Estos Panecillos fáciles se elaboran con ingredientes sencillos que encontrará fácilmente en su despensa. Con levadura activada, estos panecillos se elevan y se hornean hasta convertirse en un panecillo casero suave, esponjoso y mantecoso, ¡el complemento perfecto para cualquier comida sustanciosa!
Si una comida se sirve con un panecillo casero, ¡sabes que va a estar buena! Normalmente, los panecillos se sirven sobre todo en los restaurantes, pero ¿por qué no llevar esa comodidad directamente a casa? Estos son los mejores panecillos y siempre saben perfectos.
Hacer panecillos desde cero es más fácil de lo que crees. El secreto está en utilizar una levadura activada fácil de trabajar. Florece en agua caliente, leche, mantequilla y azúcar y luego se mezcla con el resto de los ingredientes secos.
Como por arte de magia, la masa duplica su tamaño, no una sino dos veces, haciéndolos bonitos y esponjosos. Una vez horneados, se untan con un poco de mantequilla derretida y se pueden servir como acompañamiento de cualquier comida o guarnición, o incluso de un Jugoso Pavo de Acción de Gracias.
Por qué le encantará esta receta
- Se elabora con sencillos ingredientes de repostería que probablemente ya tenga a mano.
- Los panecillos caseros son el complemento perfecto para cualquier comida reconfortante.
- Una receta estupenda para una cena o fiesta especial.
- En sólo 2 horas tendrás panecillos recién hechos que saben mucho mejor que los comprados en la tienda.
Ingredientes necesarios
- Leche entera – Proporciona a los panecillos una textura cremosa y esponjosa.
- Agua – Ayuda a diluir la masa para unirla.
- Mantequilla – Añade un toque mantecoso al interior y al exterior del panecillo.
- Levadura seca activa – Ayuda a que la masa suba dos veces haciendo que los panecillos queden bonitos y esponjosos.
- Azúcar granulado – Alimenta y activa la levadura.
- Harina común – Da a estos panecillos su textura de pan principal.
- Huevo – La yema de huevo ayuda a que los panecillos cuajen mientras se hornean y aporta riqueza a la masa.
- Sal – Aromatiza los panecillos.
Cómo hacer panecillos caseros desde cero
Mezclar la levadura con los ingredientes húmedos : Poner a fuego medio en un cazo pequeño la leche, el agua y la mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente. Debe estar a unos 115-120F. Una vez caliente, añádela al bol de la batidora y espolvorea la levadura activa por encima junto con el azúcar. Déjala reposar durante 10 minutos para que florezca y se active.
Mezclar los ingredientes secos: Una vez que la levadura se haya mezclado con el azúcar, la leche, la mantequilla y el agua, añada la harina, la yema de huevo y la sal al vaso. Instale el accesorio de pala para mezclar hasta obtener una masa y, a continuación, cambie al gancho amasador. La masa debe mezclarse con el gancho durante 8-10 minutos hasta que se cree una masa pegajosa.
Dejar que la masa suba: Transfiera la masa mezclada y pegajosa a un cuenco aceitado y asegúrese de que queda cubierta uniformemente. Cúbrala con una toalla y colóquela en un lugar cálido hasta que haya doblado su tamaño. Esto debería llevar unos 30-60 minutos dependiendo del ambiente.
Dar forma a la masa y subir: Cuando la masa haya doblado su tamaño, estará lista para darle forma sobre una superficie de trabajo enharinada. Amase para eliminar las burbujas y divida la masa en 12 trozos. Forme una bola con cada trozo y colóquelos en un molde cuadrado de 8 pulgadas engrasado. Déjelas reposar tapadas durante 20-30 minutos hasta que vuelvan a doblar su tamaño.
Hornea los panecillos: Mientras se hace la segunda fermentación, precaliente el horno a 375ºF. Cuando los panecillos estén listos, úntelos con una fina capa de agua y hornéelos durante 18-22 minutos o hasta que estén bien cocidos y dorados. Mientras están calientes, unte la parte superior con mantequilla y sírvalos.
Consejos de expertos
- Utilice levadura fresca. Cuando trabajes con levadura, es muy importante que te asegures de que está fresca. La levadura caducada tendrá problemas para activarse y la masa no subirá.
