parfaits no son muy populares aquí, así que me gusta hacerlos como sorpresa especial cuando tenemos invitados a cenar.
¿Por qué brownies? Bueno, porque realmente no quería usar galletas y aquí tienen un pastel tipo brownie muy bueno comprado en la tienda. Cualquier brownies preparados sin escarcha funcionará o incluso pastel de chocolate normal.
Como no quería hornearlo, decidí que el ganache de chocolate tenía que tener trocitos de chocolate sin derretir, igual que las barritas, y yo quería ese sabor a coco horneado, así que ¿la siguiente mejor opción? ¡Tostarlo!
Todas esas capas juntas son el postre definitivo que no se hornea. Esta receta de brownie cheesecake parfait de siete capas es una delicia especial y todo el mundo raspa sus vasos limpios cuando lo hago.
Ingredientes
- Queso cremoso
- Azúcar granulado
- Vanilla extract
- Nata para montar, entera o espesa (al menos 30% de materia grasa)
- Chispas de chocolate: a mí me gustan las de chocolate negro, pero puedes usar chocolate con leche o semidulce.
- Mantequilla salada
- Coco tostado – He incluido cómo tostar el coco en la tarjeta de la receta.
- Frutos secos molidos – nueces, almendras, pacanas o cacahuetes son estupendos.
- Brownies o pastel de chocolate cortado en dados
Instrucciones
Poner la mantequilla y la nata en un cazo y calentarlas a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla, añade parte de las pepitas de chocolate y remueve hasta que la mezcla esté homogénea.
Enfriar la mezcla de chocolate durante cinco minutos y, a continuación, añadir el resto de las pepitas y remover.
Vierta la nata espesa en un bol. Bátala con las varillas hasta que se formen picos firmes,
En un bol aparte, batir el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora con cuidado la mezcla de queso crema a la nata montada hasta que se integren.
Cómo montar un parfait de tarta de queso sin hornear
Necesitarás cuatro vasos medianos o grandes o, si lo prefieres, puedes hacerlos más pequeños utilizando de 6 a 8 vasos. No hay reglas, pero así es como me gusta poner los ingredientes en capas para hacer los parfaits:
- Vierta un par de cucharadas del relleno de tarta de queso en cada vaso.
- Añade un poco de salsa de chocolate y cúbrelo con unos dados de brownie.
- Añade más tarta de queso seguida de más chocolate y brownies.
- Espolvorear coco tostado por encima.
- Decorar con nueces molidas y mini chispas de chocolate.
Refrigera los parfaits de tarta de queso de tres a cuatro horas antes de servir.
Un postre absoluto, perfectamente decadente cuando se combina con el relleno de tarta de queso cremoso y una ganache de chocolate negro casero, coco tostado y nueces molidas, oh sí no olvidemos algunos mini chips de chocolate negro extra. Sí, ¡está buenísimo! Coge una cuchara y disfruta.
Más postres sin hornear
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Ingredientes
- 1/4 taza de coco tostado
- 1/4 de taza de mantequilla
- 1 Brownie o tarta de chocolate casera o comprada en la tienda, cortada en dados
- 3/4 de taza de azúcar granulado
- 1 taza de nata entera/ nata para montar o espesa
- 1/4 taza de nueces molidas gruesas
- 3/4 de cucharadita de vainilla
- 8 onzas de queso crema* ablandado
- 1/2 taza de nata entera / para montar
- 1/4 taza de trocitos de chocolate (con leche o semidulce)
- 1 1/4 tazas de trocitos de chocolate (chocolate negro) divididos
Instrucciones
GANACHE DE CHOCOLATE
- Calentar la mantequilla y la nata hasta que la mantequilla se haya derretido, remover para mezclar, añadir 3/4 de taza de las patatas fritas y remover hasta que quede suave, dejar enfriar unos 5 minutos y luego añadir las patatas fritas restantes (1/2 taza) (quiere que algunas patatas fritas queden enteras) reservar.
RELLENO DE TARTA DE QUESO
- Sacar las varillas y el bol del congelador y batir la nata hasta que esté firme. Reservar.
- En un bol mediano, batir el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar la mezcla de queso crema a la nata montada y mezclar suavemente.
COCO TOSTADO
- Precalentar el horno a 350F (180C), colocar el coco rallado (yo compré coco fresco y lo rallé yo misma) en una bandeja antiadherente para galletas y hornear durante aproximadamente 5-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado, retirar de la bandeja a un bol limpio para que se enfríe.
MONTAR PARFAITS
- Utilizando 4* vasos medianos o grandes, empezar con un par de cucharadas de relleno de tarta de queso, ganache de chocolate, luego unos cubitos de brownie, relleno de tarta de queso, ganache de chocolate, cubitos de brownie, una pizca de coco tostado, nueces y pepitas de chocolate. Refrigera de 3 a 5 horas o mejor toda la noche. ¡Que aproveche!
