Mousse de coco . Esta esponjosa mousse de coco se prepara rápida y fácilmente y está cargada de un frío y cremoso sabor a coco. Añádele tus ingredientes favoritos y ¡será el postre perfecto para el verano!
Demos una calurosa bienvenida a mi nueva receta favorita. Esta mousse de coco es la perfección esponjosa, cremosa y suave del coco. Tengo una profunda historia de amor con el coco. Como podemos ver con otras recetas en mi sitio de Sorbete de Coco, y este Smoothie de Coco. Y cuando empecé a trabajar en esta mousse de coco ya sabía en mi mente exactamente lo que quería que supiera. Tengo que decir… que lo he clavado. Es puro coco. No demasiado dulce. No demasiado débil o aguado. Simplemente puro sabor a coco.
Esta receta me volvió un poco loca durante unos días mientras la elaboraba. Pero estaba decidida. El sabor a coco procede de la leche de coco y la crema de coco que se utilizan. La textura proviene tanto de la nata montada como de la gelatina. Asegúrate de comprar gelatina sin sabor para que ningún otro sabor estropee nuestro amor por el coco.
¿Y lo mejor? Esta es una receta tan sencilla que crea un postre hermoso, simple y ligeramente elegante. Puedes dejar la mousse de coco tal cual en los tarros y servirla así. O añadir un poco más de nata montada. O puedes hacer como yo y echarle por encima todo lo que tengas a mano. ¿Fresas, chocolate, ralladura de lima azucarada? Oh, sí. No puedo contenerme. La piña también quedaría bien con estas pequeñas bellezas.
Básicamente, estos tarritos están llenos del paraíso del coco y todos los amantes acérrimos del coco como yo pueden por fin alegrarse de la perfección pura.
Ingredientes
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- ¾ taza de leche de coco (enlatada)
- 1½ cucharadas de gelatina en polvo
- ¼ taza de agua (fría)
- ¾ taza de crema de coco
- 1½ taza de nata para montar
- pizca de sal
Instrucciones
- Vierta el agua fría en un cuenco pequeño. Espolvorear la gelatina en el agua fría. Aparte, deje reposar unos 5 minutos.
- En un cazo pequeño, calentar la leche de coco, la crema de coco y una pizca de sal. Calentar hasta que esté tibia, pero no burbujeante.
- Añadir la gelatina a la leche de coco caliente y remover hasta que se disuelva toda la gelatina. Reservar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- En un bol mediano, vierta la nata montada y añada el azúcar blanco. Mezcle a velocidad media hasta que la nata montada esté ligera y esponjosa y se formen picos suaves.
- Añadir con cuidado la mezcla de coco enfriada a la nata montada y remover hasta que se mezclen.
- Vierta la mezcla en pequeños recipientes o tarros. Ciérrelos y métalos en el frigorífico. Dejar enfriar y cuajar durante al menos 4 horas.
- Añadir nata montada y cualquier otro ingrediente que se desee. En la foto, chococlate, fresas y ralladura de lima azucarada (ralladura de lima recubierta de azúcar blanco).
