Mousse de chocolate con Baileys es una mousse de chocolate deliciosamente ligera y esponjosa, impregnada del dulce sabor de la crema irlandesa Baileys. Esta sencilla receta de postre es perfecta para el Día de San Patricio.
El otro día tuve un momento ….. en el que empecé a pensar en lo divertido que sería celebrar el Día de San Patricio «al estilo adulto». Tengo esos momentos de vez en cuando…..principalmente porque están muy lejos de mi alcance….y la idea de dejar de lado todas las responsabilidades por un día ¡suena absolutamente increíble!
La última vez que lo celebramos «al estilo adulto» fue el año en que nació Ellia. Los abuelos nos cuidaron durante todo el día, fuimos a almorzar, bebimos Guinness y whisky irlandés, estuvimos fuera todo el día ……. Fue muy divertido y lo recuerdo con mucho cariño. Y luego volvimos a casa. Y tuvimos que ser padres de un niño de casi un año. Y esa fue la última vez que salimos el día de San Patricio.
Ahora mismo nuestras vidas no son así…. y lo más probable es…. que nunca vuelvan a serlo. Y aunque una parte de mí está decepcionada, la otra se siente aliviada. Especialmente ahora que tenemos 4 hijos ……¿¿¿Puedes imaginarte lo que se sentiría al volver a casa???
Dicho esto, nos sigue gustando divertirnos de vez en cuando. Pero lo hacemos de otra manera. En lugar de beber chupitos, tomamos cucharadas de decadente mousse de chocolate Bailey’s. Después de bajar nuestros Reubens, por supuesto. ¿Y saben qué? Es igual de divertido. Y MUCHO más delicioso.
Espero que os guste esta receta de mousse de chocolate con Baileys tanto como a mí.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
- 1/4 c. de agua hirviendo
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de agua fría
- 1/2 c. de azúcar
- 1 1/2 c. de nata espesa (muy fría)
- 2 cucharadas de cacao en polvo (para un sabor a chocolate más intenso, añadir 1 cucharada más)
- 1/2 taza de crema irlandesa Baileys (muy fría)
Instrucciones
- *Antes de empezar, prepare el bol y los batidores metiéndolos en el congelador durante 15-20 minutos para que se enfríen.
- Espolvorear la gelatina sobre el agua fría en un bol pequeño; remover y dejar reposar 1 minuto para que se ablande.
- Añadir agua hirviendo; remover hasta que la gelatina se disuelva por completo. Dejar enfriar.
- Mezclar el azúcar y el cacao en un bol grande y añadir la nata espesa.
- Batir a velocidad media-alta hasta que se formen picos duros; verter gradualmente Baileys, vainilla y la mezcla de gelatina, batiendo continuamente a velocidad alta hasta que esté bien mezclado y se formen picos suaves.
- Dejar reposar 5 minutos para que espese.
- Colocar con una cuchara en los platos de servir y meter en el frigorífico para enfriar. (*Para que la mousse cuaje más rápido, enfriar los cuencos antes de rellenarlos).
- Dejar enfriar 1 hora o hasta el momento de servir.
