Esta receta fácil de Pan de calabaza le muestra exactamente cómo hacer un pan de calabaza fresco y húmedo desde cero. Con un sencillo glaseado de arce, cada rebanada de este pan es deliciosa. Lo mejor de todo, requiere sólo 15 minutos de prep ¡antes de meterlo en el horno!
Haley aquí de If You Give a Blonde a Kitchen y mi patada de calabaza va fuerte. Puede que veas muchas recetas de calabaza flotando por ahí en esta época del año, ¡pero te aseguro que este es el mejor pan de calabaza con calabaza fresca que harás este año!
Este pan está cargado de sabor a calabaza y especias otoñales. El glaseado de sirope de arce se funde en el pan y le da a cada bocado un sabor aún más estacional. Es perfecto para los meses de septiembre, octubre y noviembre.
Disfrute de una rebanada de este pan en el desayuno, la merienda o el postre. Lleve una hogaza a la cena de Acción de Gracias para compartirla o simplemente prepare una tanda en casa para disfrutarla. En cualquier caso, te encantará su sabor y disfrutarás haciéndolo cada año.
Por qué le encantará esta receta
- Esta receta de pan de calabaza es húmeda y sabrosa, mucho más que el pan comprado.
- Puede disfrutarlo en el desayuno, la merienda o incluso como postre decadente con helado o nata montada casera.
- Este fácil pan rápido es un regalo estupendo para familiares, amigos, vecinos o profesores.
Ingredientes necesarios
- Harina común – Se utiliza para componer la base principal de ingredientes secos del pan. También necesitará espolvorear el molde del pan para evitar que se pegue. Si lo desea, puede sustituirla por harina multiusos sin gluten 1:1 hecha con goma xantana. También puede sustituir la mitad de la harina común por harina integral.
- Polvo y bicarbonato de sodio – Ayuda a que la masa suba dándole una consistencia de pan mientras mantiene la humedad.
- Sal – Activa el bicarbonato y la levadura en polvo y también equilibra el dulzor del azúcar.
- Especias – Una mezcla de canela , nuez moscada , clavo y jengibre añaden un cálido sabor otoñal.
- Sugar – Utilice azúcar granulado normal para esta receta. No utilice azúcar moreno, ya que altera el sabor del pan.
- Mantequilla – La mantequilla sin sal es la mejor, pero se puede usar salada en caso de necesidad.
- Huevo – Une el pan y ayuda a que cuaje al hornearlo y enfriarlo.
- Vanilla Extract – Añade un ligero sabor a vainilla.
- Puré de calabaza – El puré de calabaza casero o el puré de calabaza enlatado comprado en la tienda está bien. No utilice relleno de pastel de calabaza, ya que no es lo mismo.
Glaseado de arce
- Mantequilla sin sal – Puede utilizar mantequilla salada si no tiene sin sal, pero omita la sal adicional.
- Jarabe de arce puro – Añade al glaseado un sabor naturalmente dulce a arce.
- Azúcar en polvo – Añade dulzor adicional y ayuda a que la cobertura forme un glaseado.
- Sal – Equilibra el sabor dulce del sirope de arce y el azúcar.
Si lo desea, puede omitir el glaseado de arce. El pan de calabaza con calabaza fresca sabe muy bien sin él, pero el glaseado añade un poco más de dulzor y sabor.
Cómo hacer pan de calabaza casero
- Preparar para hornear: Precalentar el horno a 325° Fahrenheit. Engrasar un molde de 9″ x 5″ con mantequilla y espolvorear con harina para evitar que el pan se pegue. Reservar.
- Mezclar los ingredientes secos : En un bol mediano, añada la harina, la sal, la levadura en polvo, el bicarbonato y todos los condimentos. Utilice un batidor para combinar los ingredientes secos completamente.
- Mezclar los ingredientes húmedos : En un bol grande, añadir la mantequilla y el azúcar. Con una batidora de pie o eléctrica, bata hasta que la mantequilla y el azúcar estén cremosos durante unos 30 segundos. Añada el huevo y la vainilla y bata hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, luego añada el puré de calabaza.
- Montar la masa del pan de calabaza : A los ingredientes húmedos, añadir los secos por tandas hasta obtener una masa de pan de calabaza rica y homogénea sin mezclar en exceso. Vierta la masa en el molde preparado.
- Hornear y enfriar: Hornear en el horno precalentado durante 60-70 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Déjalo enfriar completamente antes de sacarlo del molde.
- Prepare el glaseado de arce: Añada la mantequilla y el sirope a un cazo y, a continuación, añada el azúcar y la sal y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Rocíe el pan enfriado y deje que se endurezca antes de cortarlo y servirlo. Si el glaseado está demasiado espeso, añada una cucharadita o dos de agua. Si el glaseado es demasiado fino, añada un poco más de azúcar.
