Fino y crujiente M&M Cookie Brittle – el sabor de una galleta, con el crujido de un quebradizo. Cuidado: ¡¡¡desaparece rápidamente!!!
Una cosa que es definitivamente cierta sobre mí es que, dejada a mi aire, soy una mordisqueadora. Sobre todo cuando se trata de postres. Un bocado aquí, un bocado allá …. y antes de que me dé cuenta, ¡he hecho una buena mella en el plato o en la bandeja de lo que sea que esté mordisqueando! Cuando era niña, solía pensar que nadie se daría cuenta, que el plato de brownies, cada vez más pequeño, nunca le parecería diferente a nadie. Estoy segura de que me equivocaba… (cuando de repente se acaba la mitad del molde, ¡la gente se da cuenta! Aunque sea mordisquito a mordisquito).
De adulta, todavía intento engañarme a mí misma para creer que los bocados no cuentan. A estas alturas, por supuesto, me preocupa menos que alguien se dé cuenta…. y más asegurarme de que me quedan bien los pantalones (lo cual es una verdadera preocupación cuando estás constantemente haciendo y probando nuevas recetas de golosinas). Te daré una idea de cómo va:
Hmmmm…..¿No sería divertido intentar hacer galletas quebradizas? Me pregunto cómo cambiaría una receta de galleta para que supiera más a galleta quebradiza. Intento #1: Peanut Butter Chocolate Chip Brittle: después de 4 mordiscos, decido que sabe a quemado. Intento nº 2: M&M Cookie Brittle: sabe igual que la tarta de galletas. Después de 7 mordiscos, decido que está bueno, pero definitivamente no es quebradizo. Intento nº 3: Triple Chip Cookie Brittle. Este me gusta. Después de 9 mordiscos decido que tiene demasiado caramelo y poco color. Intento #4: M&M Cookie Brittle, perfeccionado. Finas, crujientes, coloridas y ¡¡¡DELICIOSAS!!! Tan delicioso, de hecho, que después de 18 mordiscos decido que probablemente debería enviar el resto a trabajar con Jorden. Y lo hago.
¿La buena noticia? No más mordiscos para mí. Que también es la mala noticia, por supuesto….pero buena por ahora. Porque, después de un tiempo, ¡mis pantalones sí que lo notan! Imagínate.
Ingredientes
- 1/2 c. de azúcar moreno envasado
- 1 barrita (1/2 taza) de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/4 c. de azúcar granulado
- 1 taza de mini M&M's
- 1 c. de harina
Instrucciones
- Combinar la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar granulado y la vainilla y mezclar hasta que quede suave.
- Añadir la harina y el bicarbonato y mezclar bien.
- Añada los M&M's.
- Cubra un molde grande con papel de aluminio. Rocíe con aceite en aerosol y extienda la masa lo más fina posible (debe cubrir todo o la mayor parte de un molde de 16x12 pulgadas).
- Hornee a 375 grados durante 12 min.
- Dejar enfriar en la sartén; romper o cortar en trozos irregulares.
