Nidos de macarrones son una delicia rápida y fácil para todos tus invitados de Pascua. Estas galletas de coco fáciles y rápidas son adorables y sencillas, ¡perfectas para tus cestas de Pascua!

¿Te has dado cuenta de que, a menudo, las cosas que nos atraen al principio son las mismas que acaban volviéndonos locos? ¿Como el sentido del humor de nuestro marido…..? ¿O el reto de un nuevo trabajo….? ¿O, en su caso, una casa en un terreno arbolado? Aquellos de ustedes que me han estado siguiendo por un tiempo saben que, hace casi 2 años, nos mudamos de nuestra acogedora casa de arranque en un lote de la ciudad a la casa en la que vivimos ahora – el hogar nos referimos con cariño como nuestra morada limonero. Una de las cosas que más nos gustó de la nueva casa fue el jardín: ¡era grande, acogedor y estaba lleno de árboles! Lo que significaba mucha intimidad, algo que no teníamos en nuestra antigua casa. Había algo atractivo en saber que podíamos salir y estar en nuestro propio mundo, ¡con albornoz y cabeza de cama y todo!

Y entonces…..como sucedió….lo que nos atraía (¡los árboles!) empezó a convertirse en una molestia. Primero fueron los tres grandes que estaban en medio del patio trasero (¿en serio?), luego un puñado de pequeños en una pequeña zona de la parte delantera (que bloqueaban la vista de nuestra casa desde la calle) y luego unos cuantos que crecían en lugares inadecuados a ambos lados de nuestra casa. Y la semana pasada ….la compañía eléctrica quitó 3 que estaban creciendo en las líneas eléctricas …..y, durante un día entero, nuestro patio trasero se parecía a esto:

Sí, nuestros árboles me han estado volviendo loco. Pero hoy…. ha empezado a oler a primavera por aquí. Y cuando miré por la ventana de la cocina a nuestro jardín, menos arbolado pero aún lleno de árboles, vi un cardenal rojo brillante. Y empecé a recordar lo que es tener pájaros construyendo nidos en nuestro jardín y pajaritos piando en los árboles. Y, de repente, mi amor por los árboles se reavivó.

Nidos de macarrones – Un capricho de Pascua

Vivir donde vivimos nos ha cambiado la vida de muchas maneras, incluido el lugar donde encontramos la inspiración. A mí me inspira la belleza de la naturaleza y el cambio de las estaciones, ¡al menos en parte porque estoy rodeada de ella! Así que esta es para los pájaros…..(¡y lo digo en el mejor sentido posible…!) 🙂 .

Nidos de macarrones
Nidos de macarrones
Nidos de macarrones

Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de pepitas de chocolate blanco
  • 1 paquete de 14 oz de coco rallado azucarado
  • gominolas moteadas
  • 1/2 tsp vanilla extract
  • 3 claras de huevo grandes
  • 1/4 cucharadita de sal kosher

Instrucciones

  • Calentar el horno a 325ºC. Forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
  • Batir las claras, el azúcar, la vainilla y la sal hasta que estén brillantes y el azúcar casi disuelto.
  • Incorporar el coco, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Con una taza medidora de 1/8 de taza o una cuchara para helados, deje caer la masa en montoncitos separados por 1 pulgada en la bandeja para hornear.
  • Hornear 12 minutos, luego aplanar el centro de cada uno usando una cuchara pequeña.
  • Gire las bandejas y hornee 12 minutos más o hasta que estén doradas. Dejar enfriar completamente.
  • Derrite las pepitas de chocolate blanco y pon 1 cucharadita en el centro de cada macarrón. Cubrir con 3 "huevos" de gominola.
  • *Receta de macarrones adaptada de Real Simple Magazine
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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