Estos copos de avena con pan de plátano ofrecen todo el sabor del pan de plátano servido en un tarro de cristal. Son muy fáciles de preparar con antelación.
Por alguna razón de todas las recetas de avena de la noche a la mañana que he publicado antes no hay una receta de avena de la noche a la mañana de pan de plátano? A pesar de lo mucho que me gusta el pan de plátano, me cuesta creerlo, ¡pero hoy es el día!
Ingredientes necesarios para hacer Overnight Oats de plátano
- copos de avena antigua – Los copos de avena son los mejores para la avena de la noche a la mañana. Los copos de avena instantáneos o rápidos y los copos de avena cortados al acero no funcionan bien porque no absorben el líquido de la misma manera que los copos de avena.
- plátanos – ¡no se puede tener pan de plátano de avena durante la noche sin plátanos!
- leche de almendras – A mí me gusta usar leche de almendras y vainilla sin azúcar, pero cualquier tipo de leche sirve
- Yogur griego – El yogur le da a la avena nocturna una textura extra cremosa a la vez que le añade un poco de proteína. Personalmente, me gusta usar yogur griego natural, ya que es el más rico en proteínas y el más bajo en azúcar. Para hacer esta receta vegana o sin lácteos, puedes utilizar un yogur no lácteo u omitir el yogur y utilizar leche adicional.
- jarabe de arce – El sirope de arce puro es el edulcorante natural perfecto porque al ser líquido se mezcla muy bien con la mezcla de avena y a mí personalmente me encanta su sabor. También se puede utilizar miel u otro edulcorante natural líquido. Si desea reducir el azúcar en esta receta, no dude en utilizar una alternativa al azúcar como la stevia o la fruta de monje.
- extracto de vainilla y extracto de almendra – no son imprescindibles, especialmente el extracto de almendras, pero añaden un sabor muy agradable, así que si los tienes, úsalos.
- sal marina – una pizca de sal marina es el potenciador de sabor perfecto y resalta el sabor a nuez de la avena
- canela – ¡añade un toque picante!
- nueces – el pan de plátano con nueces es mi favorito y me encanta el crujido añadido que las nueces añaden a la avena
Proporción de avena de la noche a la mañana
La «receta» base de la avena de la noche a la mañana es muy sencilla. La parte más difícil es conseguir la proporción correcta de avena y líquido, pero si sigues mis recetas ¡estarás listo!
Mi objetivo es conseguir una proporción de 1:1 de copos de avena y leche, más la mitad de yogur. Así que para 1 taza de avena, utilizo 1 taza de leche + 1/2 taza de yogur (o 1/2 taza adicional de leche). Esto parece dar a la avena la consistencia perfecta, no demasiado espesa, pero no blanda. Para el líquido, suelo utilizar leche no láctea como la leche de almendras, pero puedes utilizar cualquier leche que tengas a mano y si realmente quieres experimentar puedes probar a utilizar diferentes líquidos como zumo de frutas.
¿Cuánto tiempo hay que dejar en remojo los copos de avena?
Por el nombre, se supone que los copos de avena tienen que remojarse toda la noche, pero en realidad se pueden hacer en 2-4 horas si tienes prisa. Aunque los copos de avena tardan un poco en absorber el líquido, no tienen por qué… tienen en remojo toda la noche. Recomiendo al menos 8 horas para una verdadera noche de avena, pero ha habido mañanas en las que he decidido que quiero avena para el desayuno aunque no la haya preparado la noche anterior. Cuando esto sucede, los preparo la mañana anterior y dejo la avena en remojo de 2 a 4 horas. Con este remojo rápido, no son tan suaves como los copos de avena que han estado en remojo más tiempo y son un poco más líquidos, pero siguen estando deliciosos.
¿Se puede comer caliente la avena de la noche a la mañana?
Respuesta corta: ¡sí! Puedes calentar la avena de la noche a la mañana, pero el objetivo de la avena de la noche a la mañana es comerlos fríos como muesli . Aunque la avena fría te parezca extraña, te recomiendo que la pruebes antes de descartarla. Por supuesto, si simplemente no puedes hacer la avena fría, siempre puedes calentarla. Simplemente pon la avena en el microondas, cocinando en incrementos de 30 segundos hasta que la avena esté caliente y disfruta.
Lo mejor de la avena de la noche a la mañana es que la avena lo absorbe todo, por lo que los sabores resultan redondos y equilibrados. Me gusta añadir sabores como vainilla o canela y componentes dulces como fruta, miel o sirope de arce. Para esta receta utilicé plátanos (porque el pan de plátano…), vainilla y extracto de almendras. El extracto de almendras no es 100% necesario, pero le da a la avena ese sabor a «pan rápido» que hace que la avena sepa aún más a pan de plátano. La canela es opcional, ya que las recetas tradicionales de pan de plátano no añaden canela, ¡pero a mí me gusta en el pan de plátano y en estos copos de avena!
Así que la próxima vez que tengas antojo de pan de plátano, pero no tengas tiempo de hornear una tanda o quieras una versión más sana y ligera, ¡espero que prepares una tanda de estos deliciosos copos de avena con pan de plátano de la noche a la mañana! Son perfectos para el desayuno o la merienda de todos los días, pero también podrían ser un brunch divertido… ¿alguien quiere avena de un día para otro en mini tarros de cristal? ¿Quién quiere venir a almorzar?
Más recetas de avena para probar:
- Copas de avena al horno
- Barritas de avena horneadas con bayas
- Bolas de proteínas fáciles
- Recetas de avena al horno
- Harina de avena proteica
- Mezcla de avena de la noche a la mañana
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- pizca de canela (opcional)
- 1-2 cucharadas de nueces
- 1/2 taza de yogur griego natural (o yogur de coco)
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- toppings: rodajas de plátano adicionales (sirope de arce, mantequilla de frutos secos)
- 1 cucharadita de sirope de arce
- pizca de sal marina
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar (o su leche favorita)
- 2 plátanos (machacados)
- 1 taza de copos de avena
Instrucciones
- Poner todos los ingredientes excepto las nueces en un recipiente y remover hasta que estén bien mezclados. Séllelo con una tapa y métalo en el frigorífico toda la noche (o al menos un par de horas).
- Sacar de la nevera por la mañana y remover. Notará que la avena absorbe mucho líquido, por lo que puede añadir un poco más de leche antes de servir.
- Cubre los copos de avena con nueces y cualquier otro ingrediente que desees. Disfrútala fría.
- La avena de la noche a la mañana se conserva hasta 5 días en el frigorífico en un recipiente hermético.
