Pan de maíz con suero de mantequilla. Este pan de maíz tierno y ligeramente dulce es rico y sabroso gracias al suero de leche y un poco de miel. ¡Disfrútalo como guarnición perfecta para todas tus comidas!
El pan de maíz es un acompañamiento perfecto. Combina perfectamente con sopas, guisos y chiles. Es un acompañamiento puramente americano. Se puede preparar dulce o sin endulzar y tiene una textura granulada distintiva. Este pan rápido se prepara con ingredientes de la despensa y está listo en 30 minutos.
Cómo hacer la MEJOR receta fácil de pan de maíz:
- Mezclar los ingredientes secos.
- Mezclar los ingredientes húmedos, incluyendo la mantequilla derretida, el huevo, el azúcar moreno claro y la miel.
- Añadir los ingredientes húmedos a los secos e incorporar el suero de leche. A continuación se incluyen notas sobre este ingrediente.
- Hornear durante 20-25 minutos. Compruebe siempre con un palillo en el centro para asegurarse de que está completamente horneado.
- Servir con mantequilla y miel.
Consejos y trucos para hacer la mejor receta de pan de maíz:
- Utilice mantequilla derretida en lugar de aceite. En muchas recetas se utiliza aceite, pero el pan queda sin sabor. La mantequilla derretida da un maravilloso sabor a mantequilla al resultado final.
- Utilice azúcar moreno claro en lugar de azúcar blanco esto mantiene el pan más blando.
- Utilice una combinación de azúcar Y miel para endulzar . ¡El sabor que le da la miel al pan de maíz es perfecto!
- Añadir un poco de levadura en polvo. Esto ayuda a levantar un poco el pan, lo hace un poco más esponjoso y no tan desmenuzable.
¿Por qué se desmenuza mi pan de maíz?
El pan de maíz se desmenuza de forma natural. Si resulta demasiado desmenuzable, puede deberse a que se ha utilizado demasiada harina de maíz. Asegúrese de utilizar cantidades iguales de harina de maíz y de harina para obtener una mejor textura. Asegúrese también de utilizar suero de leche, ya que la leche normal no aporta tanta humedad. Más información a continuación.
¿El pan de maíz debe ser dulce?
Este es un tema que divide a Estados Unidos. Tradicionalmente, los habitantes del Sur prefieren el pan de maíz sin ningún tipo de dulzor. Sin embargo, los del norte prefieren añadir un poco de dulzor. Hay mucha historia detrás de esto, que básicamente se reduce a los ingredientes que solían estar disponibles. Si le interesa, aquí tiene un artículo sobre el tema.
A esta receta en particular se le añade dulzor, porque así es como yo personalmente la prefiero. Me encanta la adición de azúcar moreno ligero y un poco de miel.
Preguntas más frecuentes:
Cómo conservar el pan de maíz:
- Conservar a temperatura ambiente durante 1-2 días . Simplemente envuélvalos en papel de aluminio, envoltorio de plástico o colóquelos en un recipiente que pueda cerrarse herméticamente.
- Guárdelo en el frigorífico durante 5-7 días. De nuevo, envuélvalos en plástico, papel de aluminio o guárdelos en un recipiente hermético.
- Congelar durante 2-3 meses .
¿Puedo congelar el pan de maíz?
Sí, este pan se puede congelar. Deje que el pan alcance la temperatura ambiente, envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en una bolsa de congelación. Guarde el pan de maíz en el congelador durante 2-3 meses.
¿Puedo hacer este pan de maíz en un molde de otro tamaño?
- Esta receta se puede hacer en un molde para hornear de 8×8 o 9×9. Cualquiera que sea el tamaño que tenga a mano servirá. También puedes usar un molde redondo de 9 pulgadas. O una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas. Si prefiere hacer muffins, podrá hacer unos 9 muffins de pan de maíz con esta receta. Los muffins deberán hornearse unos 15 minutos.
- Duplique la receta para hacer un molde completo de 9×13 de pan de maíz. Aumente el tiempo de horneado a 25-30 minutos. Asegúrese de comprobar el punto de cocción con un palillo.
¿Qué es la harina de maíz?
La harina de maíz es maíz seco y molido. Se puede encontrar en el pasillo de repostería de la mayoría de los mercados. Si te apetece leer sobre las diferencias entre harina de maíz, polenta y sémola de maíz, ¡este artículo es genial!
¿Puedo hacer este pan de maíz sin suero de leche?
Me encanta y recomiendo encarecidamente el uso de suero de leche al hacer pan de maíz. Ayuda a mantener el pan suave y húmedo. Si no tienes suero de leche a mano (¡y yo casi nunca lo tengo!) puedes preparar el tuyo propio midiendo la cantidad necesaria de leche normal. Retire una cucharada de la leche y añada una cucharada de vinagre o zumo de limón. Remuévalo, déjelo reposar unos minutos y tendrá leche agria, que puede utilizarse como sustituto del suero de mantequilla.
Si decide optar por leche normal en lugar de suero de leche, notará una textura ligeramente más seca en el pan de maíz.
¿Con qué sirvo el pan de maíz?
- Chili casero fácil
- Arroz con alubias rojas
- Verdadero chile tejano
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (derretida)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1/4 de taza de miel
- 1¼ taza de suero de leche*.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/3 taza de azúcar moreno claro
- 1 taza de harina común
- 1 taza de harina de maíz
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400℉ grados. Rocíe un molde para hornear cuadrado de 8x8 con aerosol para hornear. Ponga a un lado.
- En un bol grande, mezclar la harina de maíz, la harina común, la sal, la levadura en polvo y el bicarbonato. Bata todo junto.
- En un bol mediano, añada la mantequilla derretida (debe estar derretida pero enfriada a temperatura ambiente, no la utilice aún caliente). Batir con el azúcar moreno hasta que se mezclen.
- Verter la miel y batir.
- Batir el huevo. Y batir mientras se vierte en el suero de leche, hasta que esté completamente combinado.
- Verter los ingredientes húmedos en los secos y mezclar.
- Vierta la mezcla de pan de maíz en la fuente de horno.
- Hornear durante 20-25 minutos hasta que el centro esté completamente cocido. Prueba con un palillo de dientes, debe salir limpio una vez completamente cocido.
