Copycat Rollos de Texas Roadhouse

Esponjosos y ligeros panecillos estilo Texas Roadhouse acompañados de una dulce mantequilla de miel y canela batida, ¡son tan tiernos que se derretirán en tu boca! Acompáñalos con tu comida favorita o prepara una tanda para picar o como postre.

Una de las mejores partes de salir a comer fuera son siempre los aperitivos. Especialmente cuando se trata de Texas Roadhouse. Sus panecillos y su mantequilla de canela y miel son siempre lo mejor. Por suerte, ¡son fáciles de imitar en casa! Estos panecillos son ligeramente azucarados, esponjosos y mantecosos. ¿Y la mantequilla de canela y miel? Recomiendo hacer una tanda doble y untarla en todas las cosas.

Ingredientes necesarios:

• Levadura seca activa: puede sustituirse por levadura instantánea si es necesario. La levadura instantánea no necesita activarse y puede añadirse directamente a los demás ingredientes para formar la masa.
• Agua caliente: la temperatura debe estar entre 90-100℉ para ayudar a la levadura a activarse.
• Sugar: esto ayuda a alimentar la levadura para activarla.
• Leche
• Mantequilla
• Miel añade un ligero dulzor a los panecillos.
• Sal
• Huevo: añade riqueza a los panecillos.
• Harina: esta receta está escrita utilizando harina para todo uso. No he probado con otras harinas, así que no puedo opinar sobre los resultados.

Cómo hacer (paso a paso):

• Paso 1: Activar la levadura Disuelva el azúcar en agua templada y viértalo sobre la levadura en el bol de la batidora. Tras 5 minutos de reposo, se formará espuma en la parte superior del líquido. Si no hay espuma, lo más probable es que la levadura esté muerta y tenga que volver a empezar.
• Segundo paso: Escaldar la leche Calentar la leche en un cazo hasta que empiece a burbujear. Retire del fuego y añada la mantequilla y la miel. Deje que se enfríe hasta que alcance los 100℉. Si se añade demasiado caliente puede matar la levadura. A continuación, mezclar la masa: Añadir la mezcla de leche a la levadura y, a continuación, añadir el resto de ingredientes. Amasar la masa con el gancho amasador. La masa debe formar una bola.
• Etapas 3 y 4: Amasado, seguir amasando con las manos hasta que la masa esté blanda y flexible, ya no pegajosa.

• Paso 5 : Dejar subir Vierta una pequeña cantidad de aceite en un bol, lo suficiente para cubrir la bola de masa. Cubrir el bol con una toalla limpia y dejar levar hasta que la masa duplique su tamaño.
• Pasos 6 y 7: Enrollar la masa Una vez que la masa haya subido al doble de su tamaño, golpéela, dóblela dos veces y colóquela sobre una superficie de trabajo limpia y ligeramente enharinada. Extienda la masa en forma rectangular con un grosor aproximado de 1/2 pulgada. Corta la masa: cortar en cuadrados y colocar en una bandeja para hornear preparada.
• Paso 8: Segunda subida: Cubra la bandeja del horno con otra toalla limpia y deje que los panecillos suban por segunda vez durante 45 minutos más. Hornea los panecillos hasta que estén bien dorados por encima.

Preguntas frecuentes:

Cómo hacer mantequilla de miel y canela:

La mantequilla es posiblemente la mejor parte de esta receta. Recomiendo encarecidamente hacer un lote doble.

• Paso 1: Eche la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y añada la miel, la canela, el azúcar en polvo y una pizca de sal.
• Segundo paso: Utilizar una batidora de pie o de mano para mezclar la mantequilla, esto asegura que la mantequilla se combina completamente y da una textura batida.

Consejos de expertos:

• Tiempo de subida: para ayudar a que suba la masa, encienda el horno a 150 grados F, luego apáguelo. Coloque el recipiente cubierto con la masa en el horno con la puerta abierta, después de 30 minutos, cierre la puerta y deje que siga subiendo.
• Temperatura: La temperatura del líquido necesaria para que suba la levadura es importante. Le sugiero que utilice un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de obtener los mejores resultados.
• Levadura: Asegúrese de que utiliza levadura de buena calidad. Los tarros de levadura deben guardarse en el frigorífico y no estar caducados. Lo más probable es que la levadura caducada no suba. Si no aparecen burbujas durante la fase de fermentación, deseche la levadura.

