Una deliciosa base de galleta rellena de una cremosa Salsa de Nutella y sin olvidar las pepitas de chocolate, así que sí, Cuidado Carmelitas Aquí Vienen Las Nutellitas. ¡Puede que incluso te gusten más!
Probablemente estés pensando, oh pobre mujer, el calor debe estar afectándola. Jaja, no sólo el calor, pero parece que en todas partes miro en las redes sociales estos últimos días, veo que alguien ha hecho algunas Carmelitas de aspecto increíble.
Me encanta el caramelo, ¡y cada vez que las veo las quiero! Me parecen una de las barritas de galleta más decadentes que me pueden encantar. Y a quién no le gusta el caramelo y el chocolate?
Pero como la vida manda, no hay caramelo para los italianos. Supongo que podría hacer una salsa de caramelo casera, pero hace taaaanto calor y me siento bastante perezosa estos días.
Así que pensé ¿qué podría sustituir al caramelo? Bueno, ¿qué ingrediente es tan fácil de conseguir en este país que se ve por todas partes? ¿Del tamaño mini, a los tarros extra grandes?
Cada vez que veo esos grandes tarros me vienen recuerdos de cuando vuelvo a casa, a Canadá, o visito Estados Unidos. Siempre veo estos enormes tarros, botellas o incluso paquetes de salsas o galletas.
Cualquier cosa. Pero aquí los únicos tarros enormes que veo son los de Nutella.
Y ahí tenéis mi sustituto del caramelo, sí, Nutella. Después de leer la receta, me dio la impresión de que es muy parecido a un Crumb Cake, excepto con la adición de copos de avena en la corteza.
En Italia, los copos de avena son bastante grandes, así que los puse en el robot de cocina y los trituré un par de veces para romperlos un poco.
Las mezclé con un poco de azúcar moreno, bicarbonato, harina, una pizca de sal y mantequilla derretida. La mitad de la mezcla fue al fondo del molde preparado, que se presionó hasta dejarlo plano y se horneó durante unos 10 minutos.
Mientras se horneaba calenté la Nutella y la Crema Integral juntas y no te olvides de seguir removiendo hasta que quede suave como la seda.
Cuidado Carmelitas Aquí vienen Nutellitas
Inmediatamente después de sacar la base del horno la espolvoreé con algunos OK muchos mini chips de chocolate negro, ¿quizás demasiados? No, no lo creo.
Lo cubrí con la cremosa salsa de Nutella y espolvoreé la parte superior con la mitad restante de la masa. Lo metí en el horno durante unos 20 minutos.
Aquí es donde realmente tienes que ser paciente, tienes que dejar que las Nutellitas se enfríen porque necesitan endurecerse. Pero no te preocupes que seguirán siendo suaves y maravillosamente ricas.
Así que los dejé a temperatura ambiente, cubrí el molde con papel de aluminio y lo metí en la nevera un par de horas. Para acelerar el proceso.
No te olvides de engrasar y enharinar bien el molde y las barritas saldrán a la perfección. Luego sólo tienes que cortar las Nutellitas en trozos, servir y comer. ¡Que aproveche!
Ingredientes
- 1 1/4 - 1 1/2 tazas de trocitos de chocolate negro o semidulce (219-262 gramos)
- 1/2 taza de nata espesa (115 gramos)
- 1 taza de harina (125 gramos)
- 1 taza de copos de avena (no instantáneos) (si los copos de avena son grandes, colóquelos en un procesador de alimentos y pulse un par de veces para romperlos, pero tenga cuidado de que no se conviertan en polvo)
- 3/4 de taza de mantequilla derretida (170 gramos)
- 3/4 de taza de Nutella (200 gramos)
- 3/4 de taza de azúcar moreno (150 gramos)
- pizca de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico (3 1/2 gramos)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180° centígrados), engrasar y enharinar un molde para tartas de 20 centímetros cuadrados (8 pulgadas).
- En un bol mediano, añadir la mantequilla derretida, el azúcar moreno, los copos de avena, la harina, la sal y el bicarbonato; mezclar bien.
- Colocar la mitad de la mezcla (yo utilicé un poco más de la mitad) en el fondo del molde preparado y hornear durante 10 minutos.
- Mientras tanto, en una olla pequeña añadir la Nutella y la Nata, a fuego lento batiendo constantemente hasta que quede suave. Reservar.
- Retirar el molde del horno e inmediatamente espolvorear con trocitos de chocolate, esparcir la mezcla de crema de Nutella y luego espolvorear con la masa restante. Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, cubrir con papel de aluminio y refrigerar durante aproximadamente 2 horas o incluso toda la noche. Cortar en cuadrados y servir. Se puede congelar hasta 4 meses. ¡Que aproveche!
