Esta receta de Pecanas confitadas fáciles te enseña a preparar una crujiente y dulce tanda de nueces pecanas confitadas con ingredientes sencillos. Prepara este dulce manjar durante las fiestas para regalar o úsalas para dar un toque crujiente a platos dulces y salados, como ensaladas y mucho más.
Cuando nos apetece un tentempié, solemos tomar una de estas tres cosas: frutos secos, fruta o chocolate. Nos encanta lo crujiente de los frutos secos, lo refrescante de la fruta y lo dulce del chocolate.
Las pacanas confitadas son uno de nuestros aperitivos favoritos porque son dulces y crujientes. Las pacanas son una delicia para cocinar porque tienen un sabor a nuez con un ligero gusto a caramelo. Esto las convierte en el tentempié perfecto, ya que sólo se necesitan unas pocas para satisfacer a los golosos.
Haga estas pacanas confitadas con claras de huevo, azúcar y otros condimentos. Las pacanas se revuelven con la mezcla hasta quedar recubiertas y luego se hornean hasta que se forma una crujiente cáscara dulce en la superficie en apenas una hora.
Disfruta de esta receta de nueces confitadas para cubrir ensaladas, para picar o para regalar durante las fiestas.
Por qué le encantará esta receta
- Esta deliciosa receta sólo lleva 5 ingredientes sencillos (sin incluir el agua) que puedes encontrar en cualquier sitio.
- Sólo necesita 10 minutos de preparación antes de hornear.
- Las pacanas glaseadas son un regalo estupendo cuando se envasan para las fiestas.
- Puede comerlas como tentempié dulce o añadirlas a ensaladas y otros platos salados.
- Son un excelente aderezo para postres como el helado, o platos de desayuno como avena, tortitas o gofres.
- No contienen gluten por naturaleza.
Ingredientes necesarios
- Mitades de nuez – Estos frutos secos tienen un sabor parecido al caramelo y saben muy bien tostados con canela y azúcar.
- Sugar – Aporta a las pacanas su clásico sabor dulce a caramelo. Puedes utilizar azúcar de coco en lugar de azúcar blanco para hacerlas paleo. También puedes utilizar azúcar moreno, pero puede alterar el sabor.
- Canela molida – Añade un sabor cálido que combina bien con el sabor natural de las pacanas.
- Sal – Ayuda a equilibrar y contrastar el dulzor.
- Claras de huevo – Da al azúcar una base para recubrir las pacanas y se endurece al hornearse.
- Agua – Ayuda a diluir la mezcla de azúcar y agua para cubrir las pacanas uniformemente.
- Vanilla Extract – Añade un ligero sabor a vainilla a las pacanas.
Cómo hacer nueces confitadas
- Preparar para hornear: Precaliente el horno a 250 Fahrenheit. Forre una bandeja grande para hornear con papel pergamino y déjela a un lado.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol mediano, añadir el azúcar, la canela y la sal. Bata para mezclar los ingredientes uniformemente.
- Montar la cobertura de caramelo: En otro cuenco grande, bata las claras de huevo, el agua y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla de azúcar y canela en la mezcla húmeda y remueva hasta que se mezcle por completo.
- Cubrir de caramelo las pacanas: Añadir las pacanas a la mezcla de azúcar y clara de huevo y remover hasta que todas las pacanas estén completamente cubiertas por todos los lados.
- Hornear nueces confitadas : Esparza las pacanas recubiertas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Hornear durante una hora y remover cada 15 minutos con una espátula. Retire del horno y deje que se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlas o servirlas.
Guarde las pacanas confitadas en un recipiente hermético hasta 2 semanas.
Consejos de expertos
- Usa mitades de nuez. Al elegir las nueces, asegúrese de comprar mitades de nueces y no trozos. Deben oler a nuez y no estar secas.
- Enfriar completamente las pacanas. Antes de servir o guardar, asegúrese de que las pacanas confitadas se hayan enfriado COMPLETAMENTE. Esto ayudará a endurecer el exterior y evitará que se forme humedad en el recipiente.
- No mezclar en exceso las claras ya que esto podría añadir demasiado aire haciendo que se formen burbujas en las pacanas. Remover hasta que todo esté bien mezclado.
- Esparza las pacanas en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear. Las pacanas recubiertas deben estar en una capa uniforme en la bandeja de hornear para asegurarse de que se tuestan correctamente en el horno.
Variaciones
- Haz nueces confitadas picantes. Para dar un toque picante a las pacanas, espolvoree un poco de pimienta de cayena en la mezcla seca y utilícela en platos salados.
- Utiliza una mezcla de frutos secos. Mezclar las nueces pecanas con las mitades de nueces para obtener una mezcla de nueces confitadas.
- Para hacerlas paleo sustituir el azúcar blanco por azúcar de coco.
- Utiliza especias de calabaza caseras en lugar de canela para darle un cálido sabor otoñal.
¿Se pueden congelar las nueces confitadas? Para congelarlas, añada las pacanas cocidas y enfriadas a un recipiente hermético o a una bolsa de congelación. Elimine todo el aire posible y guárdelas hasta 4 meses. Extiéndalas sobre una bandeja para que se descongelen por completo.
Sugerencias para servir
Los frutos secos confitados se pueden utilizar de muchas maneras. Son una idea estupenda para un regalo navideño comestible.
- Cómetelos cuando tengas antojo de algo dulce.
- Añádalas a la ensalada para darle un toque crujiente y dulce.
- Úsalos como cobertura para tostadas de boniato.
- Utilícelas en lugar de las pacanas normales en las recetas para añadir dulzor.
- Hornea tu tarta favorita y adórnala con nueces confitadas picadas.
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Ingredientes
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua
- 2 claras de huevo
- 1 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 libra de nueces en mitades
Instrucciones
- Precaliente el horno a 250 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol mediano, mezclar el azúcar, la canela y la sal. Remover para mezclar.
- En un bol grande, bata las claras de huevo, el agua y la vainilla. Añadir las pacanas y remover uniformemente para cubrirlas. Vierta la mezcla de azúcar sobre las pacanas y remueva para cubrirlas. Extender las pacanas en una bandeja de horno y cocerlas durante una hora, removiéndolas cada 15 minutos. Retírelas del horno y déjelas enfriar a temperatura ambiente.
