Este post está patrocinado por Fresas de California, cuya dulzura seguro que te inspira para empezar bien el nuevo año con este Parfait de Fresas y Quinoa.
Si eres como yo, entrar en el nuevo año significa bajar de mi subidón navideño de dulces, golosinas y comidas poco saludables y enfrentarme a la realidad.
Eso se reduce a vaciar el alijo de galletas navideñas y los últimos sorbos de ponche de huevo y hacer sitio para más frutas y verduras saludables para esta chica. ¡YA!
Hoy empezamos de forma sencilla. Y fresco. Y fácil. Con fresas.
Con fresas y tres tipos diferentes de deliciosas -pero muy diferentes- fuentes de proteínas, mi Parfait de Quinoa con Fresas es una especie de superalimento en sí mismo.
Este Parfait de Quinoa y Fresas es muy fácil de preparar, por lo que es perfecto para convencer a tus hijos de que, sí, realmente quieren volver al colegio. Y para los que tenemos ganas de volver al trabajo, puedes llevarte los ingredientes al trabajo y prepararlo para un desayuno o merienda saludable.
Saludable, sí. Vamos a romper este parfait abajo.
Fresas ricas en antioxidantes
Las fresas están repletas de vitamina C. Una ración de 8 fresas aporta más vitamina C que una naranja, lo que las convierte en el sueño de cualquier amante de los antioxidantes y posiblemente previene algunos tipos de daño celular. Son bajas en calorías, ricas en ácido fólico y endulzan todo lo que tocan. Son prácticamente una superfruta. ¿Y no hacen que todas las recetas queden preciosas?
Ingrediente rico en proteínas nº 1: Yogur griego
Yo utilizo yogur griego en esta receta porque me encanta su cremosidad y espesor, ya que me hace sentir más llena, y hay una razón para ello. El yogur griego se cuela para eliminar gran parte del suero líquido, la lactosa y el azúcar que conserva el yogur normal. El colado es lo que le da su consistencia espesa, y en casi la misma cantidad de calorías, el yogur griego tiene el doble de proteínas y la mitad de azúcar. Es hora de pasarse al griego, amigos.
Con sabor a vainilla o sin sabor, todo depende de sus preferencias. Algunos fabricantes también tienen sabor a miel. Si lo encuentra, decídase por él.
Ingrediente rico en proteínas nº 2: Quinoa
Otra capa llena de proteínas en este parfait de fresa, la quinoa es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales, pero no puede ser producida por el cuerpo, por lo que debe provenir de los alimentos. Y aunque muchos la llaman grano, en realidad no lo es. Es pariente de las espinacas, y lo que comemos es la semilla de la planta. Además, no contiene gluten, por lo que es ideal para el control de la insulina de quienes estamos a dieta, ya que no aumenta los niveles de azúcar en sangre.
Ingrediente rico en proteínas nº 3: Frutos secos
Ya deberías conocer esta fuente de proteínas. Los frutos secos son ricos en proteínas y grasas saludables, y algunos tipos como las almendras, las avellanas, las pacanas y las nueces ayudan a controlar los niveles de colesterol y glucosa, manteniendo todo fluyendo en la dirección correcta.
Si haces esta receta, ¡házmelo saber! Deja una calificación ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ en esta receta abajo y deja un comentario, toma una foto y tag me on InstagramInstagram Pinterest Twitter.
Ingredientes
- 1 taza de yogur griego natural o de vainilla
- 1-2 cucharadas de almendras fileteadas
- 1/4 taza de quinoa cocida
- 2 cucharadas de miel
- 5-6 fresas (, sin tallo y cortadas en cuartos)
- hojas de menta fresca para decorar
Instrucciones
- Mezcle el yogur griego y la miel en un bol pequeño. Vierta ⅓ de la mezcla de yogur en un vaso o bol de parfait. Cubrir con ⅓ de las fresas cortadas en cuartos y ⅓ de la quinoa. Espolvorear con unas láminas de almendra.
- Repetir con el yogur restante, las fresas, la quinoa y las almendras, de modo que haya tres capas en total. Decorar con hojas de menta fresca y rociar con miel adicional si se desea.
