Este fácil pan de compota de manzana es húmedo y delicioso. Horneado con una sabrosa cobertura de migas de canela, seguro que se convertirá en una de tus recetas otoñales favoritas.
Nada como el otoño para sacar a relucir las mejores recetas de repostería. Y, por supuesto, los mejores aromas en la cocina. Una de las mejores cosas que aprendí de los italianos es que sí se puede desayunar tarta.
Así que, ¿por qué no también un pan dulce? Y este Pan de compota de manzana con una sabrosa cobertura de migas es perfecto, incluso para merendar por la tarde con un café o té caliente.
Yo hice este pan con mi propia compota de manzana casera, pero una comprada en la tienda que tenga muy poco azúcar añadido también funcionaría.
También he añadido algunos frutos secos a la masa. Para este pan he utilizado pacanas, pero también se pueden utilizar almendras, avellanas o nueces.
Cómo hacer pan de compota de manzana
- En un bol grande, bata el puré de manzana, los azúcares, el aceite vegetal, los huevos y la leche hasta que se mezclen.
- Añadir la mezcla de harina y batir hasta que quede suave.
- A continuación, incorporar las nueces y verter en el molde preparado.
- En un bol pequeño, prepare la cobertura de migas y espolvoréela sobre la masa.
- Hornear en el horno precalentado durante unos 60 minutos.
- Dejar enfriar completamente antes de cortar.
Cómo conservar el pan de compota de manzana
Los panes dulces se conservan mejor en una bolsa hermética y bien cerrada. Pueden conservarse a temperatura ambiente hasta 3 días.
Para congelar panes dulces asegúrese de envolver el pan completamente enfriado (o si lo prefiere rebanadas individuales), herméticamente en papel de aluminio o envoltura de plástico, luego colóquelos en bolsas o recipientes seguros para el congelador.
Pueden congelarse hasta 3 meses.
El pan o las rebanadas pueden descongelarse a temperatura ambiente.
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Si estás buscando un pan dulce para el otoño o el invierno, prueba este pan de compota de manzana con cobertura de migas y cuéntame. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 2 tazas de harina común ((260 gramos))
- 1 1/2 tazas de compota de manzana (ligeramente azucarada y suave) ((375 gramos))
- 1/2 cucharadita de canela
- 3 cucharadas de leche (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de azúcar moreno (ligeramente envasado) ((90 gramos))
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla (blanda)
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de frutos secos picados (almendras, avellanas, pacanas o nueces) ((48 gramos))
- 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/2 taza de azúcar granulado ((100 gramos))
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 taza de harina común ((65 gramos))
- 1/4 taza de aceite vegetal (yo uso de maíz o girasol) ((50 gramos))
Instrucciones
PAN DE COMPOTA DE MANZANA
- Precalentar el horno a 350F (180C). Engrasar y enharinar un molde para pan de 22 x 12 cm (9 x 5 pulgadas).
- En un bol mediano, bata la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo, la canela, la pimienta de Jamaica y la sal. Reservar.
- En un bol grande, bata el puré de manzana, los azúcares, el aceite vegetal, los huevos y la leche hasta que se mezclen. A continuación, añada la mezcla de harina batida y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore las nueces picadas.
- Verter en el molde preparado, espolvorear con la mezcla de migas y hornear durante unos 60-70 minutos. Dejar enfriar en el molde antes de sacarlo. Cortar y servir. ¡Que aproveche!
COBERTURA DE MIGAS
- En un bol mediano, mezclar el azúcar, la canela y la harina. Añadir la mantequilla y mezclar con un tenedor o con los dedos hasta obtener migas gruesas.
