Un chocolate rico, cremoso y delicioso panna cotta cubierto con una salsa de fresas frescas. Es el postre perfecto para cualquier momento.
Receta de panna cotta
El otro día cuando estaba pensando en lo que iba a hacer para un post de San Valentín antes de que fuera demasiado tarde y en realidad para los estándares del blog, ¡llego tarde!
Decidí que una sencilla Receta de Panna Cotta de Chocolate sería justo lo que necesitaba.
¿Qué es la Panna Cotta?
La panna cotta es una especie de pudin italiano que se elabora combinando nata y azúcar, calentándolos con gelatina y dejándolo enfriar.
A continuación, tendrá un postre cremoso y delicioso.
Cómo hacer Panna Cotta
- En un cazo pequeño, añadir agua fría y espolvorear la gelatina en polvo.
- Calentar hasta que se disuelva.
- Calentar la nata y el azúcar justo hasta llegar al punto de ebullición.
- Retirar inmediatamente el cazo del fuego, añadir la gelatina y el chocolate fundido
- Verter en 2-4 vasos, dependiendo del tamaño y refrigerar durante al menos 8 horas o toda la noche.
Decidí usar los ingredientes de siempre: fresas y chocolate.
La primera vez que vine a Italia oí hablar mucho de la Panna Cotta, pero en realidad no sabía lo que era.
¿Qué es exactamente? Exactamente lo que significa la traducción: nata cocida. Al principio tengo que admitir que realmente no me gustaba como sonaba.
Diferentes coberturas para la Panna Cotta
Si las fresas no son lo tuyo, entonces un simple Cobertura de bayas azules o qué tal probar una simple Salsa de Caramelo o incluso una Cobertura de bayas mixtas.
Pero con sólo probarlo, es el postre más cremoso y ligero que he probado nunca.
También hice una tarta Panna Cotta que está fuera de este mundo o por qué no probar una simple Panna Cotta de Vainilla. Pruébala y verás.
Cómo conservar la panna cotta
La panna cotta puede conservarse en el frigorífico durante 3-4 días como máximo, debe estar cubierta con papel de aluminio, o en un recipiente hermético.
La panna cotta de chocolate es un postre muy fácil de preparar y, si además se le añade una cobertura de fresas frescas, es el capricho perfecto para una ocasión especial. ¡Que aproveche!
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 3 cucharadas de azúcar granulado
- 2 1/2 onzas de chocolate negro derretido
- 2 tazas de nata espesa/ entera o para montar
- 1/2 cucharada de gelatina en polvo
- 1 1/2 tazas de fresas ((picadas))
- 1 cucharada de agua
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de agua
Instrucciones
PANNA COCIDA
- En una olla pequeña, añadir agua fría y espolvorear la gelatina por encima, dejar reposar un minuto, luego poner la olla a fuego lento y calentar hasta que la gelatina se haya disuelto (1-2 minutos), luego retirar del fuego.
- Derrita el chocolate en el microondas o en una olla con agua hirviendo.
- En una olla grande añadir la nata y el azúcar, calentar a fuego medio / bajo justo hasta que la nata empiece a hervir, retirar inmediatamente la olla del fuego.
- Añadir la gelatina y la vainilla y mezclar, después añadir el chocolate fundido y mezclar bien. Verter en 2-4 vasos (dependiendo del tamaño) y refrigerar durante al menos 8 horas o toda la noche. Cubrir con la cobertura de fresa antes de servir. ¡Que aproveche!
COBERTURA DE FRESA
- En una olla pequeña, añadir las fresas troceadas, el azúcar y el agua, llevar a ebullición a fuego medio-bajo (removiendo de vez en cuando) hasta que espese. Dejar enfriar antes de usar como cobertura o refrigerar hasta su uso.
