Estos nidos de pájaros de limón son los dulces perfectos para Pascua. Hechos con crujientes fideos chow mein cubiertos de chocolate blanco con limón y coronados con 3 huevos de pájaro Lemonhead, ¡son bonitos, sencillos y deliciosos!
Han pasado casi 3 años desde que nos mudamos a la casa que ahora llamamos hogar – nuestra Morada del Limonero. Y es curioso, porque cuando nos mudamos estaba casi igual de embarazada que ahora…. ¡y tenía una casa entera que desempaquetar! Sin embargo, para ser sincera, deshacer las maletas era la menor de mis preocupaciones …. porque la casa a la que nos mudamos y la casa en la que vivimos ahora son dos cosas muy diferentes. En aquel momento, nuestra casa era un desastre. A pesar de que Jorden había vivido aquí durante dos semanas enteras antes de la mudanza, y había pasado cada momento libre durante esas dos semanas pintando paredes y puertas y armarios y sustituyendo suelos y lavabos e inodoros…., aún quedaba MUCHO trabajo por hacer. Y no sólo por dentro.
Sé que estás pensando «¿cómo de malo podría haber sido?»….pero déjame decirte, ¡era MALO! No sólo estaba todo completamente anticuado, ¡estaba sucio! ¡Y dañado! ¡Y asqueroso! La casa había estado en el mercado años antes y no se había vendido, así que el propietario había decidido alquilarla. A una familia multigeneracional gigante. Que no la cuidaba. En absoluto. (¡Puedes ver algunos antes y después aquí!) Y el exterior estaba tan mal como el interior …. de hecho, ¡Todavía estamos trabajando en ello tres años después!
Al principio, creo que a los dos nos atraía la sensación de «bosque» del jardín. Veníamos de una casa pequeña con un terreno minúsculo que daba justo con los vecinos por todos lados, así que queríamos espacio. Y algo de intimidad. Y privacidad es exactamente lo que conseguimos: …. en forma de un millón y un árboles crecidos. Y malas hierbas. Pero sobre todo árboles. Teníamos árboles que crecían en las líneas eléctricas y árboles que crecían en los patios de nuestros vecinos y un ENORME árbol de hoja perenne que crecía justo en medio de nuestro patio trasero. En los primeros meses mandamos quitar profesionalmente algunos de los más grandes y problemáticos, y desde entonces Jorden se ha encargado de quitar muchos más. Añadimos césped donde no lo había, construimos un patio en la parte trasera, plantamos flores en la parte delantera y, poco a poco, nuestro jardín ha empezado a parecer un lugar en el que realmente apetece estar.
En el proceso, sin embargo, creo que hemos confundido a los pájaros, que estaban acostumbrados a usar nuestro jardín como nido. Podían elegir cualquier árbol de la parcela …. y ahora eso ha cambiado. ¿Por qué creo que los hemos confundido? La primavera pasada, un petirrojo empezó a construir un nido bajo la sombrilla de la mesa del patio. (Que, por cierto, está sospechosamente cerca de donde solía estar ese árbol gigante de hoja perenne). Y por mucho que quisiéramos dejarla seguir, sabíamos que sería una mala noticia para todos si acababa construyendo su nido justo donde comemos. Así que la espantamos y retiramos las ramitas y hojas que había colocado allí, y he aquí que volvió con más. Volvimos a quitarlas …. y os digo que tuvimos que quitar sus materiales unas 6 u 8 veces antes de que finalmente se rindiera. Estuvimos así toda la tarde y parecía una locura. Quizás este año los pájaros se hayan ido. Esperemos que así sea.
Por supuesto, la primavera no sería primavera sin NINGÚN nido de pájaros…., ¡por eso hice estos adorables nidos de pájaros de limón como alternativa! Son crujientes y dulces, con un toque de limón y una dosis extra de monada. El tipo de nido de pájaros que quieres tener en tu mesa.
Ingredientes
- 3 c. de fideos chow mein
- Caramelos de limón
- 1 cucharadita de extracto de limón
- 16 oz. Candiquik de vainilla (*reservar 1 oz.)
Instrucciones
- Derretir 15 oz. Candiquik a fuego lento, removiendo constantemente.
- Añadir el extracto de limón y remover para mezclar.
- Añada los fideos chow mein hasta cubrirlos.
- Colocar con una cuchara en "nidos" sobre papel encerado (de unos 5 cm cada uno).
- Derrita 1 oz. adicional de Candiquik a fuego lento. Candiquik a fuego lento; cubrir cada nido con una pequeña cantidad y colocar 3 Lemonheads encima.
- Deje que los nidos se enfríen y endurezcan sobre la encimera o en el frigorífico.
