Fácil Doble Queso Tomate a la Parrilla Berenjena Stacks, milla de alto Berenjena Stacks rellenos de tomates a la parrilla, Fontal, Gruyere o queso Mozzarella y, por supuesto, recién rallado queso parmesano y, por supuesto, algunas hierbas frescas. La comida perfecta para el verano.

A quién no le gusta el verano aunque sólo sea por la idea de comer y hacer todas esas deliciosas recetas con tomate. Y sé que hay algunos de vosotros que os los coméis directamente de la rama, incluida mi hermana. Siempre me sorprendió que pudiera comerse un tomate como si fuera una manzana.

En los últimos meses hemos compartido nuestro amor por la ensalada, el chocolate y el café. Este mes, en pleno verano y con todo el calor que hace, no puede haber nada mejor que los tomates.

Ya se coma fresco, al horno o en salsa.

Para mi receta de tomate decidí incluir una de mis verduras favoritas, la berenjena. Este año he comprado una cantidad absurda de berenjenas.

El verano pasado os lanzaba recetas con calabacines. Bueno, ya que el italiano y yo no hemos hecho mucho con nuestro jardín este año, a excepción de la plantación de un exceso de abundancia de tomates y lechugas, he estado abasteciendo en su mercado semanal de agricultores.

Me encantan las berenjenas, ya sean a la parrilla, al horno o empanadas. El otro día, un amigo nuestro hablaba de cómo su madre preparaba las berenjenas a la parmesana a la antigua usanza. No a la plancha ni al horno, sino de verdad, como él dice.

Empanadas, fritas y cargadas de queso y salsa. ¡A mí me parece bien!

Pero volviendo a mis montones de berenjenas, esta vez asé rodajas redondas de berenjena y tomates maduros bien firmes. He hecho esto unas cuantas veces.

Después de la primera vez decidí que un molde grande para magdalenas sería perfecto para mantener las pilas en su sitio y con forma.

Stacks de berenjena y tomate a la parrilla con doble queso


Engrasé ligeramente la sartén y empecé con una rodaja de berenjena a la plancha un poco de orégano y sal, luego añadí una rodaja de tomate a la plancha, esta vez espolvoreé un poco de albahaca y queso parmesano recién rallado.

Luego lo cubrí con una rebanada de Queso Fontal, aunque podría sustituirlo por Gruyere o Mozzarella firme. Repetí esto para 3 niveles.

Los Stacks de Berenjena se hornean en un horno precalentado durante unos 5 minutos y luego se asan durante otros 2 o 3 minutos. Quesosas y deliciosas. Rápido, fácil y perfecto para las cenas de las calurosas noches de verano o un delicioso acompañamiento para tu barbacoa de fin de semana. ¡Buon Appetito!

Berenjenas a la parrilla con doble queso
5 de 1 vota
Una receta sana y fácil de berenjenas y tomates a la parrilla. Berenjenas al horno con parmesano y mozzarella, la cena perfecta.
Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
8 min.
Tiempo total
38 min.
Berenjenas a la parrilla con doble queso

Ingredientes

  • 1 berenjena redonda cortada en rodajas finas y asada a la parrilla
  • hojas de albahaca fresca
  • aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de albahaca
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 10-15 lonchas finas de queso Fontal, Gruyere o mozzarella firme
  • 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
  • 3-4 tomates firmes maduros cortados en rodajas y asados a la parrilla
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350°. Engrasa un molde para 6 muffins de tamaño grande. (Yo hice 4 montones de berenjenas).
  • Cortar las berenjenas en rodajas y mezclarlas con una cucharadita de sal durante 20 minutos, escurrirlas y asarlas.
  • Comenzando con la berenjena a la parrilla, cubra con una pizca de orégano, luego cubra con una rodaja de tomate a la parrilla, espolvoree queso parmesano con albahaca, rodaja de queso, repita, el último nivel agregue queso en rodajas y luego espolvoree con queso parmesano y rocíe con un poco de aceite de oliva. Hornear durante aproximadamente 5 minutos y asar durante 2-3 minutos. Servir inmediatamente con albahaca fresca picada. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 339kcal Porción: 1 ración
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

Recetas similares en una selección de vídeos

Berenjenas a la Parrilla! La Receta de Locos X el Asado

COCINA SALVAJE! BERENJENA! #cooking #eggplant #grill #verduras #parrilla #bbq #wildcooking

Berenjenas asadas

Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo