La tarta Mimosa italiana no sólo es bonita a la vista, sino también deliciosa. Esta tarta no es una tarta cualquiera, se hizo para honrar a las mujeres el 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer.
El primer Día Internacional de la Mujer se celebró el 8 de marzo de 1946. La Mimosa fue elegida por la «Asociación de Mujeres Italianas» probablemente por sus hermosas flores amarillas y por el hecho de que la flor florece a principios de marzo en el centro de Italia.
La mayoría cree que fue una pastelera romana la que inventó la tarta Mimosa, cortando trozos de bizcocho y esparciéndolos sobre la superficie de la tarta en un intento de producir la flor de la Mimosa.
En este día, las mujeres / niñas reciben un pequeño ramo de flores de Mimosa.
Sí, incluso el italiano me regalará un pequeño ramo de flores de Mimosa, pero como él dice, también me regaló un árbol, y es un árbol gloriosamente hermoso.
La verdad es que adoro ese árbol pero el olor de la flor no tanto. Creo que hay que tener olfato para ello, a mis hijas les encanta.
Tarta Mimosa Italiana
La tarta Mimosa no es para nada una tarta difícil de hacer, sólo un poco de paciencia y tiempo y el proceso de elaboración se convierte en algo divertido.
Que no le asuste el color amarillo chillón, no hay ni una gota de colorante alimentario en este pastel. El brillo del pastel se debe al tipo de huevos que se utilizan. El color de la yema depende de lo que coma la gallina, puede ir de un amarillo muy pálido a un amarillo muy brillante.
Así que si tienes ganas de celebrar el Día Internacional de la Mujer como los italianos o simplemente porque te parece un buen día para comer una tarta increíble, esta Tarta Mimosa Italiana Bonita es para ti. ¡Que aproveche!
Si buscas otros postres deliciosos, ¡creo que estos también te gustarán!
Ingredientes
- 3/4 de taza de nata (para montar o entera, 172 1/2 gramos)
- 4 yemas de huevo
- 2 1/2 tazas de harina ((295 gramos))
- 2 1/2 cucharadas de harina (11,7 gramos)
- 1/2 cucharadita de vainilla (2 1/2 gramos)
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 taza de azúcar ((200 gramos))
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 3/4 de taza de leche (172 1/2 gramos)
- 1/2 taza de azúcar (112 1/2 gramos)
- 1 yema de huevo grande (a temperatura ambiente)
- 1 1/2 cucharadas de azúcar glas o en polvo (22 1/2 gramos)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180° centígrados), engrasar ligeramente y enharinar un molde redondo desmontable de 7 x 3 pulgadas (18 x 7 1/2 centímetros) y un molde redondo de 8 pulgadas (20 centímetros).
- Bata a velocidad media-baja los huevos y el azúcar hasta que estén bien mezclados (1-2 minutos), añada la harina y la levadura química y siga batiendo a velocidad media durante 2-3 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea. Verter en moldes engrasados y hornear durante 30 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio y seco. Dejar enfriar completamente.
- Retire la parte superior de la tarta de 7 pulgadas para obtener una superficie plana (no tire la tarta cortada**), luego corte la tarta en 3 capas (reserve), retire las partes doradas de la corteza de la parte superior y los lados de la tarta de 8 pulgadas (de nuevo, no las tire**), luego corte en 2 capas y corte cada capa en tiras largas y estrechas y corte las tiras en pequeños trozos cuadrados (vea las fotos) reserve.
- PARA EL RELLENO DE CREMA ITALIANA
- En una olla mediana, calentar a fuego lento la leche y la nata, sin que llegue a hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibia.
- En una olla mediana añadir las yemas y el azúcar, batir hasta que se mezclen, luego añadir la harina y la vainilla, poner la olla a fuego lento, añadir la leche/crema caliente, batiendo continuamente hasta que espese. Pasar a un bol de cristal, cubrir con film transparente (asegurarse de que el film toque la mezcla de nata) y refrigerar al menos 3 horas.
- PARA EL RELLENO DE NATA MONTADA
- En un bol mediano, batir la nata montada (o la nata entera) y el azúcar glas.
- MONTAJE DE LA TARTA
- Para facilitar el montaje, vuelva a colocar la primera capa de bizcocho en el molde desmontable, unte la mitad del relleno de nata montada y aproximadamente 1/4 del relleno de nata italiana, coloque la segunda capa encima y repita el proceso con los rellenos, coloque la tercera capa y cubra el bizcocho con el relleno de nata italiana restante.
- Cubrir la tarta glaseada con los trocitos de bizcocho, refrigerar durante al menos 4-5 horas, toda la noche es incluso mejor. Si lo desea, espolvoree con azúcar glas antes de servir. ¡Que aproveche!
- **Coloca el bizcocho sobrante en una bolsa de plástico y guárdalo hasta que lo necesites, la semana que viene haré un delicioso bizcocho de café con cobertura de migas usando este bizcocho sobrante.
