Hay aproximadamente un día al año en el que me apetecen mucho los postres con menta: …. ¡y ese día es el Día de San Patricio! Es casi imposible no probarlos en esta época del año, ya que están por todas partes. Para una golosa como yo, es difícil dejar pasar cualquier moda de dulces, incluso una que no me suele gustar tanto. Así que… aunque lo último que el mundo necesita ahora mismo es OTRA receta de postre de chocolate y menta… ¡mi sangre irlandesa no me deja resistirme!

Es difícil decidir qué es lo mejor de estas barritas: la crujiente corteza de galleta, la cobertura de crema de menta que se derrite en la boca o el hecho de que ni siquiera tienes que preocuparte de hornearlas. Mis hijos se volvieron locos con la corteza de menta y oreo, los vecinos dijeron que sabían a helado de menta y chocolate, y en cuanto a mí…. digamos que al final tuve que guardarlas (un trocito cada vez sigue sumando…..).

¿La buena noticia? Sólo hace un molde de 9×9 pulgadas. Así que incluso si se me escapa el resto (no es que lo haría, por supuesto…..) podría ser peor. ¿Verdad?

Seguiré diciéndome eso.

Meltaways de menta y oreo sin hornear
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
15 min.
Meltaways de menta y oreo sin hornear

Ingredientes

  • 1 cucharada de leche
  • 1 1/4 tazas de galletas Oreo Cool Mint finamente trituradas (aprox. 15)
  • 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de sirope aromatizado de crema de menta
  • 2/3 taza de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente (NO derrita la mantequilla))
  • 1/4 taza de pepitas de chocolate (derretidas)

Instrucciones

  • Mezcle las migas de galleta y 1/3 de taza de mantequilla en un bol mediano. Presione en el fondo de un molde para hornear sin engrasar de 9x9 pulgadas y refrigere hasta que esté firme.
  • Mezclar el azúcar en polvo, 1/3 de taza de mantequilla restante, la leche y la crema de menta en un bol.
  • Batir a velocidad media hasta que quede ligero y esponjoso (debe parecerse al glaseado). Extender sobre la corteza.
  • Rocíe chocolate derretido sobre la corteza y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.
  • Cortar en barritas; guardar en el frigorífico.
  • (adaptado de la receta Citrus Cream Bars de The Great American Cookie Cookbook)
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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