Este post está patrocinado por Tabasco. Gracias por apoyar a las empresas en las que creo, lo que me permite crear más contenido y recetas únicas para ti.

A veces, cuando las opciones son limitadas, resulta increíblemente liberador. Nos permite centrarnos en lo básico. Y cuando tu trabajo consiste en crear recetas casi a diario, te da un poco de empuje crear algo que nunca habías soñado, como esto Muslitos picantes en salmuera con tabasco .

La mayoría de las veces, cuando trabajo en la elaboración de nuevas recetas, lo hago siguiendo un tema o una idea de temporada, pero siempre tengo plena libertad para decidir qué incluir en una receta para complacer al paladar. En esta ocasión, Tabasco me ha puesto límites, como un jefe de Las Vegas cuando el juego se pone demasiado bueno.

Me encantan las especias, y a mi hombre también. No hay mucho que no comamos sin rociarlo con algún tipo de picante. Vale, las magdalenas de arándanos podrían tener un pase.

Cuando los tastemakers de Tabasco me invitaron a participar en su reto de 10 ingredientes para blogueros gastronómicos, le pregunté a mi hombre si estaría dispuesto a ayudarme porque esta vez la lista de ingredientes iba en serio. Un reto serio.

Utilizando la lista de la compra de 10 ingredientes elaborada por Tabasco, 10 blogueros se enfrentaron a la elaboración de 5 recetas en 5 días. Los ingredientes podían usarse en cualquier combinación, siempre que en cada receta se utilizara Salsa Roja Original Tabasco.

Sólo 10 categorías de ingredientes. Sin ajo. Ni especias. Pero el aceite, la sal y la pimienta hicieron la lista. Gracias niño Jesús.

Simplicidad. Esa tenía que ser la clave.

A lo largo de la próxima semana presentaré 5 recetas que llevan Salsa Roja Original Tabasco, y creo que os sorprenderá lo que se me ha ocurrido. Debo admitir que a mí me sorprendió.

Primer asalto y empezamos con palillos picantes en salmuera de tabasco.

Este es todo G Dawg. A él se le ocurrió la brillante idea de la salmuera de Tabasco y te digo que ¡funcionó!

Sin grasas añadidas, sin freír y sin salsas pesadas. Sólo un calor uniforme que no te hará sentir culpable por comer más de uno. El día del partido, comidas de empresa, aperitivos de medianoche. Puede que haya cogido un bocado o dos directamente de la nevera. No juzgues.

Desmenucé grandes trozos de queso azul ácido sobre las alitas calientes para que se convirtiera en un acento cremoso, derretido y salado para ese sabor clásico de las alitas de pollo. Hágase un favor y utilice un trozo de queso azul fresco en lugar de las migas secas que vienen en esos pequeños envases de plástico que venden en la charcutería. Notará la diferencia, en el buen sentido.

No dejes de visitar a los demás blogueros que participan en el reto. Porque admítelo, ¿a quién no le vendría bien un poco de energía?

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Muslitos picantes en salmuera con tabasco
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Muslitos picantes en salmuera con tabasco

Ingredientes

  • sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 taza de queso azul desmenuzado
  • ½ taza de sal kosher
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cebolla verde (picada para adornar)
  • 10-12 muslos de pollo
  • 1 galón de agua
  • 4 cucharadas de salsa roja Tabasco Original (más 10 batidos)

Instrucciones

  • Mezcle el agua, la sal kosher y las 4 cucharadas de Tabasco en un bol grande o una olla provista de tapa. Añade los muslos y ponlos en salmuera en el frigorífico durante toda la noche o hasta 8 horas.
  • Precaliente el horno a 400 grados F.
  • Saque los muslos de la salmuera, enjuáguelos con agua fría y séquelos dando golpecitos. Forre el fondo de una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque encima una rejilla para hornear. Rocíe la rejilla con aceite en aerosol y coloque los muslos en la rejilla. Mezcle el aceite de canola con 10 cucharadas de tabasco, unte los muslos y sazónelos con pimienta negra recién molida. Cocine durante 25 minutos, luego aumente la temperatura a 500 grados F y cocine durante 10-13 minutos más o hasta que estén dorados y la temperatura interna sea de 185 grados.
  • Sacar del horno y decorar con queso azul recién desmenuzado y cebolla de verdeo picada. Servir con más tabasco si se desea.
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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