Paletas de mango con llovizna de chocolate son un dulce manjar helado con el que refrescarse en un caluroso día de verano. Hechos con mango fresco, yogur y miel, estos polos helados son ricos en proteínas y muy refrescantes. Perfectos como tentempié, postre o incluso desayuno. ¡Prepárelo en sólo 10 minutos antes de congelarlo!

Esta receta fue publicada originalmente en julio de 2016 por Danae en Recipe Runner. Se actualizó en julio de 2021 con nuevas fotos del proceso y consejos.

Si alguna vez ha probado un mango deshidratado bañado en chocolate negro, sabrá que es una combinación de sabores impresionante. Dulce por la fruta, con un poco de amargor por el chocolate negro, es un equilibrio perfecto. En mi opinión, la mayoría de las frutas bañadas en chocolate negro están riquísimas. Como los sabores combinan tan bien en esa forma, sabía que tenía que estar igual de bueno rociado sobre estas paletas de yogur con mango.

Incluso con el chorrito de chocolate negro, estas paletas de yogur con mango son lo suficientemente sanas como para servirlas de desayuno, merienda o postre. Son una especie de batido en forma de polo. Trozos de mango fresco o congelado, yogur griego natural, leche, miel, extracto de vainilla y, por supuesto, chocolate negro, es todo lo que necesitas para hacer estas sabrosas paletas de mango.

Por qué le encantará esta receta

  • Son una delicia refrescante perfecta para el verano.
  • Quedan suaves y cremosos con la ayuda de tu yogur favorito.
  • Personalízalo utilizando cualquier chocolate que te guste para rociarlo.
  • Una forma estupenda de aprovechar el mango cuando está de temporada.

Ingredientes necesarios

  • Dados de mango – El mango fresco es el inicio de estos polos y añade un sabor dulce y tropical.
  • Yogur – Añade la base de la textura cremosa a la vez que añade proteínas y calcio. Puedes utilizar yogur griego natural desnatado o al 2%.
  • Leche – Ayuda a diluir la mezcla de la paleta manteniéndola cremosa.
  • Miel – Equilibra el dulzor del mango. Si lo desea, puede sustituirlo por sirope de arce.
  • Pasta de vainilla – Infunde un sabor a vainilla en toda la masa. Puedes utilizar extracto de vainilla si no tienes pasta.
  • Chocolate negro – El chocolate añade el perfecto contraste decadente a la paleta y combina bien con el sabor del mango.

Cómo hacer polos de mango con llovizna de chocolate

Paso 1. Licuar la mezcla para paletas. En una batidora o robot de cocina, haga un puré con 2 tazas de mango troceado, yogur, leche, miel y vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en moldes para polos.

Paso 2. Añada mango cortado en dados para darle textura. Vierta el 1/3 de taza restante de mango cortado en dados en cada molde de polo utilizando una brocheta de madera o un cuchillo.

Paso 3. Congelar y rociar con chocolate. Inserta el palito de la paleta y congela durante al menos 4 horas o toda la noche. Retira las paletas congeladas de los moldes y colócalas en una bandeja para hornear. Rocíalas con el chocolate negro derretido y vuelve a meterlas en el congelador para que se endurezcan. Guarde las paletas terminadas en una sola capa en una bolsa de congelación u otro recipiente hermético.

Consejos de expertos

  • Utilice chocolate de buena calidad. Para esta receta, querrá utilizar un chocolate que sea de buena calidad, ya que podrá saborearlo de frente. Utilice el chocolate que más le guste.
  • Leche entera y yogur. Si utilizas leche y yogur con alto contenido en grasa, obtendrás un polo más cremoso, pero puedes usar lo que más te guste.
  • Paletas más cremosas. Si te gustan los polos de mango supercremosos, puedes batir todos los mangos juntos en lugar de añadir los trozos de mango al final.
  • Congelar sólido. Asegúrate de que estén bien congelados antes de sacarlos de los moldes. Esto llevará un mínimo de 4 horas, pero cada congelador es diferente y por lo que es mejor hacer antes y congelar durante la noche.

Variaciones

  • Añade un trago de vodka o ron blanco a la mezcla para disfrutar de una bebida para adultos en forma de polo.
  • Sin lácteos. Para hacer estas paletas sin lácteos, utiliza yogur y leche sin lácteos. Recomiendo utilizar leche de almendras o anacardos, ya que mantendrá la textura cremosa y agradable.
  • ¿No tienes moldes para polos? Dale a estos polos un toque y una forma de la vieja escuela llenando un vaso dixie con la mezcla y poniéndolo a congelar con el palito de helado en el centro.
  • Añada más fruta o bayas. Siéntase libre de añadir algunas de sus bayas o frutas favoritas a la mezcla, siempre y cuando sea igual a la misma cantidad de mango en la receta.
  • Utiliza chocolate blanco en su lugar. Rocíe estas paletas de mango con chocolate blanco para obtener una delicia de sabor más ligero.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar mango congelado?

Puedes, pero tendrás que descongelarlas antes para asegurarte de que se mezclan bien con el yogur, la leche y la miel.

¿Cómo se hace un polo de mango y fresa?

Sigue las mismas instrucciones, pero utiliza una mezcla de mango y fresa que equivalga a 2 ⅓ tazas de fruta en total. Corta las fresas en trozos pequeños para que no queden trozos grandes en el polo.

¿Necesito añadir leche y yogur, o puedo usar sólo mango y miel?

Puedes utilizar sólo puré de mango con la miel para hacer estos polos, pero ten en cuenta que no tendrán un sabor ni una textura tan cremosos.

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Los polos de mango son el dulce perfecto para niños y mayores. A nosotros nos encanta hacer una tanda para tener a mano y picar durante todo el verano. ¡Pruébalos y disfruta!

Paletas de mango con llovizna de chocolate
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Este sabroso postre helado se prepara con mango fresco, yogur y otros ingredientes básicos.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
250 min.
Paletas de mango con llovizna de chocolate

Ingredientes

  • 3/4 de taza de leche
  • 2 1/3 tazas de mango pelado y cortado en dados
  • 3/4 de cucharadita de pasta o extracto de vainilla
  • 3 onzas de chocolate negro de buena calidad (derretido)
  • 2 cucharadas de miel
  • 10 onzas de yogur griego natural descremado o al 2%.

Instrucciones

  • En una batidora o robot de cocina, haga un puré con 2 tazas de mango troceado, yogur, leche, miel y vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en moldes para polos.
  • Vierta el 1/3 de taza restante de mango cortado en dados en cada molde de polo utilizando una brocheta de madera o un cuchillo.
  • Inserta el palito de helado y congela durante al menos 4 horas o toda la noche.
  • Retira los polos congelados de los moldes y colócalos en una bandeja para hornear.
  • Rocíalos con el chocolate negro derretido y vuelve a meterlos en el congelador para que se endurezcan.
  • Guarde las paletas terminadas en una sola capa en una bolsa de congelación u otro recipiente hermético.

Composição

Calorías: 116kcalCarbohidratos: 15gArdillas: 4gGrasas: 4gGrasas saturadas: 2gColesterol: 2mgSodio: 22mgFibra: 2gAzúcar: 13gGrasas trans: 1gGrasas insaturadas: 2gPorción: 1 ración
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Autor

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