Easy Nutella Pull-Apart Bread es una deliciosa y dulce receta de pan de brioche casero, horneado y relleno de Nutella. Perfecto calientes recién sacadas del horno como delicioso tentempié o postre. ¡No sobrará nada!
No sabe cuántas veces me han pedido que haga este pan de molde. Es el favorito de todos. Suave, ligeramente dulce y ¡tan Nutellally!
Este Brioche tiene un poco de influencia italiana (gracias a una receta de mi suegra), porque tiene una miga más prieta. Justo lo que estaba buscando, este delicioso Nutella Pull Apart Bread.
Es un pan muy fácil de hacer, utilizando una batidora de pie con el gancho de amasar hace que sea rápido y sin dolor.
Es un pan de molde estupendo para cualquier momento del día: como merienda, como postre delicioso o incluso como pan dulce para el desayuno o el brunch. No hay nada mejor que el pan casero, y este pan de Nutella es siempre un favorito.
Ingredientes
- Leche
- Mantequilla
- Levadura seca activa
- Harina común o harina panificable
- Sal
- Azúcar granulado
- Huevo grande calentado a temperatura ambiente
- Aceite vegetal
- Nutella (crema de chocolate y avellanas)
- Azúcar en polvo
Cómo hacer pan de molde con Nutella
Calentar la leche y la mantequilla hasta que la leche esté caliente (no hirviendo). Remover hasta que se derrita la mantequilla y dejar enfriar la mezcla hasta que esté tibia (entre 98°F y 105°F).
Espolvoree la levadura sobre la mezcla de leche caliente y déjela reposar de cinco a diez minutos antes de removerla para mezclarla.
Poner la harina, la sal y el azúcar en el bol de la batidora y batir para mezclar. Ponga el gancho amasador y añada los huevos, el aceite y la mezcla de levadura. Amase la masa hasta que se despegue de las paredes del bol. Estará un poco pegajosa.
Coloque la masa en una superficie de trabajo enharinada y amásela unas cuantas veces hasta que esté compacta pero todavía un poco pegajosa.
Coloque la bola de masa en un bol engrasado y cúbrala con un paño de cocina. Deja que suba entre una y dos horas o hasta que doble su tamaño.
Golpee suavemente la masa y colóquela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Divídala en 11 bolas del mismo tamaño (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf).
Enharinar ligeramente las manos y aplanar cada bola formando un círculo de 4″. Unta cada círculo con un poco de Nutella y dóblalos por la mitad.
Colócalos en un molde para pan preparado de 9×5″, con la parte redonda hacia arriba, y cubre el molde con film transparente.
Déjalos arrozar durante una hora aproximadamente o hasta que hayan doblado su tamaño.
Pincelar la parte superior del pan de molde con leche y hornearlo en el tercio inferior del horno a 350°F durante 40 a 50 minutos. Una vez hecho, coloca el molde sobre una rejilla para que el pan se enfríe de 10 a 15 minutos.
Espolvorear el pan de molde con Nutella con azúcar en polvo para servir.
Mi masa de brioche está muy pegajosa. ¿Qué debo hacer?
Si la masa está muy pegajosa después de amasarla en la batidora, puede añadir más harina. Añade una cucharada cada vez hasta que la masa esté homogénea.
¿Por qué mi masa no ha doblado su tamaño?
Si hace mucho frío, la masa tardará más en subir. Trasládala a un lugar cálido y sin corrientes de aire y subirá más rápido.
¿Qué debo hacer si el pan se dora demasiado rápido por encima?
Cubra el pan con papel de aluminio si nota que se dora rápidamente.
¿Cómo se sabe cuándo se ha terminado de hornear el pan?
La mejor forma de saberlo es con un termómetro. La temperatura interna en el centro del pan debe ser de 190 °F.
¿Se puede utilizar otra cosa que no sea Nutella?
Sí, cualquier chocolate para untar que te guste funcionará en esta receta.
Cómo guardarlo
Envuelva o cubra el pan completamente enfriado a temperatura ambiente hasta 2 días o en el frigorífico hasta 1 semana. Puede calentar el pan en un horno precalentado a 300F (150C) durante unos 10-15 minutos.
Cómo congelar el pan de molde
Para congelar el pan completamente enfriado, envuélvalo herméticamente en papel de plástico, luego de nuevo en papel de aluminio, colóquelo en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Se conservará hasta 6 meses en el congelador. Descongele el pan en el frigorífico o sobre la encimera. También se puede calentar en un horno precalentado.
Cada bocado de este pan de molde con Nutella es mejor que el anterior. Es perfecto para los amantes del chocolate, ¡espero que lo prueben pronto!
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Ingredientes
- ½ cucharada de aceite vegetal (yo utilizo aceite de maíz o girasol)
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 1½ cucharaditas de levadura seca activa
- 2½ cucharadas de mantequilla
- 2½ cucharadas de azúcar granulado
- 2 tazas + 2 cucharadas de harina común o de pan
- ½ taza de leche
- 1-2 cucharadas de leche
- ¼ cucharadita de sal
- 1-2 cucharadas de azúcar en polvo para espolvorear (opcional)
- ⅔ taza de Nutella
Instrucciones
- Calentar la leche y la mantequilla juntas (yo calenté hasta que la leche estaba caliente pero la mantequilla no estaba del todo derretida), remover para derretir la mantequilla y cuando esté tibia espolvorear la levadura por encima y esperar 5-10 minutos remover todo junto.
- En la batidora de pie, añadir la harina, la sal y el azúcar, batir todo junto y, a continuación, añadir el huevo, el aceite y la mezcla de levadura. Amasar durante 8-10 minutos o hasta que la masa se despegue del bol; la masa estará un poco pegajosa*. Pásela a una superficie plana ligeramente enharinada y amásela varias veces (la masa debe quedar compacta pero un poco pegajosa). Colóquela en un cuenco ligeramente engrasado, extienda la masa en el cuenco, cúbrala y déjela levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 ó 2 horas aproximadamente o hasta que doble su volumen.
