Un delicioso y húmedo Pan de Migas de Manzana, perfecto para cualquier momento. Merienda, postre o incluso desayuno. Servir solo o con un chorrito de salsa de caramelo de arce casera.
Pan de manzana
Por fin es temporada de manzanas y no podría estar más contenta.
Debo haber probado esta receta de pan de manzana al menos media docena de veces. Tuve muchos probadores para esta receta, ¡lo que significa muchos críticos!
He jugado con la cantidad de manzanas que utilizaba, con lo grandes o pequeñas que las troceaba, pero nunca con el tipo de manzana.
Cómo hacer un pan de manzana
- Batir los ingredientes secos
- Cremar la mantequilla y el azúcar durante unos 2-3 minutos
- Añadir el huevo y batir hasta que quede esponjoso, unos 4-5 minutos
- Añadir los ingredientes secos a la mezcla de huevo alternando con la leche.
- Incorporar las manzanas a la masa
- Vierta la masa en el molde para pan
- Espolvorear con la mezcla de migas y hornear
- Dejar enfriar completamente antes de rociar con la salsa de caramelo de arce
Algunos consejos para hacer el mejor pan de manzana
Tengo que decir que, para hornear o cocinar, siempre elijo manzanas Royal Gala o Fuji. Mis favoritas no sólo para hornear o cocinar, sino también para comer.
También he utilizado harina de repostería en lugar de harina común. La harina de pastelería le da una textura tierna y delicada. Y no hace falta comprarla, basta con hacerla uno mismo.
Por cada taza de harina común, elimine 2 cucharadas de harina y sustitúyala por almidón de maíz. Asegúrese de tamizar todo junto dos o tres veces para que esté bien combinado y no tenga grumos.
Ayer compartí mi receta de Salsa de Caramelo de Arce, así que naturalmente tuve que añadir un chorrito al Pan de Migas de Manzana horneado y enfriado, y sí, fue el toque final perfecto.
Cómo guardar un pan de manzana
Deje que el pan se enfríe por completo y, a continuación, guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa a temperatura ambiente durante uno o dos días. Se conservará hasta cuatro o cinco en el frigorífico.
Cómo congelar un pan de manzana
Deje que el pan se enfríe completamente antes de congelarlo. Envuélvalo bien en film transparente y colóquelo en una bolsa de congelación hermética. El pan se conservará hasta dos meses. Descongele el pan de un día para otro en el frigorífico.
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Así que si buscas un pan de manzana con todos los adornos, ¡este es el tuyo! Muchas manzanas troceadas, una cobertura de migas, un poco de canela y un cremoso rocío de caramelo. ¡Que aproveche!
Y Feliz Acción de Gracias a todos mis lectores canadienses. Estoy deseando que llegue Acción de Gracias. Pavo asado y toda la guarnición con mi familia canadiense por primera vez en 21 años.
Actualizado desde el 7 de octubre de 2018.
Ingredientes
- 1/4 taza de mantequilla ((salada, a temperatura ambiente))
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 3/4 de taza de leche ((temperatura ambiente))
- 2 tazas de harina de repostería**
- 1/4 de taza de harina común
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla fría
- 2 manzanas ((peladas y cortadas en trozos medianos))
- 1 huevo ((temperatura ambiente))
- 1/3 taza de azúcar moreno
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F (180C), engrasar y enharinar un molde para pan de 8 pulgadas.
- Trocear las manzanas (de tamaño pequeño o mediano, según el gusto) y añadir 1 cucharada de zumo de limón (evita que las manzanas se pongan marrones) y reservar.
