Los Muffins de Manzana y Arándanos son una deliciosa opción para llevar, perfecta para el desayuno o la merienda. Estos muffins combinan dos platos favoritos en un delicioso desayuno repleto de superalimentos y con una cobertura dulce y crujiente.
¿Recuerdas la sensación de volver al colegio después de las vacaciones de primavera? Aparte de los sentimientos obvios de temor (¿quién quiere volver a la escuela después de un largo descanso?) También está la promesa de otro descanso mucho más largo a la vuelta de la esquina.
Aunque es difícil de creer, teniendo en cuenta las temperaturas de 40 grados que estamos teniendo, las vacaciones de verano están a sólo dos meses. Y aunque todavía no estoy en pánico …. me estoy dando cuenta de que AHORA es el momento de pensar en ello.
Así que he estado ocupada apuntando a los niños a la escuela de verano, a clases de natación y a campamentos de día. Porque si hay algo de lo que me he dado cuenta después de todos mis años como madre, es que tener muchos planes es mejor que no tener ninguno. Sobre todo cuando se trata del verano.
Por supuesto, tener muchos planes requiere un cierto nivel de planificación en sí mismo. ¿Quién tiene que estar dónde y cuándo? ¿Qué necesitan llevar consigo? ¿Cómo podemos hacer que sea justo para todos? Y, quizá lo más importante, ¿qué comeremos si estamos en constante movimiento?
No te conozco, pero por aquí, la pregunta de qué vamos a comer es real. Es una pregunta que probablemente me hacen no menos de 12 veces al día…. y eso cuando los niños están en el colegio.
Lo que significa que cuando están en casa durante el verano… Tener opciones fáciles de usar es TODO.
Tenemos nuestros clásicos, como la fruta y la verdura, las barritas de granola con arándanos y almendras y estas magdalenas de arándanos y manzana con superalimentos, pero lo mejor es cuando encuentro una opción nueva. Algo que nunca han probado antes. Como estos batidos saludables de Live Real Farms.
Hace poco conocí estos batidos, y decir que soy fan es quedarse corto. Son totalmente naturales y cargados de probióticos, sin azúcar añadido y 9 gramos de proteína por porción. Los encontré en mi Pick ‘n Save local… ¿y lo mejor de todo? Mis hijos los ADORAN.
Son suaves, cremosos y muy saciantes. Y como vienen en tres sabores y dos tamaños diferentes, ¡son perfectos para disfrutarlos en cualquier momento! Puedo vernos sirviéndonos un batido rápido para el desayuno y guardando en la nevera botellas más pequeñas para un tentempié fácil para llevar.
Básicamente, la cuestión de qué comer este verano es mucho más fácil.
Estos Smoothies Saludables de Live Real Farms son deliciosos por sí solos, e igualmente deliciosos cuando los combinas con mis Muffins de Manzana y Arándanos. Y como estos muffins están llenos de superalimentos como yogur griego, semillas de lino, miel cruda y chía, es una combinación que no sólo es deliciosa, ¡sino también buena para ti!
Mis hijos devoraron toda la hornada de magdalenas sin ni siquiera darse cuenta de que eran «sanas». Que, seamos honestos, es en realidad el mejor de los casos.
¿Si consigo que coman cosas que saben bien y que además son buenas para ellos? Yo diría que ya estoy ganando en esto del verano.
¿PUEDEN SER SANAS LAS MAGDALENAS?
¡Sí! Las magdalenas pueden ser absolutamente saludables, dependiendo de los ingredientes que utilices para hacerlas. Aunque muchas magdalenas compradas en tiendas tienen fama de ser ricas en calorías, azúcar y grasa, puedes hacer magdalenas caseras repletas de nutrientes y realmente buenas para ti. Un buen punto de partida es una lista de superalimentos.
¿QUÉ ES UN SUPERALIMENTO?
Un superalimento es un alimento rico en nutrientes que se considera especialmente beneficioso para la salud y el bienestar. Estas magdalenas de manzana y arándanos están repletas de superalimentos como manzanas, arándanos, semillas de lino, yogur griego, copos de avena, miel cruda y chía.
¿Otras de nuestras recetas favoritas de superalimentos? Esta ensalada de fresas y espinacas y esta quinoa de boniato y col rizada.
