Estos Panes de Hamburguesa Caseros Fáciles están hechos con leche y mantequilla para que queden suaves y sabrosos. Son perfectos para utilizarlos como una hamburguesa clásica o para preparar tu sándwich favorito. ¡No volverás a comprarlos en la tienda!

Siendo canadienses, en nuestra casa no todo es pasta y pizza. A veces me gusta sacar la hamburguesa y las patatas fritas que llevo dentro. Y déjame decirte que esta receta de pan de hamburguesa es la manera perfecta de lucir una hamburguesa clásica. Por supuesto, al italiano también le gusta rellenarlos con jamón serrano y un par de lonchas de provolone.

Recipe Ingredients

  • Harina – Harina para todo uso o incluso harina panificable (al menos 11% de proteínas)
  • Leche – Yo uso 2% y por supuesto tibia
  • Azúcar granulado
  • Levadura – Levadura seca activa
  • Mantequilla o aceite vegetal – Yo uso mantequilla salada (derretida y enfriada)
  • Sal
  • Semillas a elegir: yo utilicé semillas de sésamo y de amapola, pero también puedes utilizar semillas de lino o de chía blanca, o incluso semillas para bagel.

¿Cuál es la mejor temperatura para el líquido en el pan de levadura?

Yo siempre me aseguro de que el agua o la leche estén tibias, entre 36-40C (98-105F). El líquido no debe estar caliente o matará la levadura. Incluso puede estar a temperatura ambiente, aunque puede que la masa tarde un poco más en fermentar, si bien un tiempo de fermentación más largo da como resultado una masa más sabrosa.

Cómo hacer pan de hamburguesa

En un bol pequeño, mezcle la leche tibia y el azúcar, espolvoree la levadura por encima y déjela reposar 10 minutos, después remuévala.

Añadir la harina a la mezcla de levadura, empezar a amasar durante 30-60 segundos y luego añadir la sal y la mantequilla, seguir amasando durante 7-8 minutos.

Pasar la masa a una superficie plana y formar una bola. Colóquela en un bol ligeramente aceitado, tápela y déjela levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1-2 horas o hasta que duplique su volumen.

Pase la masa a una superficie plana ligeramente enharinada, divídala en 5 partes iguales, forme bolas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino bien separadas entre sí, aplane ligeramente la parte superior para que no queden demasiado redondeadas. Cubrir con un paño de cocina y dejar levar aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.

Precalentar el horno. Pincelar la parte superior de los bollos con leche y espolvorear con semillas si se desea. Hornear durante unos 18-20 minutos. Pasar inmediatamente a una rejilla para que se enfríen completamente.

¿Qué utilizar para cubrir la masa?

Yo compré unas fundas de plástico reutilizables en una tienda de todo a un dólar, que lavo y reutilizo en lugar de usar envoltorios de plástico cada vez. También puedes utilizar un paño de cocina de algodón limpio o incluso una funda de algodón para hornear pan.

Recetas

  • Si lo prefiere, puede utilizar levadura instantánea en lugar de levadura seca activa; la cantidad será menor, por lo que le aconsejo que utilice 3/4 de cucharadita. Y, por supuesto, el doble fermentará mucho más rápido, probablemente en la mitad de tiempo, así que no lo pierdas de vista.
  • Si no tienes batidora, puedes hacerlas a mano. El tiempo de amasado aumentará a unos 12-14 minutos. Es un buen ejercicio para los brazos.
  • Yo hice 5 bollos de 31/2 onzas (100 gramos), si lo prefiere puede hacer 10 bollos más pequeños (sliders). Reduce el tiempo de horneado a 12-15 minutos.

Cómo conservar los bollos

A mí me gusta colocar los bollos en una bolsa de papel y luego en una bolsa de plástico bien cerrada. Guárdelos a temperatura ambiente en un lugar fresco de la cocina. Se conservarán durante 3-4 días.

Cómo congelarlos

Congela los panecillos completamente fríos envueltos en papel de aluminio y colócalos en un recipiente o bolsa aptos para el congelador. Se conservan hasta un mes en el congelador. Descongela los bollos congelados en la encimera.

Así que si quieres hacer tus propios panes de hamburguesa caseros, espero que los pruebes y, por supuesto, que me cuentes qué te parecen. ¡Buon Appetito!

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Panes de hamburguesa caseros perfectos
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Estos panes de hamburguesa caseros están hechos con leche y mantequilla para que queden suaves y sabrosos. ¡No volverás a comprarlos en la tienda!
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
185 min.
Panes de hamburguesa caseros perfectos

Ingredientes

  • ½ cucharadita de azúcar
  • ¾-1 cucharadita de sal
  • 2¼ tazas + 2½ cucharadas soperas de harina (común o panificable) ((300 gramos en total))
  • 2 cucharadas de mantequilla (derretida y fría) o aceite vegetal o de oliva suave
  • ¾ taza + 1 cucharada de leche (yo usé 2%) ((190 gramos en total))
  • 2 cucharadas de semillas a elegir (yo he utilizado sésamo y semillas de amapola)
  • 1 cucharadita de levadura seca activa

Instrucciones

  • En un bol pequeño, mezcle la leche tibia y el azúcar, espolvoree la levadura por encima y déjela reposar 10 minutos, después remuévala.
  • Añadir la harina a la mezcla de levadura, empezar a amasar durante 30-60 segundos y luego añadir la sal y la mantequilla, seguir amasando durante 7-8 minutos.
  • Pasar la masa a una superficie plana y formar una bola. Colóquela en un bol ligeramente aceitado, tápela y déjela levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1-2 horas o hasta que duplique su volumen.
  • Pase la masa a una superficie plana ligeramente enharinada, divídala en 5 partes iguales, forme bolas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino bien separadas entre sí, aplane ligeramente la parte superior para que no queden demasiado redondeadas. Cubrir con un paño de cocina y dejar levar aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.
  • Precalentar el horno a 375F (190C).
  • Pincelar la parte superior de los bollos con leche y espolvorear con semillas si se desea. Hornear durante unos 18-20 minutos o hasta que estén dorados. Pasar inmediatamente a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 272kcal Carbohidratos: 46g Ardillas: 8g Grasas: 6g Grasas saturadas: 1g Grasas trans: 1g Colesterol: 3mg Sodio: 421mg Fibra: 2g Azúcar: 2g Grasas insaturadas: 4g Porción: 1 ración
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