Best Homemade Lemon Loaf, es una deliciosa receta de pan dulce húmedo. Hecho con limones frescos y un simple glaseado de limón. No se necesitan batidoras, ¡sólo un par de cuencos y utensilios! La merienda perfecta, postre o incluso pan para el desayuno.
Me encantan los limones. Me encanta el olor de los limones, me encanta su sabor, todo lo que sea limón me gusta. Cuando era joven había una colonia de limón que nos poníamos mis amigas y yo, me encantaba. Ojalá pudiera encontrarla de nuevo. ¡!
Recipe Ingredients
- Harina
- Polvo de hornear
- Sal
- Sugar
- Mantequilla
- Zest
- Huevos
- Leche
Esmalte
- Zumo
- Sugar
Cómo hacer la tarta de limón
Precalentar el horno y engrasar un molde para pan.
En un bol grande, bata la harina, la levadura, la sal y 1 1/4 tazas de azúcar, añada la mantequilla ablandada y, con una batidora de repostería o un tenedor, mezcle hasta que la mezcla quede como migas gruesas. Incorpore la ralladura de limón.
En un bol pequeño, añadir los huevos y batir ligeramente con un tenedor, añadir la leche y batir hasta que se mezclen. Verter los ingredientes húmedos en los secos y remover hasta que la harina se humedezca. No mezclar en exceso.
En el molde preparado, añadir la masa y hornear durante unos 60 minutos (todo depende del horno, puede ser un poco más o un poco menos) o hasta que el palillo salga limpio. Dejar enfriar de 15 a 20 minutos y pasar a una rejilla para que se enfríe completamente.
En una olla pequeña, añadir las 4 cucharaditas y media de zumo de limón y las 2 cucharadas de azúcar y, a fuego medio y sin dejar de remover, llevar a ebullición hasta que espese. Con una brocha de pastelería, pincelar el almíbar por encima del pan enfriado o incluso tibio.
Ni siquiera necesita un glaseado espeso porque el ligero sirope de limón es el acabado perfecto. Puedo decir que llevo más de 20 años haciendo este pan. Cada vez que hago esta receta me la piden, el Lemon Loaf es uno de los favoritos de mi cuñada.
¿Qué significa remover sólo hasta que se humedezca?
Mezclar sólo hasta que se humedezcan significa combinar los ingredientes secos y los ingredientes líquidos justo hasta que los ingredientes secos se humedezcan por completo pero la mezcla aún tenga algunos grumos. Yo remuevo solo 15-16 veces y siempre sale perfecto.
El pan de limón es perfecto como pan de desayuno o incluso para acompañar el té de la tarde. Es muy fácil de hacer, no necesita batidoras, es muy parecido a hacer magdalenas. Todo lo que necesita es un tenedor o una batidora de repostería (o sus dedos limpios bastarán para hacer las migas gruesas) y una cuchara o espátula de madera para mezclar.
Sustitución del sirope de limón por un glaseado de limón
El delicioso sirope de limón es el complemento perfecto para este pan, pero si lo prefiere puede sustituirlo por un simple glaseado de limón. Mezcle 1 taza de azúcar en polvo, 1 – 1 1/2 cucharadas de zumo de limón y 1 cucharada de leche o nata.
El glaseado debe ser más espeso que fino. Empieza con 1 cucharada de zumo y sigue a partir de ahí.
Preguntas frecuentes
Si lo desea, puede sustituirlas por limas, naranjas o incluso mandarinas. Utilícelas frescas en lugar de embotelladas, ya que marcan una gran diferencia en el sabor.
Sí se puede, yo probablemente hornearía durante unos 20-25 minutos, más o menos, empezar a comprobar después de 20 minutos.
Envuelve bien el pan completamente frío en papel film, se conservará hasta 2-3 días a temperatura ambiente o hasta 7 días en el frigorífico.
Envuelva el pan completamente frío en papel de plástico y colóquelo en un recipiente apto para el congelador. Si lo congelas glaseado, deja que el glaseado se endurezca antes de envolverlo. Se conservará hasta 3 meses en el congelador.
En mi opinión este es uno de los más deliciosos Lemon Loaves que he probado y espero que usted piense lo mismo. ¡Que aproveche!
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Ingredientes
- 4 1/2 cucharaditas de zumo de limón (yo utilicé 1 limón mediano)
- 2 1/4 tazas de harina común
- 3/4 de taza de leche (yo utilicé 2%)
- 1 1/4 tazas de azúcar granulado
- 2 cucharadas de azúcar granulado
- 3/4 de cucharadita de sal*.
- 3 huevos (grandes)
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3/4 de taza de mantequilla ablandada*.
- 1 cucharada de ralladura de limón ((ralladura de 1 limón))
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180° centígrados), engrasar y enharinar un molde para pan de 9x5 pulgadas.
- En un bol grande, bata la harina, la levadura, la sal y 1 1/4 tazas de azúcar, añada la mantequilla ablandada y, con una batidora de repostería o un tenedor, mezcle hasta que la mezcla quede como migas gruesas. Incorpore la ralladura de limón.
- En un bol pequeño, añadir los huevos y batir ligeramente con un tenedor, añadir la leche y batir hasta que se mezclen. Verter los ingredientes húmedos en los secos y remover hasta que la harina se humedezca. No mezclar en exceso.
- En el molde preparado, añadir la masa y hornear durante unos 60 minutos (todo depende del horno, puede ser un poco más o un poco menos) o hasta que el palillo salga limpio. Dejar enfriar de 15 a 20 minutos y pasar a una rejilla para que se enfríe completamente.
