Todo el sabor del Monkey Bread, con los deliciosos sabores de los arándanos y el queso crema. ¡Una forma deliciosa de empezar el día!
Así que estoy bastante segura de que soy la esposa más buena de TODAS …. ¡porque dejé que Jorden durmiera hasta las 10:00 el sábado…! En serio, no recuerdo la última vez que dormí hasta las 10:00, incluso cuando «duermo hasta tarde» es más bien hasta las 8:30 últimamente. Pero Jorden me dijo que el único regalo que quería era dormir – una oportunidad de dormir hasta tarde, y tal vez una siesta por la tarde. Uno de dos no está mal….right? (No te preocupes… también le dimos algunos regalos de verdad).
Por supuesto….lo que no te he dicho es que Jorden durmiendo hasta las 10:00 en realidad me benefició….(no pensarías realmente que era tan amable, ¿verdad??) Porque en algún momento de mi planificación del Día del Padre tuve la idea de que iba a hacer este Pan de Mono de Arándanos, ¡a pesar de que no tenía receta y nunca había hecho pan de mono antes! Y a mitad de la ejecución del plan, cuando tenía relleno de tarta de arándanos por todo el pantalón del pijama y glaseado de queso crema esparcido por la cocina….Jorden quedarme en la cama una hora más ¡de repente empezó a sonar como una buena idea!
Así que cuando bajó a las 9:00, y le dije cariñosamente: «¡Has bajado tan pronto…. que puedes volver a dormir!», fue realmente porque necesitaba tiempo. Y porque le quiero…..(¡por supuesto…!) Pero sobre todo porque necesitaba tiempo. Para revolver los huevos y freír el bacon y cortar la fruta y servir el zumo y hacer el café. ¡Y para terminar el pan de mono! Y déjenme decirles: ¡¡¡Mereció la pena!!!
Si pudiera desayunar algo tan delicioso todos los fines de semana, ¡dejaría a Jorden dormir hasta tarde! Aunque tuviera que hacerlo yo. Era como un pastel de arándanos con pan de mono y nadando en glaseado de queso crema. Sí, estaba bueno.
¿El único problema? Comí demasiado. Y luego comí más a la mañana siguiente, porque por supuesto teníamos que terminarlo. Y estoy bastante segura de que me lo habría comido todo, si no fuera porque Jorden y las chicas me ayudaron. Supongo que tendré que mantenerme alejada de la próxima tanda. (¿A quién queremos engañar? ¡¡Eso no va a pasar!!)
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 1/2 c. de azúcar en polvo
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- ¡2 latas de masa para galletas Pillsbury Grands!
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1/4 c. de azúcar
- 1 lata de 21 oz. de relleno de tarta de arándanos
- 3 cucharadas de leche semidescremada (o leche)
- 3 onzas de queso crema
- 1/4 c. de harina
Instrucciones
- Desenrolle las galletas y córtelas en cuartos o sextos.
- En un bol pequeño, mezcle 1/4 de taza de harina, 1/4 de taza de azúcar, 2 cucharadas de mantequilla ablandada y 1/2 cucharadita de canela hasta que se desmenuce. Verter en una bolsa Ziploc tamaño galón, añadir las galletas cortadas y agitar para cubrir.
- En una cacerola mediana, mezcle 1 lata de relleno de tarta de arándanos y 4 cucharadas de mantequilla. Llevar a ebullición y remover durante 2 minutos. Retire del fuego.
- Verter la salsa de arándanos sobre la mezcla de galletas y remover suavemente para mezclar.
- Verter las galletas y la salsa en un molde engrasado. Coloque el molde en una bandeja para hornear y hornee a 350 grados durante 45 minutos o hasta que esté dorado.
- Mientras se hornea el pan, preparar el glaseado mezclando el azúcar en polvo, el queso crema, la mitad y la mitad, y el zumo de limón hasta que quede suave.
- Retire el pan del horno y déjelo enfriar de 5 a 10 minutos antes de invertirlo en un plato de servir.
- Rocíe con glaseado; sirva caliente.
