Esta Mousse de Limón es perfecta para dar la bienvenida a la primavera.
Mouse ligero y esponjoso infusionado con el dulce sabor del limón… este dulce es delicioso solo o cubierto con bayas frescas.
Tanto si está buscando un postre de Pascua de última hora como el postre perfecto para las lluvias primaverales, esta Mousse de limón de 5 ingredientes ¡seguro que será un éxito!
Nunca olvidaré la primera vez que organicé un baby shower. Tenía 28 años, vivía en mi primera casa y estaba embarazada de mi segundo hijo. Era para una amiga que salía de cuentas con solo unas semanas de diferencia y, aunque en aquel momento estaba superembarazada, lo único que recuerdo es lo bien que me lo pasé.
Probablemente porque yo era la anfitriona junto con otra amiga, y las dos juntas éramos un poco imparables. Sacamos TODAS las campanas y silbatos para hacer que se sintiera especial… y TODOS nos apegamos a nuestro esquema de color azul y amarillo. Hasta en la comida. Es decir, muchos postres de arándanos y limón. Porque… ¡iba a tener un niño! Y… ¡tenía sentido!
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La verdad es que arándanos y limón es una de esas combinaciones que SIEMPRE tienen sentido. Especialmente en primavera. Y esta Mousse de Limón, aunque deliciosa por sí sola, está aún mejor cubierta con arándanos frescos. O frambuesas. O moras. O TODAS LAS MORAS.
¿Qué es la mousse?
La mousse es un rico postre elaborado con nata montada espesa que incorpora burbujas de aire para darle una textura ligera y aireada. Dependiendo de cómo se prepare, puede ser ligera y esponjosa o cremosa y espesa.
La Mousse de Limón es una versión más ligera de la popular Mousse de Chocolate y es perfecta para las estaciones más cálidas de primavera y verano.
Esta Mousse de Limón no sólo es deliciosa e impresionante, sino que además es TAN fácil de hacer. Casi demasiado fácil. Todo lo que necesitas son 5 ingredientes (vale, 5 ingredientes más agua), un bol frío y 10 minutos. Máximo.
Y voilá… ya tienes una mousse ligera, esponjosa y con sabor a limón que es realmente el capricho perfecto para la primavera.
Ingredientes 🍋
- zumo de limón fresco
- extracto de limón
- gelatina sin sabor
- azúcar granulado
- nata espesa
Recomiendo encarecidamente conseguir limones frescos y exprimirlos justo antes de hacer esto. Los comprados en la tienda tienen todo tipo de aditivos y no se acercan al sabor.
El extracto de limón le da un toque extra para redondear el perfil de sabor.
Instrucciones
La mousse es sorprendentemente fácil de hacer, normalmente con sólo un puñado de ingredientes. Aquí tienes lo más importante que debes saber:
- Reúna todo el equipo que necesitará, incluyendo un bol pequeño para mezclar, un bol grande para mezclar, una batidora de mano, una espátula y de 4 a 6 platos individuales para servir.
- Reúna todos los ingredientes, incluida el agua fría y el agua hirviendo, antes de empezar a mezclar.
- Enfríe la nata montada, el bol grande y las varillas durante 10 minutos.
- Empiece por florear la gelatina en agua fría y, a continuación, disuélvala en agua hirviendo.
- Mezcle el azúcar, el zumo de limón, el extracto de limón y la nata montada en un bol frío y comience a batir a velocidad media hasta que se formen picos firmes.
- Añadir la mezcla de gelatina y batir a velocidad media-alta hasta que esté bien mezclado.
- Sirva la mousse en platos individuales.
- Refrigere, tapado, aproximadamente 1 hora o hasta que esté listo para servir.
Esta mousse de limón sería ideal para Pascua, baby showers, bodas, lo que se te ocurra. No solo porque es primavera, y los postres de limón se HICIERON para la primavera, sino porque ¿a quién no le gusta un postre de una sola ración que se pueda tomar solo?
Tamaño de las raciones
Hablando de… hay que tener en cuenta algunas cosas importantes a la hora de racionar esta Mousse de limón. En primer lugar, piense a quién va a servir y cuánto van a comer. Aunque esta mousse es ligera y esponjosa, también es rica.
Esta receta suele servir para 4-6 personas, pero también puede ampliarse para servir a 8 como postre de tamaño bocado.
En segundo lugar, piense en la presentación. ¿Qué tipo de plato quiere utilizar para servir? ¿Quiere servir la mousse con cuchara o con tubo? ¿Cómo quiere decorarla?
No hay bien ni mal… ¡sólo infinitas posibilidades!
Últimamente no organizo muchas baby showers. O de bodas. ¡Pero! Esta Mousse de Limón no es sólo para baby showers. Y para ser honesto, no es sólo para ocasiones especiales. Es bastante fácil de hacer para una noche de semana, un postre de picnic o una noche de chicas de última hora.
Si te encanta el limón, vas a ADORAR esta mousse. Te lo garantizo.
Receta
Mejor cobertura: bayas 🍓
Las bayas son la guarnición perfecta para este plato. Yo recomendaría:
- moras
- frambuesas
- bayas azules
