Como en tantas otras cosas de la vida, la culpa de esto la tiene mi hermana Carrie. Ella es sólo dos años mayor que yo y, mientras crecía, siempre fue la primera en presentarme las cosas buenas de la vida: cosas como el café, las velas, New Kids On The Block, doblar notas elegantes, las patatas fritas de McDonald’s y …….gnocchi. Extraña lista, lo sé….pero mi amor por todas estas cosas se remonta claramente a su influencia de «hermana mayor» sobre mí. (Para que quede claro, su influencia sobre mí va mucho más allá de esta breve lista… además, para que conste, ya no estoy enamorada de NKOTB…..ni de doblar notas elegantes, para el caso…..pero tengo que admitir que me fascina la gira de reunión de NKOTB…).
Gnocchi de queso azul y bacon – Comfort food
De todos modos, hay cosas que han resistido el paso del tiempo: ….., a saber, el café y los ñoquis. ¿Te preguntarás cómo, exactamente, una hermana mayor incita a amar los ñoquis? Muy fácil. Trabaja en un restaurante italiano, y a su hermana pequeña (yo) le parece divertido visitarla en el trabajo y pedir lo que ella recomiende. En este caso, ñoquis con salsa marinara….aka ¡lo mejor que mis labios de 14 años habían probado nunca!
Me impresionó tanto que, durante años, sólo quería ñoquis en los restaurantes italianos. Y, durante años, ¡ni siquiera me molesté en probarlos de otra forma! De hecho, tenía pensado hacer ñoquis con salsa marinara para mi familia este San Valentín, pero cuando Jorden me propuso pedir comida para llevar no pude dejarlo pasar. Y cuando finalmente me puse a hacer los ñoquis el otro día, ¡habíamos usado la salsa marinara para otra cosa! ¡Hora de ponerse creativo…..!
Gnocchi de queso azul y bacon – Una vuelta de tuerca a la tradición
Empecé con un paquete de bacon de pavo (¡hurra por tener bacon a mano!) y sabía que quería hacer una salsa de queso para acompañarlo. Utilicé una receta básica de salsa blanca y le añadí queso azul (aunque cualquier tipo de queso funcionaría.) Tiene un suave sabor a queso azul que se puede adaptar a tus gustos. Luego, como ninguna comida está completa sin al menos una verdura, busqué en la nevera (y en el congelador) la más adecuada. Vi la bolsa de puerros en rodajas en el congelador, tuve un momento de ¡ajá! …. y el resto es historia 🙂 .
Me comí dos raciones para cenar esa noche y me acabé el resto para comer al día siguiente. No me cansaba de comerlo. ¿Fue el bacon? ¿Los ñoquis? ¿El queso azul? No lo sé. Lo que puedo decir, sin embargo, ¡es que estaba delicioso! Supongo que ya sé a quién tengo que dar las gracias 🙂 .
Receta de ñoquis de queso azul y bacon
Ingredientes
- 1 paquete de 12 onzas de tocino de pavo
- 2 paquetes de 18 oz. de ñoquis de patata (Trader Joe's)
- 1 bolsa de 16 oz. de puerros en rodajas congelados (Trader Joe's)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 taza de queso azul* - al gusto
- Una pizca de pimienta
- 1 cucharada de harina
- Salsa de queso azul y queso azul extra para servir (opcional)
- 3/4 de taza de leche
Instrucciones
- En un cazo pequeño, derrita la mantequilla. Añadir la harina, la pimienta y la leche. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocinar y remover 1 minuto más. Añada el queso a la salsa cocida.
