Los muslos de pollo al limón y mantequilla de ajo se preparan en la olla instantánea o en la olla a presión con unos pocos ingredientes sencillos. La receta de muslos de pollo es baja en carbohidratos y llena de sabor.
¿Está buscando una cena baja en carbohidratos llena de sabor? Si te gustan las cenas rápidas y fáciles, entonces tengo la receta perfecta para ti. Los muslos de pollo al limón, mantequilla y ajo de la olla instantánea combinan dos de mis sabores favoritos en una receta de cena fácil. Combinando sólo unos pocos ingredientes simples en una olla a presión se obtienen los muslos de pollo más sabrosos. Sírvelos con una guarnición de espárragos con queso Burrata para obtener nutrientes bajos en carbohidratos y sabor adicionales. La comida es perfecta para cualquier día de la semana y es ideal para niños y adultos. Prepare el pollo con antelación y caliéntelo para comer o cenar durante la semana.
Muslos de pollo bajos en carbohidratos
Estoy encantada de colaborar de nuevo con Atkins para compartir esta receta baja en carbohidratos y llena de sabor. Las recetas inspiradas en Atkins ofrecen un enfoque equilibrado con alimentos que contienen carbohidratos ricos en fibra y nutrientes, grasas saludables y proteínas óptimas, al tiempo que se centran en la reducción de los niveles de carbohidratos refinados y azúcares añadidos. Los muslos de pollo con mantequilla de ajo y limón de Instant Pot son una comida rápida y fácil para un estilo de vida equilibrado bajo en carbohidratos.
Mezcle la mantequilla, el pollo, el caldo de pollo o el caldo de huesos, el zumo de limón, el ajo, la sal y la pimienta en una olla a presión o en una olla instantánea. En menos de 30 minutos, tendrá una comida de alta calidad y baja en carbohidratos en su mesa. Para obtener más recetas bajas en carbohidratos, soluciones sencillas para reducir los carbohidratos y el azúcar y planes de comidas, consulte el nuevo libro de estilo de vida Atkins: Comer bien, no menos. El libro incluye 100 recetas integrales bajas en carbohidratos y explica el «efecto del azúcar oculto»: alimentos que usted considera saludables pero que en realidad se convierten en azúcar al digerirlos. Usted no ve los azúcares, pero su cuerpo sí. Las recetas incluyen desde pizza de Portobello hasta brownies de doble chocolate.
Cómo hacer muslos de pollo al limón, mantequilla y ajo en olla instantánea
Para preparar el pollo al ajillo con mantequilla de limón en la olla instantánea, seca el pollo y sazónalo con sal y pimienta. Pon la olla instantánea o la olla a presión en modo saltear y añade la mantequilla a la olla. Cuando la mantequilla esté derretida, añade los muslos de pollo con la piel hacia abajo. Cocínalos de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que la piel esté dorada. Retira los muslos de pollo de la olla y reserva.
A continuación, añade el caldo y el zumo de limón a la olla. Pulsa el botón de cancelar de la olla para cancelar el modo saltear. Vuelve a añadir los muslos de pollo a la olla. Añade los dientes de ajo enteros. Cierra la tapa y gira la válvula para sellar. Cocina a presión manual durante 12 minutos y deja que la olla haga una despresurización natural completa (la mía tarda unos 15 minutos en despresurizarse). La temperatura interna debe ser igual o superior a 165°F. Sirva el pollo con una guarnición sencilla.
Cómo cocinar muslos de pollo
Muslos de pollo en la olla instantánea
Cocine los muslos de pollo en la olla instantánea en menos de 30 minutos. Para obtener una textura crujiente, cocine el pollo por cada lado en modo saltear hasta que esté dorado. Apague el modo saltear y cocine a presión alta manual durante 12 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 165 grados F. Libere naturalmente antes de servir.
Muslos de pollo en la olla de cocción lenta
Para hacer muslos de pollo en la olla de cocción lenta, coloque los muslos de pollo en el fondo de una olla de cocción lenta. Añada los demás ingredientes, incluido el líquido y los condimentos. Cocine a fuego lento durante 6 horas o a fuego alto durante 2 ó 3 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados en un termómetro de lectura instantánea.
Visite AtkinsEatRightNotLess.com para saber más sobre la Atkins: Comer bien, no menos y obtenga más información sobre el estilo de vida bajo en carbohidratos de Atkins. Si está explorando el estilo de alimentación ceto, aprenda más sobre cómo Atkins ofrece una dieta ceto más flexible con una gama de opciones de alimentos y equilibrio de micronutrientes dentro de sus programas Atkins 20 y Atkins 40.
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Ingredientes
- 6 dientes de ajo enteros
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla
- 4 muslos de pollo con hueso y piel
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- zumo de 1 limón
- 1 taza de caldo de pollo o de huesos
Instrucciones
- Salpimentar los muslos de pollo.
- Pon la olla instantánea o la olla a presión en modo saltear. Añade mantequilla a la olla. Una vez derretida la mantequilla, añade los muslos de pollo con la piel hacia abajo. Cocínalos de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que la piel esté dorada. Retira los muslos de pollo de la olla y reserva.
- Añade el caldo y el zumo de limón a la olla. Pulsa el botón de cancelar de la olla. Vuelve a añadir los muslos de pollo a la olla. Añade los dientes de ajo enteros. Cierra la tapa y gira la válvula para sellar. Cocina a presión manual durante 12 minutos y deja que la olla haga una despresurización natural completa (la mía tarda unos 15 minutos en despresurizarse). La temperatura interna debe ser igual o superior a 165°F. Sirva con una guarnición sencilla y ¡buen provecho!
- Opcional: Utilice una batidora de inmersión para hacer puré los dientes de ajo una vez que el pollo esté cocido. Ponga la olla a fuego lento y deje que la mezcla se reduzca. Vierta sobre los muslos de pollo para darles más sabor.
