Este Ñoquis de setas al Marsala tiene todos los sabores del pollo marsala, ¡sin el pollo! Perfecto para el Lunes sin carne o para una deliciosa opción vegetariana. ¡Esta cena rápida y fácil se prepara en sólo 10 minutos!

Una cosa que es cierta sobre tener niñas es que hay MUCHAS lágrimas. No digo que los niños no lloren… pero apostaría a que no lloran tanto como las niñas. Y con cuatro, ¡nunca sé cuándo van a empezar a brotar!

La otra noche, Jorden y yo estábamos pasando una noche tranquila en casa mientras las niñas veían una película en casa de los vecinos. Recibí un mensaje de que estaban de camino a casa ….y en cuanto se abrió la puerta… Lágrimas. Muchas lágrimas.

Al parecer, la película daba demasiado miedo …. y ella estaba demasiado avergonzada para decir nada …. y durante los siguientes 20 minutos, sollozó y sollozó y me lo contó todo.

Por un lado, me sentí fatal. Es duro ver a tus hijos tan disgustados. Pero a medida que pasaba el tiempo y se hacía evidente que mis intentos de hablar y calmarla NO servían de nada …. empecé a desesperarme un poco. Porque para entonces, ya había pasado su hora de acostarse y no podía razonar con ella. Así que hice lo que cualquier madre desesperada haría: Saqué mi teléfono.

Encontré las últimas fotos que le había hecho a Myla, los últimos vídeos que Nora había grabado cuando no me di cuenta de que tenía mi teléfono. (Como nota al margen, material de chantaje definitivo.) Y así como así, ella estaba mejor. A veces la vida es así, ¿sabes? A veces complicamos las cosas más de lo necesario. A veces la mejor respuesta es la más simple.

Gnocchi Marsala de setas- Una cena rápida

Como estos Gnocchi Marsala de setas en 10 minutos. Es literalmente uno de los platos más fáciles de hacer, pero está tan lleno de sabor, ¡que nunca lo adivinarías! De hecho, yo diría que incluso podría pasar por «elegante». ¡Perfecto para una noche de cita, Lunes sin Carne, Cuaresma, o en cualquier momento que usted está buscando una cena fácil y deliciosa! ¿Y sabes qué? Incluso podría funcionar para detener el llanto….justo en caso de que usted puede relacionar.

Ñoquis de setas al Marsala en 10 minutos
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Estos ñoquis de Marsala con champiñones tienen todos los sabores del pollo marsala.... ¡sin carne! Perfecto para el Lunes sin carne o para cualquier momento en el que busques una deliciosa opción vegetariana. Y lo mejor de todo, ¡se prepara en sólo 10 minutos!
Ñoquis de setas al Marsala en 10 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 6 oz. de champiñones (utilicé champiñones botón, partidos por la mitad, en cuartos o en rodajas)
  • 1/2 taza de caldo de verduras o de pollo
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1 paquete (16 oz. ñoquis de patata)
  • 1/4 cucharadita de mejorana seca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 c. de vino marsala para cocinar
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 cebolla verde (en rodajas)

Instrucciones

  • Derretir la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande tapada a fuego medio (dejar destapada en este punto).
  • Añada los champiñones, las cebollas verdes cortadas, la mejorana, la sal y la pimienta.
  • Saltear 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Añada el caldo, el vino marsala y los ñoquis.
  • Subir el fuego a alto; tapar y cocinar 3 minutos a fuego alto.
  • Quitar la tapa y servir inmediatamente.
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