Estos nidos de coco y chocolate no horneados son un dulce de Pascua muy fácil de preparar que sólo requiere tres ingredientes: coco rallado, pepitas de chocolate y huevos de caramelo. Sin gluten.
De todas las golosinas que he estado haciendo últimamente, y han sido unas cuantas, ¡estos niditos son los favoritos de Isaac! Estoy encantada porque también son los más fáciles y rápidos de hacer. Además llevan mi dulce de Pascua favorito, los Mini Huevos Cadbury.
Estos nidos de chocolate están inspirados en los tradicionales nidos de chocolate. Excepto que estos son no hecho con fideos chow mein y jarabe de maíz. De nada. Tanto si son para ti como para tus hijos, nadie tiene por qué sentirse culpable por comerlos. Son una delicia para Pascua o para la primavera en general.
MIRA CÓMO HACER NIDOS DE CHOCOLATE Y COCO:
Cómo hacer nidos de chocolate con coco
- Para empezar, tuesta el coco. Extiende el coco rallado en una bandeja para hornear o tuéstalo en una cacerola. Independientemente del método que elijas, ¡presta mucha atención! El coco rallado puede quemarse fácilmente, así que no te distraigas.
- En Cuando el coco esté tostado (recuerda, vigílalo con cuidado), déjalo enfriar mientras derrites el chocolate. Mezcla el chocolate derretido con el coco rallado frío en un bol mediano y, a continuación, vierte 2-3 cucharadas de la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y dale forma de nido.
- Añade 2-3 huevos de caramelo a cada nido y deja reposar a temperatura ambiente o mételos en la nevera para acelerar el proceso.
Si eres goloso como yo, es DIFÍCIL pasar por alto el pasillo de las golosinas en el supermercado. Claro, siempre hay un pasillo de golosinas, pero en Semana Santa y Halloween te juro que despejan de dos a cuatro pasillos para los dulces. Me pregunto si realmente crece tanto el consumo de dulces que necesitan aumentar su inventario 4 veces. Te estoy mirando a ti, Target.
De todos modos, me encantan los dulces, pero también soy consciente de lo que meto en mi cuerpo, así que me encanta cuando puedo recrear los favoritos de la infancia con mejores ingredientes. Y con éste, todavía puedo disfrutar de algunos de mis dulces favoritos. Todos ganamos.
Más recetas de postres de Pascua
- Pastel clásico
- Macarrones de coco
- Macarrones de chocolate y coco
- Huevos de chocolate y mantequilla de cacahuete
Ingredientes
- ¾ taza de pepitas de chocolate (he utilizado pepitas de chocolate Lily's)
- 24 mini huevos Cadbury (gominolas o nueces de macadamia*)
- 1 ½ tazas de coco rallado sin azúcar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400°F. Esparcir el coco rallado en una bandeja de horno para tostarlo. Métalo en el horno durante 5-10 minutos, hasta que el coco adquiera un color dorado claro. Asegúrese de permanecer en la cocina vigilando el coco, ya que puede pasar fácilmente de tostado a quemado. También puede tostar el coco en una sartén al fuego.
- Dejar enfriar el coco tostado en la bandeja mientras se derrite el chocolate. Pon las pepitas de chocolate en un bol apto para microondas y derrítelas en intervalos de 20-30 segundos hasta que el chocolate esté derretido. Añada el coco enfriado y el chocolate derretido en un bol grande y remueva para mezclar. Utiliza una cuchara o una cuchara para helados para verter unas 2-3 cucharadas de la mezcla de coco y chocolate en un trozo de pergamino y dale forma de nido. Cubra cada nido con 2-3 huevos. Repita la operación con el resto de los ingredientes.
- Deje que los nidos cuajen a temperatura ambiente o métalos en el frigorífico o el congelador para acelerar el proceso. Guarde los nidos sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 4-5 días o en el frigorífico si desea conservarlos durante más tiempo. Si los guarda en el frigorífico, déjelos reposar unos 5-10 minutos antes de comerlos.
