Ok, voy a subirme al carro de la banda y ofrecer un aperitivo italiano, Pizzette Mini Calzoni, para el domingo de la Super Bowl.
Aunque vivo en un país donde sólo hay fútbol y repito sólo hay Fútbol. Durante 12 meses al año, no bromeo.
Hay que entender que los italianos se toman tan en serio su equipo de fútbol como sus coches, sus teléfonos móviles y su comida.
Mini Calzone Pizzettas
Cómo echo de menos los deportes norteamericanos. El béisbol, el fútbol americano y, sobre todo, el hockey. Sé lo serio que es el domingo de la Superbowl, así que he preparado unos aperitivos serios.
Pizzette Mini Calzoni, pizzette en inglés significa pequeñas pizzas, así que ¿qué hay mejor que eso? ¿Quizá un delicioso mini calzone?
Los Mini Calzoni Pizzette son muy fáciles y rápidos de preparar. Basta con hacer los círculos con los dedos, sin necesidad de estirar la masa.
Puedes utilizar una buena masa de pizza lista para llevar de tu panadería o pizzería local o, si lo prefieres, hacer la tuya propia. Puedes probar mi Mejor masa de pizza.
Compré 700 gramos de masa de pizza e hice aproximadamente 18 pizzette y 3 mini calzoni. Por supuesto depende del tamaño que decidas hacerlas.
Las pizzetas son muy populares en Italia en fiestas y reuniones. En mi familia nos gustan mucho los calzoni, así que ¿por qué no hacer ambas cosas, Pizzette Mini Calzoni?
Son los ingredientes los que las hacen tan deliciosas. ¿Qué tal si haces algo diferente y añades un topping de patata a tu pizzette? Te alegrarás de haberlo hecho. Que aproveche. Y feliz Superbowl.
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de orégano (1/2 gramo)
- COBERTURA DE TOMATE
- sal
- 1-2 hojas de romero deshojadas
- ADEREZOS ADICIONALES
- 1 taza de mozzarella firme rallada (200 gramos)
- 1 patata mediana o grande cortada muy fina
- COBERTURA DE PATATA
- 2 cucharadas de aceite de oliva (26 gramos)
- 14 tomates cherry o 6 ó 7 tomates ciruela sin semillas y cortados en trozos pequeños
- 1/2 cucharadita de albahaca (1/2 gramo)
- 5 o más aceitunas negras sin hueso picadas
- 1 loncha o 2 de panceta cortada en dados
- 700 gramos de masa de pizza
- 1/4 cucharadita de sal (1 gramo)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 450° (250° centígrados).
- En una olla mediana con agua hirviendo, cocer las patatas cortadas en rodajas durante unos 8-10 minutos (hasta que estén tiernas pero no blandas), escurrirlas, aclararlas con agua fría y secarlas con una toalla.
- En un bol mediano, mezcle todos los ingredientes de la cobertura de tomate.
- Sacar pequeños trozos de masa de pizza y formar pequeños círculos para las Pizzette (no tienen que ser perfectas, recuerde que la pizza es un plato rústico) y círculos más grandes para los calzoni.
- Cubrir con un poco de tomate, panceta / tomate, aceitunas / patata, romero / patata, romero, panceta (si se utiliza sólo patata, espolvorear un poco de sal) / etc, rociar con un poco de aceite de oliva y hornear durante unos 10 minutos o cuando la masa se dore, cubrir con mozzarella rallada y hornear 1-2 minutos, servir inmediatamente.
- Retira trozos de masa de pizza para formar círculos más grandes para los mini Calzoni, en un lado coloca la cobertura, yo hice la mía con cobertura de tomate, panceta o aceitunas y mozzerella rallada (recuerda añadir el queso). Dobla el lado vacío y séllalo con un tenedor. Rociar con un poco de aceite de oliva. Hornear durante unos 10-15 minutos o hasta que estén doradas. Que aproveche.
