Pan de aceitunas con queso ¡es tan ooey, pegajoso y lleno de queso bondad! Este delicioso pan tostado es perfecto como aperitivo, almuerzo o tentempié.
Pan de aceitunas con queso – Un aperitivo delicioso
De vez en cuando comes algo que te hace tan feliz que juras que podrías comerlo todos los días y estar perfectamente satisfecho. La mayoría de las veces es algo que pruebas en un restaurante …. y que nunca podrías repetir en tu propia cocina. Por ejemplo, sushi, comida tailandesa o algo deliciosamente crujiente y frito. Pero a veces…..a veces…..es algo que haces tú mismo. Como este pan de aceitunas con queso.
Lo preparé ayer para comer en …. con restos de pan francés y lo que encontré en la nevera. (Desde el momento en que saqué las aceitunas verdes, supe que sería un éxito. Le añadí un poco de ajo picado….porque me ENCANTA el ajo….y le eché queso. Y, he aquí, que tenía un tarrito de pimientos en el armario, esperando a ser utilizados.
Lo metí en el horno e inmediatamente empecé a oler el ajo….y déjenme decirles que, aunque sólo necesitaba 15 minutos, ¡fueron los 15 minutos más largos de mi vida! (En cuanto pude, lo saqué y le di un buen mordisco ….. y el queso era tan viscoso y pegajoso que se estiró y acabó por toda mi cara. Resulta que tenía razón. Entre el queso fundido, las aceitunas saladas y el pan crujiente …., fue sin duda el mejor almuerzo que he comido en mucho tiempo.
Pan de aceitunas con queso
Estaba tan emocionada que en cuanto Jorden entró por la puerta, tuve que contárselo todo. ¿Y sabes lo que me dijo? Me dijo que había salido a comer. Otra vez. Y que había pedido un cubano delicioso. Lo miré y le dije: «Debe ser agradable». En serio – realmente debe ser agradable salir a almorzar tan a menudo como él lo hace. Y, por un momento, me sentí un poco celosa. Pero entonces me acordé de mi Cheesy Olive Bread….. y me di cuenta de que prefería el Cheesy Olive Bread a los cubanos cualquier día de la semana. Y todo estaba bien.
Ingredientes
- 8 lonchas finas de queso Provolone
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de queso parmesano fresco rallado
- 1 barra de pan francés de 8 pulgadas, cortada a lo largo (*yo utilicé la mitad)
- 2 Tbsp. diced pimientos
- 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
Instrucciones
- Unte el pan francés con 1 cucharadita de ajo picado.
- Cubrir con lonchas de queso, aceitunas y pimientos cortados en dados.
- Hornear a 350 grados durante 10 minutos.
- Espolvorear con 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
- Hornear durante 5 minutos más o hasta que el queso esté fundido y los bordes dorados.