- Para que florezca la levadura, debes asegurarte de que el agua que utilizas está lo suficientemente caliente y entre 115-120F. Para asegurarte de que está a la temperatura adecuada, utiliza un termómetro de cocina.
- El tiempo que tarda la masa en fermentar está directamente relacionado con el calor del ambiente en el que reposa. Un buen consejo es hacer la primera fermentación en el horno con la luz encendida. El calor de la luz es perfecto para que la masa suba.
- Dar forma a los panecillos del mismo tamaño para que se horneen uniformemente. Al dar forma a los panecillos, lo mejor es que todos tengan el mismo tamaño y peso para que el horneado sea uniforme. Utilice una báscula de cocina para obtener mejores resultados.
- Vigile los panecillos mientras se hornean para comprobar si están hechos. El tiempo de horneado de estos panecillos es de hasta 22 minutos, t Estos delicados panecillos pueden hacerse antes o después, dependiendo de lo caliente que esté su horno. Compruébalo a los 12-15 minutos y calcula el tiempo que necesitan en función de lo rápido que se doren.
Variaciones
- Añada un poco de canela o especias de pastel de calabaza a la harina para obtener un sabor suave y cálido, perfecto para las fiestas navideñas.
- Añada algunas hierbas frescas picadas a la masa para darle un toque de color verde y sabor a hierbas frescas.
- El bacon picado y el queso cheddar rallado por encima le dan un toque salado y crujiente perfecto antes de hornearlo.
- Añada un poco de ajo fresco picado o ajo seco en polvo a la masa para infundirle un intenso sabor a ajo.
Preguntas frecuentes
Un panecillo es un pequeño trozo de pan esponjoso horneado que se sirve con la cena o una comida.
La mejor forma de saber si los panecillos están hechos es que estén dorados por encima. También empezarán a despegarse del molde en el que se están horneando.
Si la textura de sus panecillos caseros es plana, puede deberse a que la levadura haya caducado o a que haya estado demasiado tiempo en la fase de fermentación. Una vez que los panecillos hayan doblado su tamaño, pase rápidamente a la siguiente fase de la receta para obtener mejores resultados.
Más guarniciones reconfortantes
- Puré de patatas al ajo
- Cazuela de arroz salvaje y setas
- Cazuela de brócoli y coliflor
- Ensalada de la huerta
- Coles de Bruselas gratinadas
- Cazuela de judías verdes
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Ingredientes
- 1/2 taza de leche entera
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 1 1/2 cucharadas de azúcar granulado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de agua
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa ((1 sobre) )
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 1/2 tazas de harina común (más la cantidad necesaria)
Instrucciones
- En un cazo pequeño a fuego medio, mezclar la leche, el agua y la mantequilla. Calentar, removiendo de vez en cuando, hasta que esté muy caliente (115-120 grados F).
- Verter la mezcla en el bol de la batidora. Espolvorea la levadura y el azúcar por encima y deja que florezca durante 10 minutos.
- Añadir 2 tazas de harina, la yema de huevo y la sal. Con el accesorio de pala, mezcle hasta que se forme una masa suave y, a continuación, cambie al accesorio de gancho.
- Mezclar a velocidad baja durante 8-10 minutos hasta que la masa esté ligeramente pegajosa al tacto, añadiendo más harina poco a poco según sea necesario.
- Pasar la masa a un cuenco aceitado, dándole la vuelta para cubrir todos los lados. Tápela y déjela levar en un lugar cálido durante 30-60 minutos, hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa haya subido, pásela a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase para eliminar las burbujas de aire. Divida la masa en 12 trozos iguales (de 1,50 a 1,80 onzas cada uno), dándoles forma de bolas. Colóquelas de 3 en 4 en un molde cuadrado de 8 pulgadas engrasado. Cubrir y dejar reposar durante 20-30 minutos, hasta que doblen su tamaño.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 375 grados F. Pincelar los panecillos crudos con un poco de agua y hornearlos destapados durante 18-22 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y cocida. Unte los panecillos con mantequilla derretida y sírvalos calientes.
