Este fácil pan de mantequilla de cacahuete sin amasar es una sabrosa forma de empezar el día. Un delicioso pan de levadura que no requiere prácticamente nada de trabajo. No necesita máquina. Es el pan perfecto para el desayuno o la merienda. El desayuno nunca supo tan bien.

Me encanta el pan, de hecho me gusta tanto que decidí empezar un segundo blog dedicado sólo al pan, All Things Bread. Probablemente uno de mis desayunos favoritos, si no el que más, son las tostadas con mantequilla de cacahuete, ¡y este pan lo tiene todo! Decidí comprar el libro 100 Great Breads de Paul Hollywood (sí, el increíble panadero de The Great British Bake Off) y decidí empezar con este. Es como comer una rebanada de pan con mantequilla de cacahuete, pero horneada. Extraño pero delicioso. Espero que os guste.

Cómo hacerla

En un bol grande, añadir la harina, la levadura, la sal y la mantequilla de cacahuete. Añade poco a poco el agua tibia y mezcla con un tenedor o un batidor danés, hasta que se mezclen.

Cubra el bol con papel film o una toalla y déjelo reposar 2 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

Pase la masa a una superficie plana ligeramente enharinada y estírela y dóblela unas 6 veces.

Forme una bola de masa lisa o la forma que prefiera, colóquela sobre papel pergamino y déjela subir durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

El pan se puede hornear en una piedra para pizza, en una bandeja para hornear boca abajo, en un molde para pan o en una olla holandesa. Todos ellos deben introducirse en el horno mientras se precalienta, excepto el molde para pan. Marcar el pan y hornear.

Una vez horneado el pan, páselo inmediatamente a una rejilla para que se enfríe por completo.

¿Cuál es la mejor temperatura para el agua?

La mejor temperatura que debe tener el agua para activar la levadura es de 100-110F (37-43C), si el agua está demasiado caliente matará la levadura, demasiado fría y la levadura no se activará.

¿Por qué se enfría el pan sobre una rejilla?

Una rejilla de alambre permitirá que el aire circule a su alrededor, por lo tanto el pan se enfriará más rápido, además evitará que el pan forme un fondo empapado.

Cómo saber si el pan está hecho

Puede saber si el pan está hecho cuando golpea la parte inferior de la hogaza y se oye un sonido hueco, pero si quiere estar seguro al cien por cien, lo mejor es utilizar un termómetro, el pan estará cocido cuando el centro de la hogaza registre entre 200 y 210 grados.

Cómo saber si la levadura está activa:

Cómo probar la levadura para asegurarse de que está fresca, en un cuenco pequeño añade 1/4 de taza de agua templada, después añade 1 cucharadita de azúcar y 2-1/4 cucharaditas de levadura. Espera 10 minutos. Si la mezcla burbujea, la levadura aún está en buen estado. Si lo prefiere puede sustituir la levadura seca activa por levadura instantánea, necesitará un 25% menos de instantánea, por ejemplo 1 cucharadita de levadura seca activa equivale a 3/4 de cucharadita de levadura instantánea. Y el tiempo de fermentación probablemente se acortará.

¿Se puede refrigerar la masa para hornearla más tarde?

Sí, puedes refrigerar la masa para que suba, pero es mejor utilizarla antes de 48 horas. Otra opción sería congelar la masa, pero asegúrate de utilizarla antes de 2 semanas. Descongélala toda la noche en el frigorífico.

Cómo conservar el pan horneado:

Si el pan horneado es una barra crujiente, debe conservarse sin envolver a temperatura ambiente. Pero una vez cortado en rebanadas, colóquelo en bolsas de papel cerradas. Si el pan tiene una corteza blanda, debe guardarse en una bolsa de plástico hermética o en un recipiente a temperatura ambiente.

Cómo congelar pan casero horneado:

  • Asegúrese de dejar enfriar completamente los panes antes de congelarlos.
  • Envuelva los panes individualmente en papel de plástico (asegúrese de envolverlos bien).
  • A continuación, envuélvalos en papel de aluminio o métalos en bolsas de congelación herméticas.
  • El pan se conserva en el congelador hasta 3 meses.

Cómo descongelar pan congelado:

Sacar el pan de la bolsa y del envoltorio y dejarlo descongelar toda la noche en la nevera. El pan se puede calentar en el horno a 180C (350F) durante unos 3-5 minutos.

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Así que si estás buscando una receta de pan fácil de hacer y te encanta la mantequilla de cacahuete, ¡este pan de mantequilla de cacahuete sin amasar es lo que necesitas! ¡Que lo disfrutes!

Pan de mantequilla de cacahuete sin amasar
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Este fácil pan de mantequilla de cacahuete sin amasar es una sabrosa forma de empezar el día. Un delicioso pan de levadura que no requiere prácticamente nada de trabajo.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Tiempo total
225 min.
Pan de mantequilla de cacahuete sin amasar

Ingredientes

  • ½ taza + 3 ½ cucharadas de agua (tibia) ((175 gramos))
  • 2 tazas de harina común o panificable ((250 gramos))
  • ½ taza +2 cucharadas de mantequilla de cacahuete (crujiente) ((150 gramos))
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura seca activa

Instrucciones

  • En un bol grande, añadir la harina, la levadura, la sal (alejar la sal de la levadura) y la mantequilla de cacahuete. Añadir poco a poco el agua tibia y mezclar con un tenedor o batidor danés, hasta que se integren.
  • Cubra el bol con papel film o una toalla y déjelo reposar 2 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
  • Pasar la masa a una superficie plana ligeramente enharinada y estirar y doblar la masa unas 6 veces (girando la masa).
  • Forme una bola de masa lisa o la forma que prefiera, colóquela sobre papel pergamino y déjela subir durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
  • Precaliente el horno a 435F (225C). Coloca una piedra para pizza, una bandeja para galletas boca abajo o un horno holandés en el horno mientras se precalienta.
  • Corta el pan y colócalo en la bandeja, piedra (sin el papel pergamino) o en el horno holandés (con el papel pergamino), Ten mucho cuidado porque está muy caliente. Hornear, para la piedra de la pizza, bandeja de horno o pan hornear durante aproximadamente 25-30 minutos, para el horno holandés hornear durante 25 minutos y luego retire la tapa y continuar la cocción durante aproximadamente 10-15 minutos. Una vez horneado el pan, pásalo inmediatamente a una rejilla para que se enfríe completamente. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 1709kcal Carbohidratos: 224g Ardillas: 62g Grasas: 68g Grasas saturadas: 10g Sodio: 638mg Fibra: 20g Azúcar: 12g Porción: 1 ración
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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Autor

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