Easy Cinnamon Raisin Bread es un pan rápido sin levadura, con un delicioso relleno de azúcar moreno y canela y coronado con una espolvoreada de pasas.
Una de mis especias favoritas es la canela y este pan de canela fácil lo tiene todo. Se ha convertido en uno de nuestros desayunos preferidos.
Receta de pan con pasas y canela
Siempre que voy a Canadá, lo primero que compro en el supermercado es una hogaza de Cinnamon Raisin Bread. Mi favorito, tostado con mantequilla y mantequilla de cacahuete. Está buenísimo.
No soy muy fan de las pasas aunque en pan, bagels o Butter Tarts, son perfectas.
Lo que me encanta de este pan es que es más como un pan rápido, lo que significa que no necesita levadura. Es perfecto por la mañana o me encanta por la tarde con una taza de café.
Cómo hacer pan con pasas y canela.
- Poner las pasas en un cuenco con agua hirviendo y dejarlas reposar unos 15 o 20 minutos.
- Cremar la mantequilla y el azúcar, añadir el huevo y mezclar.
- Batir los ingredientes secos.
- Añadir alternativamente los ingredientes secos con la leche a la mezcla cremosa.
- Mezclar un poco de azúcar moreno y canela, sacar un par de cucharadas de la mezcla y mezclar con las pasas bien escurridas y secadas con una toalla.
- Vierta la mitad de la masa en el molde preparado, espolvoréela con el resto de la mezcla de azúcar y canela y cúbrala con el resto de la masa.
- Espolvorear con la mezcla de pasas y hornear. Esto es delicioso caliente o dejar enfriar y espolvorear con azúcar en polvo.
Probablemente uno de los pasos más importantes es remojar esas pasas en el agua hirviendo. Porque si no lo haces. ¡Alguien puede romperse un diente!
Esas pasas se vuelven duras como guijarros. El pan con pasas y canela es el pan rápido perfecto para el desayuno, la merienda o incluso el postre. ¡Que lo disfrutes!
Ingredientes
- 1/4 de taza de mantequilla
- 1 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de canela
- 1/2 taza + 1 cucharada de azúcar moreno envasado
- 1/2 taza de leche
- 1/3 taza de pasas
- pizca de sal
- 1 huevo
- 1 1/2 tazas de harina
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°, engrasar y enharinar un molde para pan de 9 1/2 pulgadas.
- En un bol mediano, añadir agua hirviendo y las pasas. Dejar reposar durante unos 15-20 minutos, escurrir y secar con una toalla.
- COBERTURA - En un bol pequeño, mezclar el azúcar moreno y la canela. Retirar una cucharada y mezclar con las pasas, reservar.
- Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol mediano.
- En un bol grande, batir la mantequilla, luego añadir el azúcar en tres partes, batiendo entre cada adición hasta que esté cremosa, a continuación, añadir el huevo y seguir batiendo hasta que la luz aproximadamente 5 minutos.
- Añadir los ingredientes secos alternando con la leche a la mezcla cremosa, combinar.
- Vierta la mitad de la masa en el molde preparado y cubra con la cobertura (no las pasas). Vierta el resto de la masa y espolvoree con la mezcla de pasas. Hornear durante unos 40-60 minutos, comprobar el punto de cocción con un palillo. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar en polvo o comer caliente. ¡Que aproveche!
