Se acabaron los panecillos insípidos, estos suaves panecillos caseros tienen un sabor increíble, con un poco de ayuda del pesto. Elige tu pesto favorito y prepara unos deliciosos panecillos.
Hace unas semanas hice pesto casero con rúcula. Estaba tan bueno que supe que tenía que usarlo para algo más que pasta. Y lo hice. La primera vez que probé el pesto estaba indecisa, no me encantaba y no entendía por qué a todo el mundo le encantaba.
Pero entonces entré en razón. Empecé a preparar mi propio pesto y me convertí. Sobre todo cuando descubrí el pesto de rúcula. Me encanta. Incluso me lo comía a cucharadas directamente del tarro.
Cuando empecé a experimentar con él, descubrí muchas recetas deliciosas. Creo que una de nuestras favoritas fue una pizza al pesto que hice con tomates frescos y mozzarella.
Pero entonces pensé ¿por qué no pan? Mi casa en Italia es bastante fría en invierno, así que hacer pan casero puede ser todo un reto. Pero en cuanto el sol calienta la casa, es hora de hacer pan. No hay nada como los panes de levadura caseros, como los panecillos blandos.
Así que, ¿por qué no preparar unos rollitos de pesto?
Cómo hacer panecillos con pesto
- En un bol pequeño añade agua templada, la levadura y un poco de azúcar y déjalo reposar.
- En el bol grande de una batidora de pie, bata la harina y la sal, haga un hueco en el centro y añada
- la mezcla de levadura y el pesto.
- Mezclar con el gancho amasador durante unos 10 – 15 minutos.
- Deje que la masa suba hasta que se duplique.
- Formar con la masa pequeños bollos o panecillos.
- Dejar levar durante una hora y hornear. Los panecillos están listos.
Puedo decir que se acabaron en un día. Serví estos Dinner Rolls en el almuerzo (el italiano necesita su pan) y los usé como panecillos de hamburguesa para la cena. Eran perfectos.
Cómo saber si los panecillos están hechos
- La temperatura interior del rollo es de 190-200 grados F.
- o golpear la parte inferior del rollo y si suena hueco ya está hecho.
Más recetas con pesto que le gustarán
- Pesto cremoso de tomate fresco
- Pizza al pesto con tomates frescos y mozzarella
- Pesto de rúcula
- Pesto clásico de albahaca fácil
Material necesario para hacer la masa de levadura
- Batidora de pie robusta con gancho para amasar.
- Una báscula de cocina, porque creo que todos los panaderos necesitan una báscula para hornear con precisión.
- Hojas de galletas porque siempre son necesarias.
Realmente no hay nada difícil en hacer pan, sólo necesitas tiempo. Tiempo para que la masa suba, tiempo para hornear y si tienes una buena batidora que amase la masa ¡aún mejor! Así que vamos a hacer unos Panecillos con Pesto. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 3 cucharadas de pesto (albahaca, rúcula, perejil o su favorito) ((yo usé pesto de rúcula))
- 2 tazas de harina común
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
- 1/2 taza + 2 cucharadas de agua ((tibia))
- 1/2 cucharadita de azúcar
Instrucciones
- En un bol pequeño, añada el agua y espolvoree la levadura y el azúcar. Deje reposar unos 5 minutos y remueva para mezclar.
- En un bol grande de una batidora de pie, añadir la harina y la sal y batir todo junto, hacer un hueco en el centro y añadir la mezcla de levadura y pesto.
- Mezclar con el accesorio de gancho hasta que quede suave, aproximadamente 10-15 minutos (parar a la mitad para raspar los lados y el gancho).
- Sacar la masa del bol y amasarla un par de veces hasta formar una bola, colocarla en un bol ligeramente aceitado, cubrirla con un paño de cocina limpio, colocarla en un lugar cálido y sin corrientes de aire y dejarla subir hasta que doble el volumen, unas 2 horas.
- Sacar la masa del bol y aplastarla, dividirla en 8 bolas, colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cubrirlas con un paño de cocina, dejar levar una hora.
- Precalentar el horno a 350F (180C).
- Pincelar con un poco de leche y hornear durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos. ¡Que aproveche!
