Los trozos de pan con ajo se mezclan con queso crema, espinacas y corazones de alcachofa, luego se vuelven a meter en la cáscara y se hornean para obtener un aperitivo espectacular del que todos querrán repetir.
Este post es en colaboración con Arla USA
Como muchas de mis recetas favoritas, guardo los originales en mi libro de recetas, lleno de jirones, que compré cuando nos casamos. Está lleno de recetas escritas a mano que he descubierto que me han legado mi madre y mis abuelas o que me han compartido mis amigos.
Esta es una variación de una de esas recetas especiales. Su título en mi mucho-mejor-manera-que-ahora-porque-todo-lo-que-hago-es-tipo es Mark’s Yummy Bread. Mark era el novio de una de mis mejores amigas después de la universidad. Él y Julie alias Flash (cuyo apodo surgió porque es tan lista y tan pensadora que es todo lo contrario de rápida) nos hicieron este pan de queso relleno en una fiesta de amigos que organizamos en nuestra casa. Irónicamente, un año después, Mark nos compró esa casa. Por lo visto, sabemos cómo organizar una fiesta en casa.
Y ahora, incluso más años después, seguimos hablando de este pan. Se podría decir que se ha convertido en legendario.
Puede que la relación entre Mark y Julie se haya ido al traste, pero incluso entonces no me daba vergüenza preguntar a la gente por sus recetas y le pedí a Mark que compartiera la suya conmigo. Así de lista soy. Han pasado los años y con el tiempo he simplificado la lista de ingredientes, pero he mantenido intactos los sabores originales para crear un pan digno de su título original.
El delicioso pan de Mark. Sí, este pan es realmente delicioso.
Acerca de la receta
Hoy en día lo mantengo sencillo y utilizo queso crema aromatizado para crear la base cremosa de este pan para untar. Una de las cosas que más me gustan del queso crema Arla es que no lleva espesantes ni estabilizantes añadidos, por lo que es muy cremoso y puedes sacarlo directamente de la nevera para mezclarlo con este queso para untar.
El queso crema Arla está disponible en varios sabores: Original, Hierbas y especias y Peppercorn. Yo utilicé una mezcla del Original y el de Hierbas y Especias para añadir todo el sabor a hierbas que necesitaba este pan pegajoso.
Las espinacas y las alcachofas son una combinación muy popular cuando se trata de salsas, y yo no soy una excepción en ser una ferviente fan de las salsas.
Aunque hay muchas variaciones de salsas servidas en pan, me gusta especialmente este estilo porque la corteza superior y el interior pegajoso del pan francés se cortan en trozos y luego se empapan en mantequilla de ajo. ¡Qué sabor! A continuación, los trozos se mezclan con la mezcla de queso y se vuelven a colocar en la resistente cubierta de pan francés.
Antes de hornear, envuelvo la parte exterior del pan en papel de aluminio y cubro ligeramente la parte superior para que no se dore demasiado, pero mantenga el calor para calentar el interior. Asegúrese de colocar en una bandeja para hornear antes de estallar en el horno para facilitar la transferencia de ida y vuelta.
Sírvalo cortado en rodajas, o incluso en dados para dar cabida a más bocados para alimentar a una multitud, y luego vea cómo desaparece.
Consejo: Hay muchas adaptaciones que puedes hacer con este pan. Añade chiles verdes. Añada tomates secos y aceitunas. O incluso salchichas o cebollas caramelizadas. ¿Te apetece algo crujiente? Añádele semillas de sésamo tostadas o piñones para darle un toque de frutos secos.
Que tengas un buen día, y espero que esta receta te inspire para meterte en la cocina y preparar algo bueno.
Ingredientes
- 1 envase de 7 onzas de queso crema Arla Original
- 14 onzas de corazones de alcachofa marinados (escurridos y picados (aproximadamente 1 1/2 tazas))
- 1/4 de taza de nata agria
- 1 envase de 7 onzas de queso crema Arla Herbs & Spices
- 8 onzas de espinacas picadas congeladas (aproximadamente 3/4 de taza, descongeladas y exprimidas toda el agua de las espinacas)
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza más 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 barra de pan francés
- 6 dientes de ajo (picados o prensados)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Corta los bordes exteriores del pan francés para poder sacar el interior blando de una vez, dejando intacta la corteza. Corta las partes centrales del pan en 1/2 cubos.
- En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo y añada el ajo. Cocinar el ajo hasta que esté fragante, unos 1-2 minutos, removiendo a menudo. Retirar del fuego y remover los dados de pan en la mantequilla de ajo hasta que se absorba la mantequilla. Dejar enfriar.
- En un bol grande, mezcle los quesos cremosos con la nata agria hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore los corazones de alcachofa, las espinacas picadas y 1 taza de queso parmesano. Añada los cubos de pan de ajo y mezcle suavemente. Rellene la barra con la mezcla de cubitos de pan con queso crema.
- Envolver los lados con papel de aluminio y cubrir la parte superior con papel de aluminio rociado con aceite en aerosol. Colóquelo en una bandeja de horno y hornéelo durante 50-60 minutos o hasta que el relleno esté bien caliente.
- Decorar con las 2 cucharadas de queso parmesano, cortar en rodajas y servir caliente.