Esta receta fácil de pan de calabaza se hace en poco tiempo. Todo se prepara fácilmente en unos pocos cuencos. Mientras el pan se hornea, tu cocina se llenará de aromas otoñales. ¡Delicioso!
Consejos de expertos
- Utilice puré de calabaza puro. Esta receta requiere puré de calabaza fresco 100% y no relleno de tarta de calabaza. Puede encontrar puré de calabaza en conserva en su supermercado.
- No pasa nada si la mezcla cuaja antes de añadir los ingredientes secos. Después de añadir la calabaza a los ingredientes húmedos, la mezcla puede parecer cuajada. Esto es normal. La masa tendrá buen aspecto después de añadir los ingredientes secos.
- Utilice ingredientes frescos. Antes de hornear, compruebe siempre que el bicarbonato y la levadura en polvo no estén caducados. Si están caducados, es posible que no se activen y no harán que el pan suba correctamente.
- No mezclar en exceso. Cuando mezcle los ingredientes secos con los húmedos, asegúrese de no hacerlo en exceso. Así evitará que el pan se endurezca demasiado y se asegurará de que mantenga su textura suave y húmeda.
- Dejar que el pan se enfríe completamente. Si saca el pan caliente de la sartén, podría romperse y desmoronarse con facilidad. También querrás asegurarte de que esté completamente frío antes de añadir el glaseado, ya que el pan caliente hará que se derrita y no se endurezca correctamente.
Variaciones
- Haz pan de calabaza con pepitas de chocolate. Si le gusta el chocolate, puede añadir sus pepitas o trozos de chocolate favoritos al pan antes de ponerlo en el molde.
- Añade nueces. Los frutos secos picados, como nueces, pacanas o almendras fileteadas, dan a este pan un sabor a nuez y un poco de crujiente.
- Usa especias de calabaza. Si lo desea, puede sustituir las especias por especias de calabaza.
- Hacer mini panes. Puede hornear el pan en mini moldes. Un pan normal da para tres mini panes horneados en moldes de 5 1/2 x 3 pulgadas.
Preguntas frecuentes
Si el pan de calabaza está seco, es probable que se haya mezclado demasiado. Asegúrese de mezclar los ingredientes sólo hasta que se integren. También debes asegurarte de que el pan se cocine a una temperatura no superior a 325 °F para evitar que se seque.
Esto depende del tiempo que piense utilizarlo. El pan de calabaza fresco se mantendrá fresco en la encimera en un recipiente o bolsa durante 2 días. Para prolongar la frescura, refrigéralo hasta 1 semana.
Si su pan de calabaza no ha subido correctamente, es probable que el bicarbonato o la levadura en polvo hayan caducado. Es muy importante comprobarlo antes de hornear. Asegúrate también de no llenar demasiado el molde para que tenga espacio para subir.
¿Has hecho este pan de calabaza con glaseado de arce? Deje una valoración de la receta y una reseña a continuación.
Ingredientes
- 1 huevo grande
- Una pizca de sal kosher o sal marina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de sirope de arce puro
- 1/2 cup sugar ((100 g))
- 1 cucharadita de canela
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más para engrasar la sartén ((85 g))
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/4 taza de azúcar en polvo ((30 g))
- 1 taza de harina, más harina para engrasar la sartén ((125 g))
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 1 taza de calabaza 100% pura (aproximadamente la mitad de una lata de 15 oz.) ((212 g))
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones
- Precalentar el horno a 325° F. Engrasar un molde de 9" x 5" con mantequilla y espolvorear con harina.
- En un bol mediano, bata la harina, la sal, la levadura en polvo, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el clavo y el jengibre. Reservar.
- En el bol grande de una batidora eléctrica (o con una batidora de mano), batir la mantequilla y el azúcar hasta que se mezclen, unos 30 segundos. Añadir el huevo y la vainilla y batir bien. Seguir batiendo hasta que la mezcla esté muy ligera y esponjosa, unos 3 minutos. Añadir la calabaza y mezclar bien. La masa puede parecer cuajada en este punto, pero no pasa nada.
- Con la batidora a velocidad baja, bata la mezcla de harina hasta que se incorpore.
- Vierta la masa en el molde preparado y hornee de 60 a 70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Deje enfriar el pan de calabaza en el molde unos 10 minutos antes de sacarlo a una rejilla. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- Para hacer el glaseado, derrita la mantequilla en un cazo junto con el sirope. Añadir la sal y el azúcar y batir hasta que quede suave. Mientras esté caliente, vierta el glaseado con una cuchara sobre el pan de calabaza (el glaseado se endurecerá al enfriarse).
