Estos Melting Moments de menta son el complemento perfecto para tu lista de galletas navideñas. Rápidas y fáciles con un delicado sabor a menta. Añade un glaseado cremoso, ¡delicioso!
No tengo ni idea de por dónde pasa el tiempo y todavía no me puedo creer que estemos en diciembre y sea hora de empezar a hornear galletas de Navidad.
Mi madre siempre empezaba unas semanas antes de Navidad y congelaba sus galletas. Confía en mí que son tan buenos como recién horneado. ¿Tal vez mejor?
¿Qué son las galletas Melting Moment?
Estas sencillas galletas tipo shortbread se deshacen en la boca. Hechas con harina, almidón de maíz, azúcar glas y mantequilla, a veces vainilla, pero en este caso extracto de menta.
La mayoría de las veces, los Melting Moments o también conocidos como Meltaways están glaseados con una cremosa cobertura de crema de mantequilla.
Cómo hacer galletas Melting Moment
- En un bol grande, batir la mantequilla y el extracto de menta hasta que quede esponjoso.
- Tamizar los ingredientes secos -almidón de maíz, azúcar glas y harina- directamente sobre la crema de mantequilla y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Refrigerar la masa durante una hora.
- A continuación, forme bolas del tamaño de una pelota de golf y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Aplanar ligeramente y con cuidado con un tenedor o un vaso de fondo plano (pasar primero por harina para que la masa no se pegue).
- Refrigerar unos 15 minutos.
- Hornear 15-18 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Dejar enfriar completamente antes de glasear.
Galletas Meltaway
Cómo conservar y congelar las galletas Melting Moment
Las galletas Melting Moment deben conservarse a temperatura ambiente en una sola capa en un recipiente hermético. Durarán hasta 7 días.
Estas galletas se pueden congelar sin hornear u horneadas. Congelar las bolas de galleta sin hornear en una bandeja para hornear galletas (asegúrese de que no se toquen), una vez congelado transferir a un recipiente hermético o bolsas de congelación.
Las galletas horneadas deben congelarse en capas individuales divididas por papel pergamino. Congelar en un recipiente hermético o bolsas de congelación.
Estas galletas duran hasta 3 meses en el congelador. Yo recomendaría congelar estas galletas sin el glaseado. Escarcha y decorar las galletas cuando se descongela.
Descongele las galletas sin hornear a temperatura ambiente, luego aplánelas y hornéelas.
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Así que si has empezado a hornear o estás buscando algo que añadir a tu lista, ¡espero que pruebes estos Momentos Fundentes de Menta! Que los disfrutes y ¡feliz repostería!
Ingredientes
- 1 taza de harina común
- 1/4 taza de mantequilla ((ablandada))
- 3/4 de taza de mantequilla ((ablandada))
- 2 tazas de azúcar glas / en polvo ((tamizado))
- 1/4 taza de nata entera / para montar / espesa
- 1/2 cucharadita de extracto de menta
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 2-3 cucharadas de caramelos de menta o bastón de caramelo triturados
- 1/2 taza de azúcar glas / en polvo
Instrucciones
GALLETAS MELTING MOMENT
- En un bol grande, batir la mantequilla y el extracto de menta hasta que quede esponjoso. Tamizar los ingredientes secos directamente en el bol y mezclar hasta que se integren.
- Pasar a una superficie plana ligeramente enharinada y amasar suavemente, formar una bola, envolver en plástico y refrigerar una hora.
- Precalentar el horno a 350F (180C). Forra las bandejas para hornear galletas con papel pergamino.
- Sacar la masa del frigorífico y formar bolas del tamaño de pelotas de golf, colocarlas en las bandejas preparadas con una separación de 2,5 cm entre ellas. Aplánelas ligeramente con un tenedor o un vaso de fondo plano (páselas primero por harina para que la masa no se pegue). Refrigerar durante 15 minutos y hornear durante unos 15-18 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados (no hornear demasiado).
- Dejar enfriar completamente antes de cubrir y espolvorear con caramelos de menta triturados. ¡Que aproveche!
GLASEADO BUTTERCREAM DE MENTA
- Batir la mantequilla, la nata, el azúcar glas y el extracto de menta hasta que esté cremoso (si está demasiado espeso, añadir un poco de nata cada vez, si está demasiado fino, añadir más azúcar glas).
