Pan de especias con plátano glaseado es una deliciosa combinación de dos grandes sabores. Este pan de jengibre con pan de plátano es una combinación hecha en el paraíso de la canela. Una delicia perfecta para estas fiestas.

Anoche fui de compras navideñas. Y otra vez. Empiezo a pensar que no estoy hecha para estas fiestas ….. ¡o al menos para la parte de las compras!

¿Por qué? Porque soy una perfeccionista. Y nunca puedo dejar las cosas como están. Aprovecho hasta el último minuto …..ALWAYS….. y cuando se trata de las compras de Navidad, ¡me encuentro comprando de nuevo para gente que ya he tachado de mi lista!

¿Por qué? Porque empiezo a dudar de lo que les compré en primer lugar. O veo algo que creo que les puede gustar más. O cometo el error de pedir opinión a otra persona y esa opinión me hace cambiar de opinión. En otras palabras, ¡estoy loca! No estoy hecha para comprar para las masas.

Pan de especias con plátano glaseado

Ahora bien, como todo, esta pequeña manía mía no es del todo mala. ¿Por qué? Porque da lugar a ideas deliciosas como este pan de jengibre con plátano glaseado. Ambas son buenas por sí solas …., ¡pero juntas son increíbles! No puedo dejar las cosas como están, ¿recuerdas? (¡¡De nada!!)

Pan de especias con plátano glaseado
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Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
65 min.
Tiempo total
70 min.
Pan de especias con plátano glaseado

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 c. de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 1 c. de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 1/2 c. de harina
  • 3 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 taza de melaza
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 3 plátanos demasiado maduros (machacados)
  • 1/2 cucharadita de canela (o al gusto)

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes en un bol grande y mézclelos hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Verter en un molde engrasado y hornear a 350 grados durante 60-70 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
  • Enfriar sobre una rejilla durante 10-15 minutos en el molde; después desmoldar y dejar enfriar completamente.
  • Prepare el glaseado combinando los ingredientes y rocíelo sobre el pan.
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