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Rollitos imitación de Texas Roadhouse

5 de 6 vota

Panecillos Copycat Texas Roadhouse esponjosos y mantecosos que se deshacen en la boca. Úntalos con un poco de mantequilla de miel y canela para disfrutar al máximo.

Tiempo de preparación

30 min.

Tiempo de cocción

16 min.

Tiempo total

106 min.

Ingredientes

• ¼ taza de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ taza de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente)
• 2 cucharadas de miel
• ⅛ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2¼ cucharaditas de levadura seca activa
• ¼ taza de miel
• ¼ taza de azúcar en polvo
• 1 taza de leche
• 1 huevo grande (batido)
• 4¼ taza de harina para todo uso
• ½ tsp vanilla extract
• 6 cucharadas de mantequilla (sin sal)

Instrucciones

• Escaldar la leche: calentar la leche en un cazo pequeño hasta que se formen pequeñas burbujas en el borde del cazo. Retírela del fuego, añada la mantequilla y la miel para que se derritan y déjela enfriar a 90-100 grados.
• Remover el azúcar en agua caliente (90-100℉) hasta que se disuelva, verter en un bol grande de batidora de pie. Añadir la levadura y mezclar. Dejar reposar 5 minutos hasta que espume.
• Después de que la mezcla de leche se haya enfriado a por lo menos 100℉, agregue a la mezcla de levadura, revuelva para combinar. Añada el huevo y mezcle bien.
• Añadir 2 tazas de harina. Utiliza el gancho de amasar de la batidora para mezclar la masa.
• Añadir otras 2 tazas de harina y la sal.
• Amasar con el gancho de amasar de una batidora (o amasar a mano) hasta que la masa empiece a unirse, añadir gradualmente el 1/4 de taza de harina restante según sea necesario hasta que la masa forme una bola. Amasar durante unos 6-8 minutos en la batidora con el gancho amasador. Espolvorear un poco de harina sobre una superficie de trabajo limpia y amasar con las manos hasta que la masa esté suave, no debe ser pegajosa.
• Rocíe una pequeña cantidad de aceite (1/2 cucharadita) en un bol grande, lo suficiente para que quede ligeramente cubierto. A continuación, coloque la bola de masa en el bol y dele una vuelta para cubrirla con una pequeña cantidad de aceite.
• Cubrir con una toalla limpia y colocar en un lugar cálido para que suba durante una hora. (Mi método favorito es poner a hervir una taza de agua dentro de mi microondas, sacar la taza de agua y colocar el bol de masa dentro. O puedes precalentar el horno a 150 grados, apagarlo y colocar la masa dentro con la puerta cerrada).
• Una vez que la masa haya subido y doblado su tamaño, aplástela y colóquela sobre una superficie de trabajo limpia ligeramente espolvoreada con harina. Doble la masa dos veces y, a continuación, extiéndala con un rodillo hasta darle una forma rectangular de unos 2 cm de grosor.
• Cortar la masa en cuadrados de 2 1/2 pulgadas. Colóquelos en una bandeja para hornear grande forrada con un tapete de silicona para hornear (por lo general, todos los rollos caben en una bandeja para hornear de media hoja, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada entre los rollos).
• Cubrir con una toalla y dejar levar de nuevo por otros 45 mins. Precaliente el horno a 375℉.
• Hornear a 375℉ durante 17-19 minutos hasta que se dore ligeramente por encima.
• Unte la parte superior con mantequilla derretida.

Composição

Calorías: 181kcalCarbohidratos: 25gArdillas: 3gGrasas: 7gGrasas saturadas: 5gColesterol: 26mgSodio: 176mgFibra: 1gAzúcar: 6gPorción: 1 panecillo con mantequilla

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